H ιστορία αυτής της ταβέρνας ξεκινά από το έτος 1954. Ήταν τότε που ο παππούς
Βασίλης Κολοβός γνωστός με το παρατσούκλι τάκα-τάκα δημιούργησε
αυτή τη γωνιά που πρόσφερε στους λίγους φίλους-πελάτες λιτά φαγητά
όπως τσίρους, σαρδέλες, ελιές, φέτα, κεφτεδάκια και χαλβά για επιδόρπιο... ιδιαίτερο
γραφικό χαρακτηριστικό ο λογαριασμός πάνω στη λαδόκολα του τραπεζιού.
Το 1957, μπαίνει στη δουλειά ο γιός του Γεώργιος Κολοβός με το ίδιο κέφι και
μεράκι. Η φήμη της ταβέρνας φθάνει σιγά σιγά πέρα από τα όρια της Αγίας Παρασκευής και
πάντοτε με τους καθαρούς και εκλεκτούς μεζέδες και το παραδοσιακό καλό κρασί,άρχισε να προσελκύει φίλους και πελάτες από άλλες μακρινές γειτονιές και συνοικίες.
Η είσοδος της τρίτης γενιάς, του Βασίλη και της Θεοδώρας παιδιά του Γιώργου γίνεται δυναμικάόπως ταιριάζει σε νέους ανθρώπους. Επιχειρούν ριζική ανακαίνιση της ταβέρνας το 1998, με εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Δημιουργούν ζεστούς χώρους δίπλα στα παλιά βαρέλια και το αναμμένο τζάκι όπου όλοι οι φίλοι και πελάτες μας απολαμβάνουν όπως και παλιά την πατροπαράδοτη φιλοξενία τις ποικιλίες των καθαρών μεζέδων και το ονομαστό κρασί του Κολοβού.
Το φθινόπωρο του 2011, λίγες καινούργιες πινελιές με ζεστά χρώματα μαζί με παλιά ξεθωριασμένα αντικείμενα από το σεντούκι του παππού Βασίλη ζωντανεύουν μνήμες της παλιάς Αθήνας. Η ξύλινη πόρτα που οδηγεί από τον καταπράσινο κήπο στο υπόγειο της παλιάς ταβέρνας της Αθήνας κρύβει το χειμώνα κάθε Παρασκευή και Σάββατο δίπλα από το τζάκι, ότι πιο αυθεντικό στο ρεμπέτικο και λαϊκό τραγούδι και στο κρασί. Γινόμαστε η παρέα του καπηλειού μιας άλλης εποχής. Χίλιοι καλοί χωράνε, κάθονται και σιγοτραγουδάνε.
Εμείς λοιπόν προσπαθούμε να σας εξυπηρετήσουμε πάντοτε αναλογιζόμενοι το βαρύ έργο που
κληρονομήσαμε από τον παππού μας και από τον πατέρα μας και είμαστε στη διάθεσή σας δεχόμενοι
πάντοτε τα καλά λόγια αλλά ακόμη και παράπονα εάν υπάρχουν.
Τhe story of this tavern starts from the year 1954. It was then that, grandfather Vassilis Kolovos
known by his nickname “Taka-Taka” created this corner offered to clients, a few friends, frugal
meals like squeak, sardines, olives, feta cheese, meatballs and halva for dessert ... special graphic
feature the bill on ladokola table. The reputation of the tavern slowly reaches beyond the boundaries of Agia Paraskevi and always with
the clean and special delicacies and traditional fine w**e, began to attract friends and clients from
other distant neighborhoods and districts. The entry of the third generation, Vasili and Theodora - George’s children - becomes dynamically as befits
to young people. They attempt a radical renovation of the tavern in 1998, with impressive results. We have created warm areas adjacent to the old barrels and the fireplace where all our friends and
customers, like the old days, enjoy the traditional hospitality of pure varieties of snacks and the famous
w**e of Kοlovos. In autumn 2011, a few new touches with warm colors along with old objects faded from the chest of
grandfather Vasilis, exhilarate memories of old Athens. The wooden door leading from the green garden to the basement of the old tavern in Athens, hides in
the winter, every Friday and Saturday next to the fireplace, authentic rebetika, folk songs and w**e. Becoming
friends of a bygone era. So we try to serve you always considering the heavy work that we inherited from our grandfather and
our father and we are at your disposal always accepting the kind words, but even if there are any, your
complaints.
