02/09/2026
Le 19 fait peau neuve : rencontre avec l’équipe qui réinvente la table du golf
Il y a des restaurants de golf qu’on oublie et d’autres qu’on raconte à ses amis. Le 19 appartient à la deuxieme catégorie. Aujourd’hui, un couple de restaurateurs y a posé ses valises, ses casseroles et surtout une idée très simple : une assiette honnête, fraîche, sans chichi, pour prolonger le plaisir de la partie. On est allés à leur rencontre, entre le pass et la terrasse, pour comprendre ce qui change vraiment.
✅️ Nouvelle équipe, nouvel esprit : Alexandre et Mélanie Chevalier, un couple de professionnels rodés, ont repris les commandes du 19 au printemps 2026.
✅️ Une carte resserrée et 100 % fraîcheur : tout est reçu brut, transformé sur place, et pensé pour rester constant d’un service à l’autre.
✅️ La côte de veau devient LA référence du moment, aux côtés d’un filet de poisson sauce vierge et noix de pécan ou d’un tartare de dorade.
✅️ La cave se réinvente autour de petites pépites de vignerons, sans renier les grands noms que les habitués aiment retrouver.
✅️ Le 19 se rêve en point de ralliement entre golfeurs et archers, pour prolonger le plaisir du jeu autour d’une même table.