Domaine de Champlong

24/06/2026

🍽️ Et si vous vous laissiez surprendre en semaine ?

Du mardi soir au jeudi soir, le Chef vous propose un menu au gré de son inspiration, imaginé chaque semaine selon les arrivages et les plus beaux produits de saison.

✨ 39 € comprenant :
• Mise en bouche
• Émulsion du moment
• Entrée
• Plat
• Dessert ou Assiette de fromages de la Maison Mons
• Mignardises

Cette semaine, laissez-vous tenter par :
🌿 Panna cotta d’asperges, brunoise de légumes, tempura d’asperges et cacahuètes.
🐸 Croquette de grenouilles, velouté de cosses de petits pois.
🍓 Émulsion façon tiramisu aux fraises, ou notre assiette de fromages affinés de la Maison Mons.

Un menu qui évolue au fil des envies du Chef, des saisons et des produits du marché, pour vous faire découvrir une cuisine sincère, créative et toujours différente.

Une belle occasion de profiter de l’univers gastronomique du Domaine de Champlong en semaine, dans une formule aussi généreuse qu’inspirée.

📞 Disponible du mardi soir au jeudi soir.

✨ Parce qu’au Domaine, chaque semaine raconte une nouvelle histoire…

14/06/2026

🎂🇦🇷 Joyeux anniversaire Jeremias !

Premier anniversaire en France pour notre Argentin préféré ! 🇦🇷✨

Toujours le sourire aux lèvres, une énergie communicative et une motivation sans faille, tu apportes chaque jour ta bonne humeur à l’équipe. Un vrai plaisir de travailler à tes côtés et de partager cette aventure avec toi.

On te souhaite une très belle année, remplie de réussite, de bonheur et de beaux moments, en France comme ailleurs !

¡Feliz cumpleaños Jeremias! 🎉 🍰🥂

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02/06/2026

Voici la gazette du mois de juin !😁

https://www.calameo.com/read/007962272dd271ecd74ae

06/2026 GAZETTE JUIN DOMAINE DE CHAMPLONG Golfy Days Ce samedi 30 mai, nous avons organisé la compétition Golfy avec la présence de Martial notre commercial réseau. Une magnifique journée sous le soleil, suivie d’un déjeuner en terrasse...

31/05/2026

Belle fête à toutes les mamans de la part de Les Tables Roannaises 🧡

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27/05/2026

🐟 Le retour des beaux produits de saison…

En cuisine, le Chef travaille actuellement de magnifiques lieus jaunes de ligne, pêchés dans le respect d’une pêche durable et responsable.

Nous sélectionnons uniquement des poissons français, pêchés à la ligne, identifiables grâce à l’étiquette du bateau qui les a sortis de l’eau — une véritable garantie de traçabilité et de qualité.

Associé aux premières asperges de saison, ce produit d’exception révèle toute la finesse et la délicatesse d’une cuisine tournée vers le goût, le produit et le respect de la nature ✨

25/05/2026

🎼 Une belle rencontre au Domaine de Champlong…

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Renaud Capuçon au château lors de son passage dans la région dans le cadre du Printemps Musical.

Un moment simple et chaleureux auprès d’un artiste d’exception, reconnu pour son élégance et sa sensibilité musicale.

Merci pour cette visite ✨

#🍽✨

19/05/2026

🌸 La Fête des Mères approche…

Le dimanche 31 mai 2026, nous aurons le plaisir de célébrer toutes les mamans autour d’un menu imaginé spécialement pour cette belle occasion ✨

Une parenthèse gourmande autour des produits de saison, entre finesse, générosité et partage, dans l’univers du Domaine de Champlong.

Il reste encore quelques places disponibles pour le déjeuner 🍽️
📞 Réservation conseillée.

⚠️ Les bons cadeaux ne seront exceptionnellement pas acceptés ce jour-là. #🍇

18/05/2026

🏀 Une belle visite au Château…

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Tony Parker au Domaine de Champlong, lors de son passage à Roanne à l’occasion de la montée de la Chorale.

Un moment privilégié, simple et convivial, à l’image de ce que nous aimons partager au château.

Merci pour cette visite, et félicitations à la Chorale de Roanne pour cette belle réussite 👏

Au plaisir de vous accueillir de nouveau ✨

12/05/2026

🎂 Le 10 mai, c’était l’anniversaire de Julie !

Toujours présente avec le sourire, l’énergie et l’attention portée aux autres, Julie fait partie de ces personnes qui comptent dans la vie du château.

Toute l’équipe est heureuse d’avoir partagé ce moment ensemble et lui souhaite encore un très bel anniversaire ✨🥂

10/05/2026

📢 Nous recrutons un(e) Pâtissier(ère) / Chef Pâtissier(ère) – Juin 2026

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez mettre votre créativité au service d’une maison gastronomique reconnue régionalement ?

Rejoignez une équipe jeune, dynamique et engagée au sein d’une maison qui écrit son histoire depuis plus de 33 ans, tout en restant tournée vers l’innovation et la création.

✨ Votre mission

Production et création des desserts de notre table gastronomique
Participation à l’évolution de la carte sucrée
Mise en valeur de votre savoir-faire et de votre créativité

👨‍🍳 Profil recherché

Expérience en pâtisserie de boutique ou de restauration
Sens de la créativité et envie d’innover
Esprit d’équipe et passion du métier
Les jeunes talents motivés sont les bienvenus

💼 Ce que nous proposons

Salaire selon expérience et compétences
Cadre de travail stimulant au sein d’une maison reconnue
Équipe passionnée et ambiance conviviale

🗓️ Jours de repos actuels

Dimanche soir
Lundi toute la journée
Déjeuners du mardi au vendredi

🌴 Congés

6 semaines de congés payés :
2 semaines et demie en novembre
1 semaine début janvier
3 semaines et demie en février/mars pendant les vacances scolaires

📩 Candidature & contact
Merci de contacter Olivier Boizet
📞 06 19 55 62 22
[email protected]