SOUπΑ - Ιχθυοπωλείο

24/11/2023

❗❗ Νεοοοοοο πιατοοοοοο στο μενού μας❗❗

❗❗ Μοναδικό❗❗

❗Burger με μπιφτέκι τόνου συνοδεύεται με πατάτες 🍔🍔🍔🍔🍟🍟🍟❗

10/11/2023

❗❗Προσφορά της Ημέρας ❗❗

Κουτσομουρα φρέσκια Ελλάδος ❗❗
15€ το κιλο❗❗

Για παραγγελίες μπορείτε να καλέσετε στο 2821070622 η να μας επισκεφτείτε στο κατάστημα μας Αναγνώστου Γογονη 104 απέναντι από την acs
❗Δωρεάν Διανομή❗

27/10/2023

23/10/2023

Καθημερινά φρέσκα ψάρια σε μεγάλη ποικιλία!!!

Τα ψάρια που βρίσκονται στον πάγκο μας σήμερα αναγράφονται στην εικόνα!!

Για παραγγελίες μπορείτε να καλέσετε στο 2821070622 η να μας επισκεφτείτε στο κατάστημα μας Αναγνώστου Γογονη 104 απέναντι από acs

Το Κατάστημα μας διαθέτει και ψητοπωλείο όπου θα βρείτε κάποια έτοιμα πιάτα επίσης μπορούμε να σας ψήσουμε η να σας τηγανισουμε ότι ψάρι έχετε διαλέξει 😊
Ώρες λειτουργίας κουζίνας : 11 το πρωί - 3 το μεσημέρι

Σας ευχαριστούμε πολύ!!!!

07/10/2023

Εσύ ήξερες για την Τσιπούρα;;;

• Η τσιπούρα (επιστημονική ονομασία: Sparus aurata - Σπάρος ο χρυσόχρους) είναι ψάρι της οικογένειας των Σπαριδών που απαντάται στη Μεσόγειο και στις ακτές του βορειοανατολικού Ατλαντικού.
• Είναι ένα από τα κύρια ψάρια που εκτρέφονται σε ιχθυοκαλλιέργειες και το πιο εκτροφεύσιμο είδος της Μεσογείου.
• Η τσιπούρα έχει συνήθως μήκος 35 εκατοστά, αν και έχουν βρεθεί ψάρια με μήκος 70 εκατοστά.
• Η βαρύτερη τσιπούρα που έχει αλιευθεί είχε βάρος 17,2 κιλά.
• Η μεγαλύτερη καταγεγραμμένη ηλικία τσιπούρας σε αιχμαλωσία είναι τα 11 έτη.
• Έχει ασημένιο χρώμα, με μια χαρακτηριστική μαύρη κηλίδα στο τέλος του βραγχιακού επικαλύμματος.
• Επίσης, χαρακτηριστικό είναι και το χρυσό τόξο που ενώνει τα μάτια, πιο έντονο στα ενήλικα ψάρια, και έδωσε στην τσιπούρα το όνομα «χρυσόφρυς».
• Η τσιπούρα έχει έντονα κυρτό προφίλ, οβάλ και ψηλό σώμα.
• Η τσιπούρα είναι ένα είδος κοινό στη Μεσόγειο και στην ακτή του Ατλαντικού από τη Μεγάλη Βρετανία ως τη Σενεγάλη.
• Συναντάται πάνω από αμμώδεις πυθμένες ή πυθμένες με θαλάσσια φανερόγαμα, σε βάθη έως 30 μέτρα, αν και έχουν παρατηρηθεί ενήλικες τσιπούρες σε βάθος 150 μέτρων.
• Είναι κυρίως σαρκοφάγα, ενώ περιστασιακά τρέφεται και με φυτά
• Προτιμά τα μαλάκια, συμπεριλαμβανομένων των μυδιών και των στρειδιών.
• Η τσιπούρα σχηματίζει κοπάδια πολυμελή ή ολιγομελή, ενώ κάποιες φορές, μεγάλα θηλυκά άτομα μπορεί να βρεθούν να κυνηγούν μόνα τους για μια περίοδο.
• αναπαράγονται από τον Οκτώβιο μέχρι τον Δεκέμβριο σε λιμνοθάλασσες και δεξαμενές αλμυρού νερού.
• Η τσιπούρα μαζί με το λαβράκι από πλευράς διατροφικής αξίας ανήκουν στα πιο πολύτιμα ψάρια της Μεσογείου, καθώς είναι πλούσια στα λιπαρά οξέα ω-3.
• Η κύρια μέθοδος εκτροφής τσιπούρας στη Μεσόγειο είναι σε πλωτούς ή υποβρύχιους ή ημικαταδυόμενους ιχθυοκλωβούς.
• Ιχθύδια εισάγονται στους κλωβούς όταν έχουν βάρος 10 γραμμάρια και φτάνουν στο εμπορεύσιμο βάρος σε περίπου έναν χρόνο.

06/10/2023

Συνταγή της Ημέρας!!! 🧑‍🍳🧑‍🍳
Σαρδέλες ψητές στο φούρνο με πατάτες!!

Υλικά :
• 8 μέτριες πατάτες
• 1 kg σαρδέλες ή γαύρος
• 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
• 2 λεμόνια (χυμός)
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 4-5 σκελ. σκόρδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση :
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και με ένα μαχαίρι τις κόβουμε κυδωνάτες.
•
• Τις τοποθετούμε σε μικρό ταψί να είναι στρυμωγμένες.
•
• Ρίχνουμε στο ταψί και το σκόρδο, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά ν’ αναμειχθούν όλα τα υλικά για τις σαρδέλες στο φούρνο.
•
• Συμπληρώνουμε νερό μέχρι τη μέση της πατάτας (περίπου 1 ποτήρι).
•
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις και σε αέρα για 40΄ μέχρι να μαλακώσουν.
•
• Όταν τρυπήσουμε τις πατάτες με πιρούνι και δούμε ότι μαλάκωσαν, τότε τοποθετούμε τις σαρδέλες τη μία δίπλα στην άλλη, σε στρώση πάνω στις πατάτες και αφήνουμε να ψηθούν για ακόμη 15΄.
•
• Αν θέλετε πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό στο σερβίρισμα.
•
• Σερβίρονται ζεστές με πατάτες και την υπέροχη σάλτσα τους.
•
• Οι ψητές σαρδέλες είναι από τα ωραιότερα φρέσκα ψάρια. Από τα πιο οικονομικά, τα πιο υγιεινά και φουλ σε Ω3 λιπαρά.

Καλή όρεξη 😊😊

05/10/2023

Εσύ ήξερες για την Σαρδέλα και τα οφέλη της;;;

• Τα είδη του γένους Σαρδίνης (Sardina), κοινώς γνωστά ως σαρδέλες, είναι απ’ τα πιο διαδεδομένα στο ευρύ κοινό εμπορεύσιμα είδη ψαριών και συναντώνται στις περισσότερες θάλασσες.
• Η Sardina pilchardus είναι το είδος σαρδέλας που συναντάται στην Ευρώπη, με μεγάλη συμβολή στην διατροφή και το εμπόριο.
• Το είδος Sardina pilchardus ζει σε παράκτιες περιοχές, σχηματίζοντας κοπάδια, σε βάθη από 25 μ. μέχρι 55 μ.
• Κατά την διάρκεια της ημέρας μπορεί να κατέλθει ακόμα και σε βάθος 100 μ., ανεβαίνοντας στα 10m με 35m την νύχτα.
• Τρέφονται κυρίως με πλακτονικά οστρακοειδή, αλλά και με μεγαλύτερους οργανισμούς,πραγματοποιώντας ημερήσια κάθετη μετανάστευση σε αναζήτηση τροφής.
• Αναπαράγονται σε βάθος 20-25m σε ομάδες, τόσο κοντά σε ακτές, όσο και στην ανοιχτή θάλασσα, παράγοντας 50000-60000 αυγά με μέση διάμετρο 1.5mm.
• Τα αυγά αφήνονται αφύλακτα στην ανοιχτή θάλασσα ή στον πυθμένα.
• Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα τον Απρίλιο στις περιοχές της Μεγάλης Βρετανίας, τον Ιούνιο με Αύγουστο στην Βόρεια και τον Εύξεινο Πόντο, από Σεπτέμβριο μέχρι Μάιο στις ακτές της Μεσογείου και Νοέμβριο με Ιούνιο στις Αφρικανικές ακτές της Μεσογείου.
• Η Sardina pilchardus είναι είδος πελαγικό, αλλά και νηριτικό.
• Συναντάται σε όλα τα είδη υδάτων, από θαλασσινό και υφάλμυρο μέχρι γλυκά εσωτερικά ύδατα, και είναι κυρίως ωκεανόδρομο.
• Οι σαρδέλες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα.
• Μια μικρή μερίδα σαρδέλες μπορεί να παρέχει το 13% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας Βιταμίνης Β2, το 25% της νιασίνης και το 150% της Βιταμίνης Β12.
• Όλες οι Βιταμίνες Β βοηθούν τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ χρησιμοποιούνται και στο μεταβολισμό της ενέργειας.
• Επίσης, είναι πλούσιες σε μέταλλα όπως ο φώσφορος (100 γρ. 49% ΣΗΠ), το ασβέστιο (38% ΣΗΠ), σελήνιο (75% ΣΗΠ), καθώς και σίδηρο (16% ΣΗΠ), μαγνήσιο (10% ΣΗΠ) και κάλιο (11% ΣΗΠ).
• Περιέχουν επίσης πολλά ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά, τα οφέλη των οποίων είναι γενικώς αποδεκτό ότι μειώνουν την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων.
• Λόγω του ότι οι σαρδέλες είναι χαμηλά στη διατροφική αλυσίδα, έχουν πολύ μικρή περιεκτικότητα σε τοξικές ουσίες όπως ο υδράργυρος, σχετικά με άλλα ψάρια που καταναλώνει ο άνθρωπος.

27/09/2023

🌧️🌧️ Βροχερός καιρός 🌧️🌧️
Καιρός για την πιο νόστιμη μαμαδιστικη Σουπιτσα φτιαγμένη από τα χεράκια της Κ. Μαριας!!!!!!!!!🍲🍲🍲

📍Θα την βρείτε στο κατάστημα μας Αναγνώστου Γογονη 104 απέναντι από την acs!
☎️: 2821070622

🛵🛵Δωρεάν Διανομή ( ελάχιστο κόστος παραγγελίας : 7 ευρώ)

22/09/2023

Εσύ ήξερες τι είναι το Σαυρίδι ;;;

• Το Σαυρίδι ή Σαβρίδι ή Σαφρίδι είναι ένα ψάρι που αφθονεί στη Μεσόγειο θάλασσα.
• Το Σαυρίδι είναι ένα κοινό μικρό πελαγικό είδος, που ζει στα νερά μας, συνήθως, σε μεγάλα πολυπληθή κοπάδια, τους καλοκαιρινούς μήνες.
• Το συναντάμε συνήθως σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 100 μέτρα, ενώ το χειμώνα μεταναστεύει σε πιο βαθιά νερά, σε βάθος μέχρι και 500 μέτρα.
• Το σαυρίδι φτάνει σε μήκος τα 40 εκατοστά, συνήθως, όμως, είναι πιο μικρό, μέχρι 25 εκατοστά.
• Τρέφεται με μικρά ψάρια, μαλακόστρακα και κεφαλόποδα.
• Η αναπαραγωγή του λαμβάνει χώρα κατά την άνοιξη.
• Το σαυρίδι αλιεύεται, κυρίως, με στατικά δίχτυα και τράτες βυθού, καθώς και με ψιλές συρτές αφρού, καθετές και τσαπαρί (φτερά).

20/09/2023

Συνταγή της Ημέρας!! 🧑‍🍳🧑‍🍳
Μελανούρια με σάλτσα στον φούρνο!!
(μελανούρια α λα σπετσιωτα)
Υλικα για 4 άτομα :

• 4 μελανούρια (400-450γρ το ένα)
• 1 φλυτζανι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για την σάλτσα :
• 60ml ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό η δύο μεσαία ψιλοκομμένα
• 1 καρότο μέτριο, τριμμένο στο λεπτό τρίφτη
• 2 κονσέρβες ντομάτα κονκασε και 100 ml νερο
• 1 1/2 κ.γ πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
• 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες
• Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση

Σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις γυαλίσει, προσθέτουμε το καρότο και στη συνέχεια την ντομάτα, τον πελτέ, το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει (αλλά όχι να σφίξει) για περίπου 20 λεπτά.

Ψήσιμο: Προθερμαίνουμε το γκριλ. Αλείφουμε τα μελανούρια με ελαιόλαδο και τα αλατίζουμε. Απλώνουμε τη μισή σάλτσα στο ταψί, βάζουμε τα ψάρια, τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο, στη δεύτερη θέση από πάνω, για να μην ακουμπούν τα ψάρια στο γκριλ, και ψήνουμε για 5-7 λεπτά από τη μία πλευρά και 3-4 λεπτά από την άλλη. Βάζουμε τα ψάρια σε μια πιατέλα, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη 😊😊

16/09/2023

Η συνταγή της Ημέρας!!!🧑‍🍳🧑‍🍳
Στηρα στον φούρνο!!

Υλικά :

• 1 στήρα 2 – 2½ κιλά, καθαρισμένο

• 3 ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1 εκ.

• 5 πατάτες σε στρογγυλές φέτες ½ εκ.

• 150 ml λευκό ξηρό κρασί

• 1 κρεμμύδι κόκκινο, σε ροδέλες

• 2 σκελίδες σκόρδο στη μέση

• 200 ml ελαιόλαδο

• 2-3 κλωναράκια φρέσκου βασιλικού

• 2 φύλλα δάφνης

• 2 κ.σ. φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

• Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος εκτέλεσης :
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά το ψάρι, αλλά και μέσα στην κοιλιά του.
• Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
• Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο ταψί τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και βάζουμε το ψάρι στο κέντρο.
• Τριγύρω βάζουμε τις πατάτες.
• Από πάνω ρίχνουμε διάσπαρτα τα κλωνάρια βασιλικού με τα φύλλα δάφνης και στη συνέχεια τις ροδέλες κρεμμυδιού.
• Τέλος, καλύπτουμε με τις ροδέλες ντομάτας.
• Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κρασί.
• Ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα με το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας.