05/09/2026
Ωδή στα αλκαλικά noodles.
Χειροποίητα, από τη βιοτεχνία Kyōdai Ramen
Με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα τους, γίνονται η βάση για δύο διαφορετικές εκφράσεις της κουζίνας μας.
Με καπνιστή παλαμίδα,ζωμό αρνιού και λαδοτύρι Μυτιλήνης.
Και στο ramen με ζωμό από κρητικό απάκι και γάρο μανιταριού.
Ode to alkaline noodles.
Handmade, by the artisan Kyōdai Ramen
With their special character, they become the basis for two different expressions of our cuisine.
With smoked bonito, lamb broth and Mytilene cheese.
And in ramen with broth from Cretan apaki and mushroom garum.
