Restaurant Margo - Bistrot Sincère

29/09/2026

🔥 Chez Margo, on aime réveiller vos papilles

Ici, le maquereau se grille, se sublime et se réinvente

Un maquereau grillé au caractère affirmé, accompagné d’un ajo blanco, cette recette traditionnelle andalouse à la texture délicatement crémeuse, d’un condiment raisin & céleri pour apporter fraîcheur et équilibre, et d’une touche d’huile verte

Une assiette entre caractère, fraîcheur et finesse, où chaque élément vient trouver naturellement sa place

✨ Maquereau grillé · Ajo blanco · Raisin · Céleri · Huile verte

💥 Une assiette à découvrir chez Margo

15/09/2026

Il y a des découvertes qui marquent, des souvenirs qui restent et surtout des dégustations qui chamboulent.
C’est exactement ce qui s’est passé avec le Domaine Mas Magnan 🍷

Découvert lors d’un passage et d’un échange chez Parcelle Arago aux Sables-d’Olonne, qui nous a conseillé, le coup de cœur a été immédiat. Une rencontre, des vins qui nous ont touchées, et l’envie de les faire découvrir à notre tour.

Aujourd’hui, trois cuvées du domaine ont trouvé leur place sur notre carte des vins :
🍷 Chasseur d’Afrique
🍷 Chemin de Damas
🍷 Canopée
Trois cuvées, trois personnalités, mais une même envie : celle de proposer des vins qui racontent quelque chose et qui donnent envie de prendre le temps de les découvrir.

Nous sommes ravies de pouvoir les avoir directement à la carte chez MARGO, et surtout de voir nos clients les découvrir, les apprécier et repartir avec, eux aussi, leur petit coup de cœur.

Parce que c’est aussi ça que nous aimons dans le vin : les rencontres, les histoires et le plaisir de partager une découverte.

Et celles-ci, on avait vraiment envie de vous les faire découvrir 🤎

08/09/2026

🐙 Une belle tentacule de gourmandise … signée Margo

Un poulpe délicatement frit, accompagné d’un houmous de pois chiches, de fenouil acidulé finement taillé, et relevé par une sauce rouille généreuse et légèrement épicée.

Une assiette aux accents méditerranéens, entre douceur, fraîcheur et caractère ☀️

05/09/2026

✨ Ça y est… l’aventure est officiellement lancée !

Après 4 jours de tests entourés de nos proches, les premiers jours d’ouverture sont maintenant derrière nous … et quel plaisir de les avoir vécus avec vous ❤️

Un immense merci à tous les premiers convives que nous avons eu la chance d’accueillir. Vos retours, vos sourires et votre bienveillance nous touchent énormément et sont pour nous la plus belle des satisfactions 🥹

Nous tenons également à remercier chaleureusement nos voisins commerçants pour leurs délicates attentions, leurs encouragements et leurs premiers retours ❤️

Ce n’est que le début de cette belle aventure, et nous avons hâte de continuer à vous faire découvrir notre univers.

Alors, vous… quand est-ce que vous venez vivre l’expérience ? 🍷✨

04/09/2026

30/08/2026

🧑‍🍳 À Vouvray, une nouvelle table va faire battre le cœur du bourg

C’est le genre de nouvelle que l’on aime partager.

Le 2 septembre, un nouveau restaurant ouvrira ses portes au 9 rue de la République, en plein cœur de Vouvray. Son nom : Restaurant Margo - Bistrot Sincère. Derrière cette nouvelle adresse, deux amies de longue date, Margaux et Margot, et surtout une belle envie : créer un véritable bistrot de village, vivant, chaleureux et généreux.

🥘 Margot sera en cuisine, Margaux en salle. Dans les assiettes, elles promettent une cuisine de bistrot sincère, élaborée autour de produits frais, de saison et locaux. Et forcément, à Vouvray, le vin aura aussi toute sa place, avec l’envie de raconter celles et ceux qui le font.

Mais au-delà de l’ouverture d’un restaurant, c’est aussi une très bonne nouvelle pour notre territoire.

Parce qu’un cœur de bourg qui vit, ce sont des commerces qui ouvrent, des terrasses qui se remplissent, des habitants qui se rencontrent et des passionnés qui osent entreprendre ici.

Chaque nouvelle adresse contribue à faire vivre nos villages et à renforcer cette convivialité qui fait l’âme du Vouvrillon.

Alors bienvenue à Margaux et Margot, et longue vie à MARGO ! 🍷

📍 9 rue de la République à Vouvray
📅 Ouverture le 2 septembre
🍴 Du mercredi au dimanche midi

Et quelque chose nous dit que nous serons nombreux à aller pousser leur porte… ❤️

28/08/2026

Le 2 septembre, MARGO ouvre ses portes au 9 rue de la République, à Vouvray.

Fin 2025, l'idée f***e d'ouvrir notre restaurant prenait vie, sur une poignée de main, autour d'un verre. Le 2 janvier, les travaux débutaient. Huit mois plus t**d, nous y sommes.

Nous sommes Margaux et Margot, amies depuis plus de dix ans et créatrices de MARGO, un restaurant qui nous aura déjà donné du fil à retordre !

Chez nous, une cuisine de bistrot sincère. Un lieu de vie où l'on découvre et redécouvre des plats. Des histoires autour d'une bonne bouteille de vin, et de celles et ceux qui la créent. Des assiettes qui mettent en lumière des produits frais, de saison et locaux.

Margot en cuisine, Margaux en salle : un duo complice, pour vous faire découvrir notre vision du bistrot autour d'une belle assiette et d'un verre partagé.

Nous avons hâte de vous voir pousser la porte.

📍 9 rue de la République, Vouvray · du mercredi au dimanche midi
👉 Réservations ouvertes !