05/05/2020
Διάφορα δείγματα ψησίματος, όπως medium 1 medium 2 light 2 κλπ..Τώρα από τη στιγμή που μιλάμε για ένα speciality σπυρί ή αλήθεια είναι ότι το ψήσιμο πρέπει να γίνετε light διότι ο speciality έχει την ιδιαιτερότητα να απελευθερώνει στο φλυτζάνι σου άφθονα αρώματα, οξύτητα..Κάτι που δεν μπορούν να σου κάνουν άλλη καφέδες αν δεν είναι specialty..Προς το παρόν πορευόμαστε medium roasting(σοκολάτα, καραμέλα,φουντούκι) Κάτι που είναι save για εμάς κ τους πελάτες μας..ειμαι σίγουρος ότι στην επόμενη πενταετία πολύς κόσμος θα αρχίσει να αναζητά light roasting (άλλωστε τα αποτελέσματα δείχνουν πως την τελευταία οκταετία οι roasters αυξήθηκαν κατά 20%)Αυτο δείχνει ότι ο κόσμος το γύρισε στην ποιότητα και στο φρεσκοκαβουρδισμενο καφέ,από 5 ημερών έως και 30 για να αρχίσει να πίνει Κάτι ανώτερο, Κάτι που θα τον γεμίζει από γεύσεις κ αρώματα, σαν να πίνει ένα πολύ καλό κ ακριβό κρασί, αυτός είναι ο speciality espresso..Είμαι πολύ περήφανος που πρώτος ανέδειξα το speciality στην πόλη μου,που έμαθα σε πολύ κόσμο τι εστί καλός ποιοτικός καφές, ο κόσμος είχε μάθει να δοκιμάζει κατώτερους καφέδες δυστυχώς,κάτι σαν φρεντοφραπε Αφού υπερίσχυε η robusta και σαν καταναλωτής αυτό ήταν άδικο, ο Έλληνας πίνει 2 καφέδες μέσο όρο την ημέρα,ας του δώσουμε ποιότητα κ μόνο, δεν πρόκειται να κάνουμε περικοπές στη ποιότητα γιατί σας αξίζουν τα καλύτερα.
Εμείς θα ήμαστε κοντά σας καθημερινά να σας ενημερώνουμε για τις καλύτερες κ ποιοτικότερες ποικιλίες speciality..ΕΣΕΙΣ ελάτε στους ειδικούς, στους ανθρώπους που γνωρίζουν καλά τον καφέ και μείνετε ασφαλής μαζί μας..
Με εκτίμηση:Μυλωνάς Ηλίας...