20/09/2026
𝗨𝗻 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗵𝗲́𝗲, 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗷𝗼𝗹𝗶. 𝗨𝗻𝗲 𝘀𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗲𝗶𝗻𝗲, 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻𝘁 𝘃𝗶𝗱𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗾𝘂𝗶 𝗿𝗲𝘃𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲𝗻𝘁… 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅. 😉
Tripadvisor vient une nouvelle fois de classer 𝗝𝘂𝗹𝗶𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗮 𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗺𝗶 𝗹𝗲𝘀 𝟭𝟬 % 𝗱𝗲𝘀 𝗺𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗮𝘂 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗲.
Alors bien sûr, cette distinction nous fait plaisir. Beaucoup même.
Mais elle ne changera pas vraiment notre façon de travailler demain matin.
On continuera à fumer notre saumon maison, à préparer nos sauces, nos desserts, notre pain, à chercher le bon produit… et probablement à discuter encore longtemps en cuisine pour savoir s’il manque un tout petit quelque chose dans une assiette. 😄
Parce qu’au fond, ce titre appartient surtout à ceux qui font vivre le restaurant : 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗲𝘁 𝘃𝗼𝘂𝘀.
Et puisque la meilleure façon de remercier n’est peut-être pas de regarder derrière nous… autant vous donner une bonne raison de revenir. 🍂
𝗟𝗮 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗼𝗺𝗻𝗲 𝗮𝗿𝗿𝗶𝘃𝗲.
Notre saumon Label Rouge fumé par nos soins, le velouté de butternut au chorizo, les rillettes de saumon façon ’nduja, la tourte de faisan aux champignons d’automne…
Puis l’anguille persillée à la plancha, la choucroute de la mer, la pastilla de poisson aux algues hijiki ou le retour du véritable cassoulet.
Et parce qu’on ne plaisante pas avec la fin du repas : riz au lait cuisson lente et pommes confites, brioche dorée façon pain perdu, La Pomme & la Cacahuète, tartelette au chocolat noir Valrhona… et bien sûr notre profiterole maison.
Finalement, notre vraie récompense, ce sera toujours la prochaine assiette que l’on vous servira.
Merci. ❤️
Julie et toute l’équipe de Julie dans la Cuisine
