La Brindille

La Brindille Restaurant - Pizzeria au 10 Avenue des cevennes à Villefort

18/04/2025

Bonjour à tous et à toutes,

C'est le cœur lourd que nous vous écrivons ce message, mais celui ci est nécessaire.
Comme vous avez potentiellement pu l'entendre, 2025 marquera pour nous la fin d'une aventure.
Le 31 mars 2025 nous sommes arrivés à la fin de notre bail commercial, et nous n'avons pas été dans la possibilité de trouver un terrain d'entente avec la mairie.
Nous avons estimé que les conditions proposées ne nous permettaient pas de continuer notre aventure dans de bonnes dispositions, et nous avons pris la décision de ne plus être les esclaves des charges imposées par les uns et les autres.
De plus, le manque de communication avec la municipalité nous a conduit à comprendre qu'il n'y avait pas de négociation possible. Cela nous a poussés à prendre cette décision radicale.

Nous avons ouvert dans un contexte compliqué, deux semaines avant le 1er confinement et nous avons subis l'explosion des charges de plein fouet.
Pour une jeune entreprise comme la nôtre, la survie a eu un prix. Nous avons du faire énormément de sacrifices pour rester debout, dans une économie de plus en plus dure qui nous touche tous.
Durant les 3 premières années, nous avons ouvert de manière annuelle, mais nous nous sommes vite rendu compte que ce choix était plus compliqué que prévu à assumer.
En effet, notre chiffre d'affaire hivernal n’était pas suffisant pour couvrir les charges ; la trésorerie et les efforts de l’été servant à couvrir les pertes de l'hiver, et ce, malgré des beaux week-ends.
Les coûts d'une journée d'ouverture étant de plus en plus élevés, nous avons été dans l'obligation de n'ouvrir que dans les
périodes touristiques.
Nous comprenons que cette décision a eu un impact sur notre réputation locale et nous pouvons comprendre dans un sens, mais en revanche, malgré certains réguliers, nous n'avons pas senti le soutien local nécessaire pour continuer notre activité annuelle, et ce, dès le départ.

Nous avons le sentiment d'avoir relevé ce défi entrepreneurial, malgré toutes les difficultés afférentes.
Nous sommes tout de même déçus et attristés, par le fait qu'au fur à mesure des années, la situation des entreprises françaises se soit détériorée à ce point, rarement soutenues par les institutions et les municipalités.
Nous avons donc refusé de jouer les vaches à lait encore, pour ce pays qui délaisse ses entreprises.
Être entrepreneur en France est devenu bien compliqué et l’équilibre trop fragile, nous refusons donc de jouer ce jeu ou nous serons toujours les perdants.

Nous aurions aimé vous dire au revoir dans de meilleures
conditions, prendre le temps de tourner la page comme elle méritait de l'être, mais la vie est ainsi faite et nous ne gardons aucun regret ni aucune rancune.
Nous tenons à vous remercier du fond du cœur pour le soutien, l'écoute mutuelle et les moments de joies que nous avons passés grâce à vous.
Lorsque nous avons commencé, nous étions très jeunes, nous le sommes aujourd'hui un peu moins, nous avons grandi à vos côtés, et vous ne pouvez pas imaginer le réconfort que certains d'entres vous nous ont offert dans les moments compliqués.

Nous n'oublierons jamais ces moments passées à vos côtés, les bons comme les mauvais, les meilleurs comme les pires.
Nous avons essayé durant ces 5 années, de faire de notre mieux pour notre clientèle, en essayant de faire passer l'humain avant tout, en essayant de vous traiter comme nous aurions aimé l'être.
Nous avons toujours essayé de respecter nos salariés, nos valeurs et nos principes et de garder cet esprit d'entreprise fraternelle du début à la fin, cette ambiance de « bande de jeune».
Nous avons quand même la certitude d'avoir fait les choses de notre mieux.
Nous sommes très fiers du parcours que nous avons effectué ainsi que du service que nous vous avons proposé.
C'était notre première expérience entrepreneuriale, pour nous le pari est réussi, pour d'autre non, mais la vie est une question de point de vue et on ne peut pas plaire à tout le monde.

Nous avons été aidés la plupart du temps par des ¨petits jeunes¨ comme nous, que nous avons eu le plaisir de compter dans nos rangs durant ces 5 années, nous espérons qu'ils se reconnaîtront en lisant ces lignes, nous sommes très heureux d'avoir partagé ce bout de chemin avec vous tous.

Nous préférons partir la tête haute, sans dettes, sans regrets et sans amertume.

C'est seulement une très belle page qui se tourne, et nous n’en ressentons que de la reconnaissance.

Merci pour tout et à très bientôt.

Pierre et Quentin MANIFACIER

07/08/2024
19/04/2024

Bonjour à tous 📣

Nous sommes de retour ! 🌳
La Brindille reprend du service et nous serons ravis de vous accueillir à partir du Mercredi 24 Avril ⏳

Nous vous souhaitons un bon week-end , à la semaine prochaine 🛎🏡

Bonjour à tous 🌿Nous vous proposons les cartes du Moment ! 😋.Découvrez les Burgers 🍔, les Salades 🥗et les Plats 🍗🥩. Bien...
14/07/2023

Bonjour à tous 🌿
Nous vous proposons les cartes du Moment ! 😋.
Découvrez les Burgers 🍔, les Salades 🥗et les Plats 🍗🥩.
Bien sûr les Pizzas 🍕 toujours sur Place ou à Emporter 😉.
Et petite nouveauté : les Paninis uniquement à Emporter

Numero de réservation : 0988476247

A très vite 😉
L'équipe de la Brindille 🌿

La  Nouvelle Carte des Pizzas sur Place ou à Emporter bien sûr !! 🍕😋
07/05/2023

La Nouvelle Carte des Pizzas sur Place ou à Emporter bien sûr !! 🍕😋

20/04/2023

Bonjour à tous !! 📣
L'équipe de la Brindille vous annonce qu'après une "remise en forme" du Restaurant, nous serons en mesure de vous accueillir à partir de ce Vendredi 21 Avril au soir 🥁.
Nous vous remercions de votre patience et nous espérons vous voir bientôt 🌿.
🍔 🍕 🥗 🍻

15/12/2022

Bonjour à tous 📣

L'équipe de la Brindille vous annonce que nous sommes fermés pour congés annuels🙅‍♂️ et pour effectuer quelques rénovations 👨‍🎨.
Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions possibles. 🕯

Notre Chef attitré GlobeTraiteur48 fait ses Menus pour les fêtes si vous voulez y jetez un oeil 👀👨‍🍳

Nous vous souhaitant à tous de bonnes fêtes et une excellente Année 2023 🥂🍯🍃🎅

À bientôt et allez les Bleus 🇫🇷⚽️🇦🇷

🌿

21/10/2022

Bonjour à tous ! 🖐
Afin de s'adapter à la situation et surtout à l'augmentation du coût de la vie,
L' équipe de la Brindille vous annonce que nous ouvrirons du Jeudi Soir au Dimanche Midi !! 🏤

Nous serons fermés du Dimanche Soir 30 Octobre au Jeudi Midi 10 Novembre, pour prendre 10 jours de Vacances.

A Bientôt, La Brindille 🌳

28/08/2022

Bonjour à tous 📣
La Brindille vous annonce que nous serons fermés ce Lundi, Mardi, Mercredi et Jeudi pour des raisons de repos après cette saison !
Prenez soin de vous, bonne rentrée à tous et à bientot 😉
L'équipe de la Brindille 🍕🍔🌿

Bonjour, Nous avons le plaisir de vous présenter la carte pour le mois de juillet ! ☀️📜Nous sommes ouverts tous les jour...
06/07/2022

Bonjour,
Nous avons le plaisir de vous présenter la carte pour le mois de juillet ! ☀️📜
Nous sommes ouverts tous les jours pour les services du midi et du soir alors a très vite !
L'équipe de la Brindille 🌿

31/05/2022

Bonjour à tous 📣
Le restaurant sera fermé exceptionnellement ce Mercredi 1er Juin..
A bientôt 👋

21/04/2022

Bonjour à tous 📣🌿
La Brindille cherche un serveur et un commis de cuisine pour la saison 2022
Venez nous voir 🍻🏡

Adresse

10 Avenue Des Cévennes
Villefort
48800

Heures d'ouverture

Mercredi 00:00 - 21:00
Jeudi 00:00 - 21:00
Vendredi 00:00 - 21:00
Samedi 00:00 - 21:00
Dimanche 00:00 - 15:00

Téléphone

+33988476247

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