16/09/2026
L’amarena est une petite cerise italienne, proche de la griotte, connue pour son goût légèrement acidulé. En Italie, on la conserve traditionnellement dans un sirop sucré avant de l’utiliser en pâtisserie, dans les glaces ou les confiseries 🇮🇹
L’une des plus connues est l’Amarena Fabbri. Son histoire commence au début des années 1900, près de Bologne, lorsque Gennaro Fabbri reprend la recette de cerises au sirop préparée par son épouse Rachele. Une recette familiale devenue, avec le temps, un grand classique italien.
Chez nous, on les prépare tout simplement comme on les aime : enrobées de chocolat et d’amandes 🍫🌰
Une petite gourmandise à découvrir à la Pâtisserie Rodot… si vous ne connaissez pas encore !
📍 Pâtisserie Rodot
1 rue Saint-Michel - 47210 Villeréal
📞 05 53 36 00 61