Urbana Eatery

01/03/2024

Σχεδόν Άνοιξη …
Καλό μήνα σε όλους με καλύτερο καιρό και εξορμήσεις !

https://www.athinorama.gr/travel/3026668/gia-na-dokimaseis-to-urbana-gastroteka-axizei-na-pas-mexri-ti-megalopoli/

12/10/2022

Η μεσογειακή παραδοσιακή κουζίνα στο άστυ του 2022!
Ο Γεώργιος Κουρκουτάς στα τρία χρόνια της συνεργασίας μας, μελετά με πάθος τις τοπικές κουζίνες, αναδεικνύει τους τοπικούς παραγωγούς και χρησιμοποιεί τα καλύτερα προϊόντα σε πιάτα δημιουργικά με τον δικό του μοναδικό τρόπο.
Για τον χειμώνα που έρχεται, προσεγγίζει τη μαγειρική λαογραφικά, αφήνει την πρώτη της ύλη να ακουστεί δυνατά γιατί την πιστεύει, καταλήγοντας να παρουσιάζει κάτι δημιουργικό και απόλυτα χαρακτηριστικό.
Αυτό που φυλάει για έκπληξη είναι ότι θα κάνει συχνά αλλαγές έχοντας πάντα στο μυαλό του να μας αφήνει με το στόμα ανοιχτό, και τον ουρανίσκο μας πλήρως ικανοποιημένο !

Urbana Eatery

09/06/2022

Urban Garden !

05/06/2022

Το καλοκαίρι σε ένα πιάτο !

CEVICHE

Μηλοκόπι ψημένο σε εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, λευκός και ταραμάς και γκασπάτσο ( Πρόκειται για μια κρύα σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. )

02/06/2022

The Final Five
50 best Greek Wines

Μια υπέρκομψη ρετσίνα με πολύ ντελικάτα αρώματα ρετσινιού και πλούσιο ζουμερό φρούτο. Το Pitys Ritinitis είναι μια Ρετσίνα από Ασύρτικο που ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και μέρος της παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστη και χωρίς καμία άλλη παρέμβαση. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό και εκφραστικό και ικανό να κερδίσει ακόμα κι εκείνους που δεν αγαπούν τη Ρετσίνα.

27/05/2022

Όμορφες καλοκαιρινές βραδιές ξεκίνησαν !
Γευστικά ταξίδια , γαστρονομικές ανησυχίες και pairings για τις θερινές μας νύχτες !

26/05/2022

Τι γεύση έχει το ελληνικό καλοκαίρι ;

Ταρτάρ Μουσακά

Το εθνικό μας πιάτο απο τον σεφ μας !
Φλάσκα μελιτζάνα , ταρταρ μοσχαρίσιο με εσπεριδοειδή, μπεσαμέλ, πατάτα παριζιέν και μπαχαρώδες βιολογικό ελαιόλαδο !

Καλή σας απόλαυση !

#μουσακάς

12/05/2022

The Art of Moschofilero

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ

Μια γοητευτική και εξωτική ποικιλία που τα κρασιά που μας προσφέρει να ταιριάζουν στο καλοκαίρι. Μία ποικιλία που θα μπορούσε να μας χαρίσει νότες δροσιάς και ανεμελιάς. Μία ποικιλία εξωστρεφή που να ‘βγάζει’ απλόχερα τα αρώματα και τις γεύσεις της στο ποτήρι. Μία ποικιλία Ελληνική!

15/12/2021

Χρυσή Σούπα Βελουτέ
απο καψαλισμένο λευκό κρεμμύδι, μπριος και σωτέ εσαλοτ!

12/12/2021

The Private room !