Aspasia Restaurant Mani

Aspasia Restaurant Mani Seasonal, local cuisine by chef Stavriani Zervakakou

Πέρασαν 3,5 χρόνια από τότε που το Aspasia προσγειώθηκε από ένα άγνωστο σύμπαν στο Σταυρί της Μέσα Μάνης, του παγανιστικ...
04/08/2026

Πέρασαν 3,5 χρόνια από τότε που το Aspasia προσγειώθηκε από ένα άγνωστο σύμπαν στο Σταυρί της Μέσα Μάνης, του παγανιστικού, μαγικού και τρυφερού μου τόπου.

Τα συναισθήματα του χρόνου που τρέχει, αποτυπώνονται στην καρδιά μου σαν μια γαλήνια κι ερωτική συγκίνηση, σαν ένα όραμα άκρως υπαρξιακό, που περπατάει παρέα με έναν κρυφό φόβο, ότι ό,τι ζω, είναι ένα ψέμα.

Αυτή την πλημμύρα αγάπης και πάθους για τη ζωή μας εδώ, θα την γιορτάσουμε με τη λάμψη και την ομορφιά των αγαπημένων μου Κρυσταλλία Καραγεώργου (Cheffe), Μάγκυ Ταμπακάκη (Cheffe) και Νάντια Μακρυγιάννη (Head Pastry Cheffe).

Μαζί θα υφάνουν τον γευστικό πλούτο που θα ντύσει την ολονύκτια χορευτική ωδή μας για τα 3,5 χρόνια Aspasia.

Σταυριανή Ζερβακάκου

🗓Κυριακή 30 Αυγούστου |
🎧Live DJ set: Johnny Deep
📍Σταυρί, Μάνη

Κρατήσεις:
📩 [email protected]
📞 +30 27330 53158

An act of sensory resistance against an erasing world. Two dishes acting as fleeting monuments of the Mani landscape in ...
20/05/2026

An act of sensory resistance against an erasing world. Two dishes acting as fleeting monuments of the Mani landscape in spring, capturing the profound beauty of the season.

Slightly marinated local red shrimp and saddled seabream, fresh green plums and cherry in brine, Vatika onion, cured bergamot, wild carrot and parsley blossoms, fleur de sel, red pepper flakes, fresh things & scents.

Vermicelli from Giannitsa cooked in smoked seafood & veg stock, fresh peas, monkfish cooked on woodfire, Corfu noumboulo, bukovo, preserved bitter orange, green, crushed olive brine, fresh things & scents.

*May Openings:
• Every Friday & Saturday: 15:00 - 21:00
• Every Sunday: 12:00 - 15:00

》Res.: +30 6981477561


Stavri, Mani

Για δεύτερη φορά, το Aspasia λαμβάνει Βραβείο Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας και η συγκίνησή μου είναι τεράστια. Νιώθω βαθ...
15/05/2026

Για δεύτερη φορά, το Aspasia λαμβάνει Βραβείο Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας και η συγκίνησή μου είναι τεράστια. Νιώθω βαθιά τιμή που βρίσκομαι ανάμεσα σε κορυφαίους δημιουργούς της γαστρονομίας, οι οποίοι αναδεικνύουν την αγνή πρώτη ύλη και τη μαγεία του κοινού τραπεζιού.

Η διάκριση αυτή φέρνει στο προσκήνιο και τη Μάνη, την πατρίδα μου, που αποτελεί την αστείρευτη πηγή της έμπνευσής μου.

Φυσικά, τίποτα δεν θα γινόταν χωρίς τη σταθερή μου ομάδα από την πρώτη μέρα:

* Τον πολύτιμο συνεργάτη μου, τον αδερφό μου Μιχάλη Ζερβακάκο ()
* Την υπέροχη front lady Κατερίνα Μανίκα
* Τον αγαπημένο μου Naveed
* Τον φίλο μου και hospitality expert Αγγελή Νάνο ()
* Την Πέπη Λαγωνίκα (Mani Traveler Greece) που πλάθει επικοινωνιακά τον μαγεμένο κόσμο μας, εδώ στο Σταυρί της Μέσα Μάνης.

Ένα μεγάλο ευχαριστώ και στην Κάλια Κωνσταντινίδου και τον Αντώνη Ηλιόπουλο (Empeiria Group) που ένωσαν τις δυνάμεις τους μαζί μας.
Σας ευχαριστούμε!

Σταυριανή Ζερβακάκου

🍴
📍Stavri, Mani



This or that?Grilled scorpion fish collar, Feneos vanilla beans braised in EVOO, bergamot juice & Kydonitsa by , free-ra...
11/05/2026

This or that?

Grilled scorpion fish collar, Feneos vanilla beans braised in EVOO, bergamot juice & Kydonitsa by , free-range egg poached in siglino fat, vinegar & herbs, garlic/cilantro/pistachio paste, brown butter, fresh greens & scents.

Butterflied local shrimp, pink grapefruit flesh and juice, diced pickled pomelo, Vatika onion rainbows, oxalis and mustard blossoms with their tiny leaves, house-made green olive brine, ground terebinth seeds, handpicked fleur de sel, EVOO from dry-farmed Koroneiki trees, marjoram, fresh things and scents from our courtyard.

*May Openings:
• Every Friday & Saturday: 15:00 - 21:00
• Every Sunday: 12:00 - 15:00

》Res.: +30 6981477561

🍴
📍Stavri, Mani

 

Το Aspasia ανοίγει κάθε ΠΣΚ* του Μαΐου μέσα στα αρώματα και τα χρώματα της ανοιξιάτικης Μάνης, για να δημιουργήσει με ό,...
21/04/2026

Το Aspasia ανοίγει κάθε ΠΣΚ* του Μαΐου μέσα στα αρώματα και τα χρώματα της ανοιξιάτικης Μάνης, για να δημιουργήσει με ό,τι προσφέρει η γη και η θάλασσα του τόπου.

Πιλάφι με κεράσια και ροφό, μούσμουλα λαδερά με αγκινάρες, αρνίσια γλυκάδια και κόκκινη γαρίδα στη σχάρα, γαλατόπιτες με προζυμένιο φύλλο και φρούτα μαγιάτικα, πλιγουροσαλάτες, πίτες με κολοκυθάκια και παλαιωμένο ανθότυρο, γρανίτες χαμομήλι και φρέσκες μυρωδιές,

σαν κι αυτές που αφήνει πίσω της η Περσεφόνη, καθώς επιστρέφει στη ζωή από τον Κάτω Κόσμο.

*Μέρες & Ώρες λειτουργίας:
• Κάθε Παρασκευή & Σάββατο: 15.00-21.00
• Κάθε Κυριακή:12.00-15.00
• Κλειστά το ΠΣΚ 8-10 Μαΐου

》 Κρατήσεις: +30 6981477561

Aspasia opens every Fri-Sat-Sun* in May, amidst the scents and colours of Mani in spring, to create with the seasonal treasures of the local land and sea.

Pilaf with cherries and grouper; loquats cooked in olive oil with artichokes; lamb sweetbreads and grilled red shrimp; milk pies with sourdough phyllo and May fruits; bulgur salads; pies with zucchini and aged anthotyros cheese; chamomile granitas and fresh scents,

like the ones Persephone leaves in her wake as she returns to life from the Underworld.

*Opening Days & Hours:
• Every Friday & Saturday: 15:00 - 21:00
• Every Sunday: 12:00 - 15:00
• Closed: May 8th - 10th

》Res.: +30 6981477561

🍴
📍Stavri, Mani

 

As we return for the Easter season, and some of you will be meeting us for the first time, we’re putting faces to the h...
06/04/2026

As we return for the Easter season, and some of you will be meeting us for the first time, we’re putting faces to the hands that define Aspasia's spirit - new entry at the end!

Meet the team:

• Cheffe & vision: Stavriani Zervakakou
• Grill master & co-visioner: Michalis Zervakakos
• Front lady & Wine steward: Katerina
• Sparkling clean everything: Naveed

This Easter, we are delighted to welcome
Angelis Nannos on our team, Chef Stavriani’s longtime friend and internationally acclaimed hospitality professional. He is here to ensure your culinary experience is truly memorable.

Easter opening: 8-18/4
》Res.: +30 6981477561


📍 Stavri, Mani

Address

Stavri Village
Lagia
23071

Opening Hours

Tuesday 18:30 - 00:00
Wednesday 18:30 - 00:00
Thursday 18:30 - 00:00
Friday 18:30 - 00:00
Saturday 18:30 - 00:00
Sunday 18:30 - 00:00

Telephone

+306981477561

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aspasia Restaurant Mani posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Aspasia Restaurant Mani:

Shortcuts

Share

Category