San Michali Food&Culture

17/06/2022

Freestyle chef’s day Vol.1

Τετάρτη 22 Ιουνίου ένα degustation four hands menu μόνο για μια ημέρα!

Ο σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης και η Φανή Παναγοπούλου υποδέχονται τον πολυβραβευμένο σεφ Adam Kontovas στο εστιατόριο San Michali Food n Culture στη Σύρο.

Ο Αλέξανδρος με τον Ανταμ ανέπτυξαν μια πολύ όμορφη χημεία και φιλία μέσα από το παιχνίδι Game of Chefs του Ant1 όπου ο Ανταμ Κοντοβάς ήταν ένας από τους 3 κριτές και ο Αλέξανδρος ανακηρύχθηκε νικητής του διαγωνισμού μετά από πολλές και απαιτητικές δοκιμασίες και ο Ανταμ ήταν δίπλα του σαν μέντορας!

Στις 22 Ιουνίου λοιπόν ενώνουν την μαγειρική τους ευφυΐα, θα βγουν στην αγορά της Σύρου, θα μαζέψουν ντόπια υλικά, λαχανικά, φρούτα, τυριά, κρέατα και ψάρια και θα δημιουργήσουν ένα μενού το οποίο θα συνθέσουν την ίδια ημέρα και θα ανακοινωθεί λίγο πριν την έναρξη του event και θα έχει κυκλαδίτικο και συριανό αέρα!

Όλο αυτό το «γαστρονομικό» έγκλημα το συμπληρώνουν ο Χρήστος Γκόλφης από το Theosis της Άνω Συρου όπου θα σερβίρει εύγευστα κοκτέιλ που θα συνδυάσουν το μενού και ο Κωνσταντινος Καρακατσάνης (αδερφός του Αλεξάνδρου) από το Django Gelato Athens όπου θα φτιάξει το γλυκό της συγκεκριμένης ημέρας σε συνεργασία με τον ζαχαροπλάστη μας Θωμά Κουτάνη.

Κόστος μενού 55ε ανά άτομο

Cocktail pairing 20e ανά άτομο

Για κρατήσεις καλέστε στο 6976581656

Οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.

13/05/2022

13/05/2022

Μπακαλιάρος/ Λάχανο/ Σιτάρι/ Μανιτάρι/ Πατάτα/ Αμύγδαλο/ Σταφίδες

Cod/ Cabbage/ Wheat/ Potato/ Mushroom/ Almond/ Dried Grapes

19/04/2022

Θα φιλοξενούμε τα έργα της Νίκης με τίτλο "Αποσπάσματα Φωτός" από 19 Απριλίου στο εσωτερικό χώρο του εστιατορίου μας.

Η Νίκη Γρυλλάκη ζει στη Νέα Υόρκη. Το 2020-21 επιστρέφει στη Σύρο όπου δημιουργεί μία νέα σειρά έργων με τίτλο «Αποσπάσματα Φωτός». Θέματα της σειράς αυτής που παρουσιάζονται εδώ, είναι το γυναικείο σώμα, το άγριο βραχώδες τοπίο της Σύρου και η ένταξη του γυμνού σώματος στο Κυκλαδικό περιβάλλον. Μέσα από αυτά διερευνά τη ταυτότητα, το ανήκειν και τους οικείους τόπους.
Οι φωτογραφίες διαπραγματεύονται τη δυναμική αντίθεση που προσφέρει η φόρμα του σώματος σε διάλογο με μορφές στο φυσικό τοπίο του νησιού. Ρίζες και βράχια, εναλλάσσονται με το νερό και το σώμα σε σχέσεις αντίθεσης και σύνθεσης μέσα στο φωτός και τη σκιά.
Η Νίκη Γρυλλάκη γεννήθηκε στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης στις ΗΠΑ και μεγάλωσε στην Ερμούπολη της Σύρου. Ολοκλήρωσε τις σπουδές της στη Νέα Υόρκη στο School of Visual Arts με κατεύθυνση Φωτογραφία & Βίντεο. Η δουλειά της έχει εκτεθεί στο Μανχάταν - ΝΥ, την Αθήνα, Θεσσαλονίκη και τη Σύρο - Ελλάδα. Φωτογραφίες της από τη σειρά “Our Bodies” του 2019, πρόκειται να εκδοθούν το 2022, στο βιβλίο με τίτλο «Foreign Body - 32 Women Writers & One Photographer”.

28/03/2022

Την Παρασκευή 01/04 μετά τις 6μμ θα είμαστε και πάλι κοντά σας καθημερινά, εκτός Τρίτης, με καινούργια δημιουργικά πιάτα και νέα ανοιχτή κουζίνα! 🔥🔥

Για κρατήσεις:
☎️ 2281088750, 6976581656
💻 www.sanmihali.gr

22/12/2021

Ευχαριστούμε πολύ τον κ.Αντωνόπουλο για την υπέροχη συνέντευξη που είχαμε, και το Αθηνόραμα! ❤️

Αθηνόραμα
antonopoulos
Αλέξανδρος Καρακατσάνης

Ομαδικός, ευγενής, χαμογελαστός, αεικίνητος, με φλόγα, ο σεφ του "San Michali" στη Σύρο πειραματίζεται διαρκώς και ο προπονητής του πιστεύει ότι θα πρωταγωνιστήσει σ...

13/12/2021

On Friday 17/12 after 18.00pm
@ Django Athens Veikou 15, Koukaki!
Be there!! 🍦🍡🍹
Γαστρονόμος
Nikoleta Makrionitou ❤️❤️

Ο σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης γιορτάζει τη νίκη του στο Game of Chefs και μας περιμένει στις 17/12, στο Django Gelato του αδερφού του Κωνσταντίνου.

13/12/2021

Ζητούνται σερβιτόροι με εμπειρία για το εστιατοριο μας! Από 1η Απριλίου!
Βιογραφικά στο εδώ ή στο [email protected]

12/12/2021

Σας περιμένουμε την Παρασκευή 17/12 στο Κουκάκι, στην Αθήνα με φαγητό και ποτό σε συνεργασία με το Django Gelato Athens !!

Thank you Aisthiseon Gefseis ❤️❤️

03/12/2021

Γαστρονόμος
Angelos Rentoulas ❤️❤️

«Αυτό το παιδί βράζει μες στο ζουμί του. Πάλλεται μέσα στο δέρμα του. Στην καραντίνα, λέει, δεν έκανε τίποτα άλλο από το να μαγειρεύει και να μαγειρεύει και να μαγειρεύει. Τρύγησε την άγρια φύση του νησιού του, την κατανόησε πρωτίστως. Έθεσε σε ζύμωση πάμπολλες τροφές, τους άλλαξε τα φώτα. Μελέτησε και πειραματίστηκε όσο δεν πάει. Καταδύθηκε μέσα στο ωκεάνιο σύμπαν της μαγειρικής. Έφτιαξε τα δικά του τυριά, τα δικά του αλλαντικά, σχεδίασε τη δική του μπίρα. Ζωμούς, εννοείται, και γλάσα και άλλα αρτύματα από τις ζυμώσεις. Τουρσιά, λικέρ, πάσης φύσεως ζουμιά, άπαντα χειροποίητα. Έμαθε επίσης να δουλεύει τον ξυλόφουρνο, το ‘χε καημό ο πατέρας του να του τον μάθει. Κι ας αντιδρούσε στην αρχή, τώρα πια τον τιμά δεόντως, περιποιώντας τιμή σε μια παμπάλαια ελληνική μέθοδο μαγειρικής».

Ο Angelos Rentoulas γράφει για τον σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης, τον φετινό νικητή του Game of Chefs.

Ο μεγάλος νικητής του Game of Chefs, Αλέξανδρος Καρακατσάνης, μαγειρεύει μια κουζίνα πρωτότυπη, λαχταριστή, παραδειγματική.

30/11/2021

16/11/2021

Α’ Μαγειρας με τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρία σε ανάλογο επίπεδο

2 Γ’ Μάγειρες με τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρία σε ανάλογο επίπεδο

Αρτοποιός/Ζαχαροπλάστης με εμπειρία σε εστιατορικά γλυκά και ψωμιά

2 Βοηθούς σερβιτόρου με τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρία

1η Απριλίου μέχρι 1η Οκτώβρη
Πλήρης ένσημα
8ωρη απασχόληση
Διατροφή
Διαμονή κατόπιν συνεννόησης