Slow Food Samos

08/05/2025

07/05/2025

Καιρός για αμπελόφυλλα!!!! Εσείς στην επαρχια ακόμα αγοράζετε; Μαζέψτε πριν τα ραντίσματα.
Πλύσιμο, ολιγόλεπτο ζεμάτισμα σε καυτό νερό, αφαίρεση κοτσανιών ( γίνεται και αργότερα όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε), τα αφήνουμε να κρυώσουν και σιγά-σιγά τα τοποθετούμε ποστιασμένα σε σακουλάκια για κατάψυξη, εάν δεν θέλουμε να μαγειρέψουμε τα ντολμαδάκια γιαλαντζί άμεσα.
Καλή επιτυχία ☺️🙏

04/05/2025

Καλοκαίριασε. Ηραίον σήμερα

03/10/2023

Εποχή των χαρουπιών. Σήμερα έφτιαξα χαρουπόμελο. Έτοιμο για 2ο φιλτράρισμα. Θα μπει στα μπουκαλάκια, και κάθε πρωί μια κουταλιά και έχω όλες τις βιταμίνες που χρειάζομαι. Χρονοβόρα διαδικασία, αλλά αξίζει. Είναι πολύ κρίμα να πετάγονται στα γουρούνια αυτά τα πολύτιμα προϊόντα της φύσης. Σας προτείνω να τo φτιάξετε.
Carob season. Today I made carob honey. It is ready for 2nd filtering. It will be in the bottles, and every morning taking a spoonful I will have all the vitamins I need. It takes time, but worth it. It is such a shame to throw these precious products of nature to the pigs. I suggest you to make it

03/09/2023

Μόνο ντομάτες; Ορίστε και ποικιλίες πατάτας από το Περού. Το χρυσάφι της γης.πωε θα το διατηρήσουμε;

Different varieties of potato from Peru.

31/08/2023

1504 είδη ντομάτες από Ρουμανία, σε έκθεση στις Βρυξέλλες
1504 kinds of Romanian tomatoes in an exhibition in Brussels

23/07/2023

Μετά από την καταστροφική πυρκαγιά στη Ρόδο, πολλά ελάφια κάηκαν ζωντανά. Τα ελάφια είναι προστατευόμενο είδος στη Ροδο. A lot of deers have been burned after the big fire in Phodos island. The ate so beautiful and so beautiful for the ecosystem

Πλατόνι είναι η ονομασία του και είναι το πασίγνωστο σε όλο τον κόσμο ελαφάκι, σύμβολο του κοσμοπολίτικου νησιού της Ρόδου. Στην είσοδο του παλιού λιμανιού στο Μανδ...

22/07/2023

Μια έκθεση που αξίζει να δείτε.
3.700 photos about life in Samos before the digital photos.

Το Ίδρυμα Schwarz παρουσιάζει την έκθεση «Όπως ήμασταν τότε: Ένα φωτογραφικό λεύκωμα από το Καρλόβασι και πέρα» στο Art Space Pythagorion.

11/07/2023

Ένα υπέροχο μουσείο στη Σάμο
A wonderful, miraculous museum
in Samos, Vourliotes. It is a must to visit. Explore the photos and the site.

Το όραμα του Οίκου Μεταξά για τη Σάμο έχει διάρκεια. Αφουγκράζεται τον παλμό του νησιού και αναδεικνύει την υπέροχη δυναμική του, την κινητήριο δύναμη που μεταξύ άλ...

26/06/2023

Την περασμένη Παρασκεύή 23 Ιουνίου 2023 γιορτάσαμε στη Λέκκα τον Άη Γιάννη τον Κλήδωνα. Παραθέτω απόσπασμα από το βιβλίο του ΙΩΑΝΝΗ ΚΟΚΚΑ, έθιμα και συνήθειες των κατοίκων της Λέκκα. Από κει και οι φωτογραφίες
24 Ιουνίου, Του Άη-Γιαννιού του Κλήδωνα
Κάμποσες μέρες πριν, τα παιδιά είχαν φροντίσει να ετοιμάσουν τα κλαριά για τις φωτιές. Έβγαζαν με την τσάπα χηνοπόδια, αλλά περισσότερο αστουβιές που δεν αγκυλώνουν τόσο πολύ και μεταφέρονται ευκολότερα. Το απόγευμα της παραμονής, έπαιρναν ένα σχοινί, μπελώνιαζαν και στερέωναν μια-μια τις αστουβιές (15-20, αναλόγως) και από την άλλη άκρη του σχοινιού, τις τραβούσαν και έρχονταν σαν τη τράτα με τα γρι-γρι.
Μόλις θάμπωνε, τα παιδιά έβαζαν φωτιές μέσα στους δρόμους και σε ανοιχτούς χώρους και "σάλτερναν" (πηδούσαν) από πάνω για να καούν, όπως έλεγαν, οι ψύλλοι, που κείνα τα χρόνια ήταν πληγή μεγάλη. Σε κάθε σάλτο, έκαναν φωναχτά την ευχή "Ψύλοι-ψύλλοι κι κουργοί, μέσ’ του [τάδε ή της τάδε] του βρακί". Στη φωτιά ρίχνανε και το στεφάνι της πρωτομαγιάς.
Ανήμερα, τα λεύτερα κορίτσια, που τότε ήταν πληθώρα, μαζεύονταν παρέες-παρέες, πήγαιναν σε ανοιχτό πηγάδι και κοίταζαν από πάνω να δούν, η σκιά κάτω με ποιόν μοιάζει. Αν έμοιαζε με το αγόρι τους, τότε χαρά μεγάλη, αν όμως, έμοιαζε με ζώο και προ παντός με γαϊδούρι, τότε η πίκρα δεν λέγονταν.
Άλλες πάλι, μόνες τους πήγαιναν στη βρύση να πάρουν νερό, χωρίς να πουν ούτε καλημέρα σε άνθρωπο, μέχρι να γυρίσουν στο σπίτι Έπιναν απ’ το νερό αυτό, το αμίλητο και έβγαιναν μια βόλτα στο χωριό. Περίμεναν να ακούσουν ένα ανδρικό όνομα. Από τη στιγμή που το άκουγαν, έμπαιναν σε μεγάλη σκέψη. Πόσοι νεαροί έχουν αυτό το όνομα και ποιος ήθελαν να’ ναι από αυτούς.
Άλλες πάλι, συγκεντρώνονταν και σε ένα δοχείο με αμίλητο νερό, έριχνε η κάθε μία ένα δικό της αντικείμενο, π χ ένα σκουλαρίκι, ένα βραχιόλι, ένα δαχτυλίδι κ.λ.π. Σκέπαζαν το δοχείο με μια πετσέτα και το μεσημέρι, μια μαστόρισσα σε τέτοια, συνήθως παντρεμένη, έλεγε διάφορα στιχάκια πολύ αθυρόστομα, σαν τα αποκριάτικα και χειρότερα. Στη συνέχεια, άνοιγε τον "κλήδωνα", το δοχείο, δηλαδή. Έλεγε τι θα συμβεί σ’ αυτή που σε λίγο θα έπαιρνε από μέσα το αντικείμενο που είχε ρίξει.
Έθιμα και συνήθειες κατοίκων της Λέκκας. Ιωάννης Κόκκας
https://www.facebook.com/messenger_media?attachment_id=2221494061380742&message_id=mid.%24cAAAACnEyKxaPIp5N9GI8VjEiqfMG&thread_id=100027228278182