28/09/2026
Μια κουζίνα που δεν σταματά ποτέ να δημιουργεί. ✨
Το Symposio στον Ελεύθερο Τύπο, μέσα από ένα αφιέρωμα στη φιλοσοφία που βρίσκεται πίσω από κάθε μας πιάτο.
Για τον chef Δημήτρη Μαμουρέλη, η μαγειρική είναι διαρκής αναζήτηση: φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, εξαιρετικές πρώτες ύλες, εποχικότητα και νέες ιδέες που έχουν έναν στόχο — να αναδεικνύουν την πραγματική γεύση κάθε υλικού.
Γιατί στο Symposio, ένα πιάτο δεν τελειώνει ποτέ πραγματικά. Πάντα υπάρχει μια νέα ιδέα που περιμένει να πάρει μορφή.
Ευχαριστούμε τον Ελεύθερο Τύπο για το όμορφο αφιέρωμα και για την παρουσίαση της δικής μας φιλοσοφίας.
