11/09/2026
De la Guadeloupe à Montréal, le manioc voyage… et notre savoir-faire aussi. 🇬🇵🇨🇦
En juillet 2026, La Maniocrie de Germaine a traversé l’Atlantique pour porter bien plus qu’un produit : une histoire, une culture, un patrimoine et un savoir-faire transmis de génération en génération.
À l’occasion des Journées Culinaires du Manioc (JCM 2026) à Montréal, nous avons eu l’honneur de partager, lors d’une masterclass et d’ateliers de création, toute la richesse du manioc et les multiples façons de le transformer et de le sublimer.
Ce fut une formidable occasion de faire découvrir, au-delà de la Guadeloupe et au-delà de la Caraïbe, la richesse de notre patrimoine culinaire, nos techniques, nos gestes et cette mémoire qui accompagne le manioc depuis des générations.
De la terre guadeloupéenne jusqu’au Québec, le manioc est devenu un véritable trait d’union entre les territoires, les cultures et les générations.
Cette rencontre à Montréal nous rappelle une chose essentielle : notre savoir-faire a une histoire, mais il a aussi un avenir. Et cet avenir passe par la transmission, le partage et la capacité à faire rayonner nos richesses bien au-delà de nos frontières.
