25/07/2026
Il y a presque un an, jour pour jour, nous prenions une décision qui n’a pas été facile : celle de vendre Le Comptoir de la Colombe.
Comme beaucoup d’entre vous le savent, la « maladie » de notre fils nous a profondément bouleversés et nous a amenés à revoir nos priorités. La famille est passée avant tout, et il était temps pour nous de tourner une page.
Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous annoncer que Le Comptoir de la Colombe a officiellement été vendu. 🕊️
Dans quelques semaines, un tout nouveau restaurant ouvrira ses portes : Millésime. Aux commandes, un chef passionné, profondément humain, qui travaille de magnifiques produits avec talent. Nous lui souhaitons une très belle réussite et nous avons déjà hâte d’aller nous régaler chez lui.
Cette aventure nous a énormément appris.
Elle nous a permis de rencontrer des personnes extraordinaires, qui nous ont soutenus, encouragés et fait confiance. À celles-là, nous ne pourrons jamais assez dire merci.
Et puis, il y a eu les autres. Ceux qui ont préféré compliquer plutôt qu’accompagner. Ceux qui ont pensé qu’en nous mettant des bâtons dans les roues, ils nous empêcheraient d’avancer.
Ils se reconnaîtront.
Au final, ils nous auront surtout appris une chose : savoir où nous ne voulons plus aller… et avec qui nous ne voulons plus avancer.
Aujourd’hui, nous tournons cette page avec sérénité, sans rancœur, mais avec la certitude que chaque épreuve nous a rendus plus forts.
Pour nous, l’aventure continue, mais elle prend la direction qui nous ressemble vraiment.
Nous nous consacrons désormais à 100 % à La Colombe Gourmande, notre activité de traiteur : mariages, événements professionnels, réceptions privées… Notre véritable cœur de métier, celui qui nous anime depuis le premier jour.
Merci à nos clients, à nos fournisseurs, à nos partenaires, à nos proches et à toutes les personnes qui nous ont fait confiance. C’est grâce à vous que nous sommes encore là aujourd’hui, plus motivés que jamais.
Une page se tourne, une autre s’écrit.
À très bientôt… autour d’une belle table, chez Millésime ou lors de vos plus beaux événements. ❤️
