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Horaires d'ouverture
Lundi au vendredi : 7h30-12h30 / 13h30-16h30

Fondée en Mars 2005 , en famille , par Jean-Michel THIRION, Sophie Le Delas , et Fabrice THIRION , la société Sens Gourmet a choisi de ne commercialiser que des innovations au service de la gastronomie de l’HORECA et de la RHF .

03/06/2026

🥥 Condiment Blanc Noix de Coco

Une invitation au voyage dans chaque goutte !

Élaboré à partir de moût de raisins Trebbiano concentré à basse température puis affiné au vinaigre de vin blanc, ce condiment blanc est vieilli jusqu’à 3 ans en fûts. L’ajout de noix de coco lui apporte une douceur délicate et des notes exotiques qui équilibrent son goût.

En bouche, la rondeur de la coco s’associe à la finesse du condiment pour créer une alliance originale qui sublime aussi bien les recettes salées que les créations sucrées.

🍽️ Idées d’associations

🐟 Cabillaud nacré ou daurade rôtie
🍗 Filet mignon ou veau sauté
🥕 Patate douce confite et chou-fleur
🍍 Ananas rôti et mangue fraîche

02/06/2026

[CONDIMENT BLANC FUMÉ NOISETTE]

LA touche boisée et gourmande qu’il vous manquait !

Élaboré à partir de moût de raisins Trebbiano concentré à basse température puis affiné au vinaigre de vin blanc, ce condiment blanc est vieilli jusqu’à 3 ans en fûts. L’ajout de noisette et de saveur fumée lui apporte une profondeur aromatique intense.

🍽️ Idées d’associations
🍖Volaille rôtie, veau snacké ou filet mignon
🍄‍🟫Champignons rôtis, chou-fleur ou légumes grillés
🐟Saint-Jacques snackées, cabillaud rôti ou crevettes grillées
🍐 Poire rôtie, pomme caramélisée ou tarte aux noix

01/06/2026

[CONDIMENT BLANC FRUIT DE LA PASSION]

Une touche exotique pour booster votre été ! 🏝️

Élaboré à partir de moût de raisins Trebbiano concentré à basse température puis affiné au vinaigre de vin blanc, ce condiment blanc est vieilli jusqu’à 3 ans en fûts. L’ajout de fruit de la passion lui apporte une acidité fruitée et une fraîcheur particulièrement appréciées.

🍽️ Idées d’associations

🐟Ceviche de daurade ou thon mi-cuit
🍗 Porc rôti ou brochettes marinées
🥗 Carottes, fenouil ou avocat
🍍Ananas rôti ou tarte aux agrumes

Son équilibre entre douceur et acidité sublime aussi bien les plats salés que les desserts.

*visuel généré à partir de l’IA

14/05/2026

[LA FRAISE DANS TOUS SES ÉTATS]

& .frederic nous présente la fraise comme vous ne l’avez jamais vu depuis la scène des chefs à Saint-Tropez ! Une recette 100% naturelle grâce à la pectinase 🤫

.sanfratello

11/05/2026

[FORMATION ENZYMES ET PROTÉINES VÉGÉTALES]

Retour en images sur la formation dispensée par .frederic & au sein

Merci aux chefs .tirelli2 et au producteur pour les jolis fruits et légumes 🍋🍊

Les enzymes sont omniprésentes dans la nature. Issues de la fermentation ou extraites de fruits et végétaux, elles ouvrent aujourd’hui de nouvelles possibilités en cuisine 🌿

Cette formation explore leur utilisation dans une approche végétale et naturelle. Elle vise à transmettre les techniques pour améliorer les textures, révéler les saveurs et réduire le gaspillage.

Les agrumes sont mis à l’honneur dans ce premier épisode, rendez-vous demain pour la suite 👀

10/05/2026

Merci à tous les chefs 👨🏼‍🍳👩🏻‍🍳 et à .sanfratello

24/04/2026

[VINAIGRE BALSAMIQUE MERLOT]

Un balsamique qui sort des sentiers battus.

Issu de vin jeune 100 % biologique de Merlot, il séduit par ses notes intenses de fruits rouges : fraise, cerise, confiture sauvage.

En bouche, l’équilibre est net : fruité vif, note finale douce et légèrement aigre-douce.

03/03/2026

se déplace pour présenter nos nouveautés à travers la France 🔥

26/02/2026

[RECETTES À PARTIR DE NOS ENZYMES]

De la mayo ? Oui mais sans œufs et avec du fruit de la passion 🤪
frederic

23/02/2026

[RECETTE À PARTIR DE NOS ENZYMES]

Encore une nouvelle technique réalisée par .frederic avec nos produits !

Adresse

33 Avenue Ampère
Wissous
91320

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 12:30
	13:30 - 16:30
Mardi	07:30 - 12:30
	13:30 - 16:30
Mercredi	07:30 - 12:30
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Jeudi	07:30 - 12:30
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Site Web

http://www.sens-gourmet.com/index.asp

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