La Cucina del Galante

09/09/2025

Quando la semplicità diventa arte.

05/06/2025

27/07/2024

Date night at …

22/07/2024

Prosciutto Parma…

18/07/2024

Bianca Broccoli 🥦

04/06/2024

Square box, round pizza, triangle slices. I’m confused! Pizza delivery, 2385024999 ! 🤝🍕

09/06/2023

Insalata Estiva….
Ένας καλοκαιρινός, πολύχρωμος κήπος στο πιάτο σου. Φρέσκα φρούτα εποχής, μύρτιλλα,κράνμπερι και ξηροί καρποί ντυμένα με ένα ανάλαφρο, αρωματικό dressing εσπεριδοειδών.

Η απόλυτη καλοκαιρινή πρόταση για μα συνοδεύσετε την πιτσα ή/και τα ζυμαρικά σας.

22/04/2023

Με τα θηρία του Ηφαίστου!!!
Αήττητος 2023!
Είμαστε περήφανοι να είμαστε αρωγοί σε αυτό το πολυ σημαντικο όσο και επιτυχημένο εγχείρημα του προπονητή Σπύρου Γκαλίτση, του γενικου αρχηγου Θεόφιλο Τσεμπερίδη, όλων των παραγόντων και εννοείται όλων των παικτών της ομάδας του Ηφαίστου! Πάντα επιτυχίες, πάντα δίπλα σας για τα ανώτερα!
«GALANTE+ΣΠΙΤΙΚΟΝ»

23/09/2022

Insalata di Burata!!!

Η μπουράτα (burrata) είναι ένα φρέσκο τυρί από την Ιταλία και στη γλώσσα τους σημαίνει «βουτυρωμένος». Παράγεται από γάλα βούβαλου ή/και αγελαδινό γάλα, πυτιά και κρέμα γάλακτος.
Στην ουσία πρόκειται για μοτσαρέλα με πλούσια βουτυράτη γεύση και μαλακό, υγρό εσωτερικό.

Σύμφωνα με την παράδοση, παρασκευάσθηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 20ου αιώνα –άγνωστο πότε ακριβώς- από έναν βοσκό στην περιοχή της Πούλια της νότιας Ιταλίας, ο οποίος αποκλείστηκε στη στάνη του από το χιόνι και έπρεπε να βρει τρόπο να αξιοποιήσει το γάλα αλλά κυρίως την κρέμα του, μια και δεν μπορούσε να τα μεταφέρει στην πόλη. Έτσι, έφτιαξε «πουγκάκια» από την πάστα της Mozzarella, τα γέμισε με κρέμα και τα περισσεύματα της τυροκόμησης, δημιουργώντας, εν αγνοία του, έναν καινούργιο τύπο τυριού.

Ως τύπος τυριού η Μπουράτα παράγεται πλέον σε αρκετές περιοχές της Ιταλίας, από μεγάλες ή μικρότερες μονάδες. Η αυθεντική εκδοχή της όμως, που έχει αναγνωρισθεί από το 2016 ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) με την ονομασία Burrata di Andria I.G.P., παραμένει προνόμιο της περιφέρειας Puglia.

Στην κουζίνα του Galante μπορείτε να γευτείτε την buratta της Puglia συνοδευόμενη απο φρέσκη ρόκα, τρυφερά φύλλα βασιλικού,πέστο βασιλικού και ντάκο χαρουπιού.

Τιμή: 7€

06/04/2022

Pizza Speciale fresh out the oven!!!
🍕😳