Restaurant La Gabelle

28/05/2025

Nouvelle entrée à la carte
" Royale de légumes , vinaigrette balsamique "

03/11/2024

Nous recherchons un pizzaiolo ou toute personne motivée à apprendre.
Contact par messenger 👍

27/08/2024

Bonjour à toutes et à tous,
Suite à un accident dans une piscine, je suis dans l'obligation de m'éloigner des fourneaux.
En effet un plongeon pas malin dans une piscine et voilà l'accident.
Le résultat hormis les 7 agrafes sur la tête, c'est que je me suis fracturé 5 vertèbres. Je suis passé pas loin de l'irréparable mais grâce à une ( où plusieurs) bonne étoile, j'évite le pire .
Je voudrais remercier Quentin Bourdy qui sans hésiter est venu me remplacer en début de semaine dernière.
Je voudrais aussi remercier mon beau frère Joseph Deroo qui a pris le relais jusqu'à la fin du mois de septembre ( en espérant qu'il ne mette pas la barre trop haute 😁)
Je voudrais aussi remercier mes amis , mes clients, mes proches pour leurs soutiens.
Je voudrais également remercier tout le personnel de l'hôpital de villefranche pour leur gentillesse et bien entendu leurs soins.
Mais je veux surtout remercier ma chérie Luce Kolhmann pour tout ce qu'elle m'apporte et féliciter son courage à tout mettre en œuvre pour que le restaurant puisse continuer ainsi qu'à mon bien être.
Je suis persuadé que vous serez indulgent avec mon équipe ( Idriss, Yan, Lionel, Tanahé) .
Maintenant je vais prendre mon mal en patience pour revenir au mieux.
Merci à vous .
Fred

PS: J'ai mis une photo de moi avant l'accident car j'ai pu constater que personne ne me visualise malgré que ça va faire 15 ans que nous avons repris La Gabelle.

24/07/2024

Ce midi en suggestion, " poitrine de cochon " cuisson lente .

11/07/2024

11/07/2024

En ce jeudi de marché, l'emblématique Saucisse Aligot Maison .

14/02/2024

Car le 14 février on aime les surprises 😉

11/01/2024

Pour une bonne viande et surtout un bon jus, il est primordiale de bien tout saisir.
Pour ce midi ça sera filet mignon.