Moontahecoconut

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Les pizze di mia nonna..

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Cappuccino cake ici version vegan,oui oui c'est aussi très gourmand !!!

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Le Kimchi de coings :
Mets traditionnel coréen lactofermenté.
Le kimchi contient, entre autres, des vitamines C, bêta-carotène et B. C'est aussi une bonne source de différents minéraux essentiels (calcium, potassium, fer, etc.)La fermentation transforme aussi les nutriments présents dans les légumes sous des formes plus faciles à assimiler pour nous.

INGRÉDIENTS:
1 radis noir,
1 radis bleu ou rose,
2 carottes,
3/4 gousses d'ail,
3/4 coings,
2 c à soupe de sel,
3 /4 cm de gingembre.

Pour la sauce:

À mixer:
Les 3/4 gousses d'ail,
3 c à soupe de piment(au choix),
2 c à soupe de Tamari
1 c à soupe de sucre ou miel
3/4cm de gingembre.
Mon ingrédient mystère :1 c à café de curcuma/poivre ( il va activer les bienfaits du curcuma pour un effet antioxydant +++).

RECETTE:
Couper les légumes et fruits en julienne.
Les faire macérer avec les 2 c à soupe de sel de guerande de préférence (bien mélanger).
Au bout de 2 h, rincer et égoutter.
Mélanger la préparation de sauce préalablement mixée, aux légumes/fruits.
Mettre en bocal et fermer.
Laisser reposer à température ambiante 4 à 5 jours.

Déguster....

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Raviolis maison, brousse (végétale) et figues al pomodoro
🇫🇷