20/09/2026
🍕 PETIT RETOUR AUX SOURCES… ❤️
Même en vacances, visiblement, on n’arrive pas à rester très loin des pizzas. 😂
Petit retour dans la toute première pizzeria où tout a commencé pour nous : celle des parents de Guillaume.
C’est ici qu’on a commencé à travailler dans la pizza, qu’on a appris énormément de choses sur ce métier et surtout que ses parents nous ont transmis leur savoir-faire. 🍕
Alors forcément, revenir ici aujourd’hui, ça fait quelque chose. Revoir l’endroit où on a commencé, remettre les mains dans la pâte derrière ce comptoir… un vrai retour aux sources. ❤️
Et puisqu’on était là… évidemment qu’on a fait des pizzas. 😂
On avait même ramené nos propres pâtons. Pour la garniture, on a évidemment utilisé celle qu’il y avait sur place… on n’allait quand même pas ramener la pizzeria complète. 😭😂
Et on en a profité pour faire un test qui nous intéressait particulièrement. 😏🔥
Parce qu’on entend TRÈS souvent :
« Une pizza au feu de bois, ça n’a rien à voir, ça change complètement le goût ! »
Eh bien… maintenant, on a réellement fait le test avec notre propre pâte.
Et résultat ?
Aucune différence de goût sur notre pâte. 😅
Pour nous, le fameux « goût du feu de bois » qu’on attribue systématiquement à une pizza, c’est surtout un mythe et beaucoup de psychologique. Voir les flammes, sentir le bois, regarder la pizza cuire dans un joli four traditionnel… forcément, toute l’expérience autour peut influencer notre perception.
Mais ce qui fait réellement le goût d’une pizza, c’est avant tout la recette de la pâte, sa fermentation, les produits utilisés et surtout la maîtrise de la cuisson. 🍕
Et au moins maintenant, on ne le dit plus simplement parce qu’on le pense : on a fait l’essai avec notre propre pâte ! 😂
Au-delà du petit test, cette journée nous aura surtout rappelé quelque chose…
La pizzeria nous manque déjà. 😂❤️
Les vacances nous font énormément de bien et on compte bien continuer à en profiter, mais retourner aux sources et remettre les mains dans la pâte nous a donné encore plus envie de retrouver notre pizzeria, notre four, notre rythme… et surtout vous.
Et d’ailleurs… on vous prépare une petite surprise pour notre retour. 👀
On ne vous en dit pas plus pour l’instant, mais vous devriez en savoir davantage très bientôt, alors restez à l’affût… 😏🍕
Encore un peu de repos, et on vous retrouve dès le jeudi 8 octobre ❤️