Γιατί Kubrick; Όχι μόνο επειδή είναι εύηχο! Ούτε επειδή απλά είμαστε λάτρεις των ταινιών του. Οι αισθητικές ιδέες του Κιούμπρικ αποτέλεσαν έμπνευση για την διακόσμηση του χώρου που θα αποπνέει Κιουμπρικ-ίλα σε κάθε ευκαιρία! Ο Stalney ήταν ένας καλλιτέχνης της αισθητικής, με ιδέες πολύ προχωρημένες που σήμερα ακόμη φαίνονται εξεζητημένες και εμείς είμαστε αποφασισμένοι να τις υπερασπιστούμε! Τουτέ
στιν δεν είναι απλά ένα όνομα, είναι ουσιαστικά η ταυτότητα μας!
Γιατι The Beer Side of Life; Πριν από 2 χρόνια και 2 μήνες o ένας από τους ιδιοκτήτες πήγε στο Βερολίνο με τους πρώην συγκατοίκους του! Ως τότε δεν είχε πιει ποτέ στη ζωή μου ένα ολόκληρο μπουκάλι μπύρα.. του φαινόταν πικρή και άχαρη. Από τότε και μετά έχει κατεβάσει πολλά κιλά εκλεκτών μπυρών, έχει δοκιμάσει μπόοολικες ετικέτες και είναι φανατικός οπαδός της καλής μπύρας! Τα ίδια ισχύουν πάνω κάτω και για τους 3 δημιουργούς του όλου εγχειρήματος!
Επίσης στη Χίο κανένα άλλο σημείο δεν έχει καταφέρει να παρουσιάσει μια ισσοροπημένη/μελετημένη συλλογή αντιπροσωπευτικών μπυρών (τουλάχιστον κατά την ταπεινή μου γνώμη).. άσε που συγχρονιστήκαμε και με ένα άλλο αρκετά σημαντικό γεγονός, την δημιουργία της πρώτης Φρέσκιας Μπύρας Χίου (η οποία είναι μια ale από τις πολύ καλές)! Ε, όλα αυτά μας οδήγησαν στο The Beer Side Of life
