7lofos

04/05/2026

Καλή απόλαυση φίλε μου! 🥩🔥Σου εύχομαι κάθε μπουκιά να είναι ζουμερή, κάθε άρωμα να σε ταξιδεύει και κάθε κοπή να αξίζει μέχρι το τελευταίο ευρώ.Σήμερα δεν τρως απλά… ζεις εμπειρία!

24/04/2026

Καλή απόλαυση! Φίλε μου🥩🔥
7lofos

23/04/2026

Ονομασία προϊόντος: 牛リブロース → Μοσχαρίσιο Ribeye (ρολό ribeye)
* Προέλευση: 鹿児島県 → Νομός Καγκοσίμα, Ιαπωνία
* Ράτσα/Τύπος: 黒毛和種 → Ιαπωνικό Μαύρο (Wagyu) καλή όρεξη φίλε

11/04/2026

Κομμάτι από μοσχάρι (ribeye) με κόκαλο ~20–30 εκ.
Πολύ ζουμερό λόγω λίπους (marbling).
Ιδανικό για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και μετά “τελείωμα” πιο ήπιο.

⸻

Κλασικός τρόπος ψησίματος (reverse sear)

Προετοιμασία
• Βγάλε τη μπριζόλα από το ψυγείο ~1 ώρα πριν.
• Αλάτι & πιπέρι (απλά, δεν θέλει πολλά).

03/04/2026

The best

03/04/2026

03/04/2026

Βγάλε το από το ψυγείο

Άφησέ το ~30 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

ΜΗΝ το παραφορτώσεις

👉 Μόνο:
• αλάτι (χοντρό)
• ίσως λίγο πιπέρι μετά το ψήσιμο

Όχι μαρινάδες — θα χαλάσουν τη φυσική γεύση.

⸻

Καυτό τηγάνι (ή πλάκα)
• Βάλε χυτοσίδηρο τηγάνι αν έχεις
• Δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει καλά
• Δεν χρειάζεται πολύ λάδι (έχει ήδη πολύ λίπος)

⸻

Ψήσιμο (πολύ σύντομο!)
• 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά (ανάλογα το πάχος)
• Θέλεις medium-rare έως medium
👉 Αν το παραψήσεις, χάνει όλη τη μαγεία του

💡 Tip: Λιώνει μόνο του, σχεδόν σαν βούτυρο

01/04/2026

Έχει extreme marbling (λίπος μέσα στο κρέας)
• Λιώνει σχεδόν στο στόμα 🤯
A5 wagyu

30/03/2026

Το “A5” στην πράξη

Το grading βασίζεται σε:
• μαρμάρωση (το πιο σημαντικό)
• χρώμα κρέατος
• υφή
• ποιότητα λίπους