Yoann Conte Collection

Name: Yoann Conte Collection
Address: 13 Vieille Route des Pensières, Veyrier-du-Lac, 74290, FR
Telephone: +33450099749
Price range: £££
Rating: 4.9

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Veyrier-du-Lac
Yoann Conte Collection

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Yoann CONTE, Hôtel Restaurant au bord du lac d'Annecy Entrez dans l’univers de Yoann Conte, un chef passionné.
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Des voyages extraordinaires au cœur de ce qui l’inspire, au plus près de ses « coup de cœur » du quotidien. De la cuisine bien-sûr, mais pas que… La promesse d’instants délicieux et rares, ou les 5 sens sont en éveil. Toucher du doigt les meubles en bois ancien, entendre le clapotis du lac, voir la brigade des chefs au travail, sentir les plantes aromatiques, et goûter l’exceptionnel…

08/10/2026

BRUT. MINÉRAL. VIVANT.

Bienvenue dans mon univers, là où la montagne s’invite à table et où chaque détail fait écho au territoire. 🏔️🌲

06/10/2026

✨ PORTRAIT | ANTHONY, DU SERVICE À LA TRANSMISSION

Marseille comme point de départ.
La curiosité comme moteur.
La transmission comme fil rouge.

Très tôt, Anthony se passionne pour les métiers du service et la sommellerie. Une vocation notamment encouragée par sa professeure Dominique Waille, qui l’inscrit à son premier concours : il remporte la finale régionale et termine 4ᵉ au niveau national. Un déclic. 🍷

À seulement 20 ans, il rejoint L’Oustau de Baumanière comme commis sommelier. Très vite, la confiance s’installe : il devient assistant chef sommelier et découvre les responsabilités et le management.

« J’ai été directement plongé dans le grand bain. »

Son parcours le mène ensuite à Paris, chez Thoumieux, comme chef sommelier aux côtés du Chef Sylvestre Wahid. La maison décroche alors deux étoiles Michelin en un an. ⭐⭐

Saint-Rémy-de-Provence, Courchevel, puis la Suisse et Glion suivront. Des expériences différentes qui lui permettent d’élargir son métier : sommellerie, achats, direction, management, hôtellerie… mais aussi formation et transmission.

Puis vient la rencontre avec le Chef Yoann Conte et l’arrivée à La Maison Bleue. 💙

Une arrivée qui marque aussi des retrouvailles : celles avec Bastien Debono, rencontré sur les bancs de l’école à Marseille. Après s’être succédé à Baumanière, les deux meilleurs amis travaillent aujourd’hui à nouveau côte à côte. 🤝

De son parcours, Anthony retient une philosophie : être curieux, s’impliquer et apprendre de ceux qui nous entourent.

Aujourd’hui, c’est à son tour de progresser pour mieux transmettre.

Depuis deux ans et demi, il prépare intensément le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France – Maître/Maîtresse du service et des arts de la table. 🇫🇷

Plus qu’une quête de reconnaissance, une aventure humaine et professionnelle faite de travail, de rencontres et de partage.

✨ Prochaine étape : la finale nationale, les 7 et 8 octobre.

Toute l’équipe de La Maison Bleue lui souhaite le meilleur pour cette magnifique échéance. 💙

Une carrière se construit par les expériences. Une vocation gr

01/10/2026

La semaine prochaine marquera une étape importante pour Bastien et Anthony, qui participeront chacun dans leur métier à la finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » .

Le M*F est l’un des titres les plus prestigieux du savoir-faire français. Il distingue des professionnels pour leur maîtrise, leur précision et l’excellence avec laquelle ils exercent leur métier. Une quête exigeante, dont le célèbre col bleu-blanc-rouge est devenu le symbole.

🍷 Bastien Debono - Sommellerie
De la dégustation à la connaissance des vins et des vignobles, en passant par les accords, le conseil et le service, le M*F Sommellerie met à l’épreuve une maîtrise complète du métier, où connaissances, précision et sens du service ne font qu’un.

✨ Anthony Tirone - Maître d’Hôtel, du Service et des Arts de la Table
De l’accueil aux techniques de service et aux arts de la table, chaque geste, chaque attention et chaque interaction avec le convive comptent. Une épreuve qui célèbre l’excellence du service et l’art de recevoir jusque dans les moindres détails.

Derrière cette aventure, il y a des mois de préparation, de travail et d’exigence.

À quelques jours des épreuves, toute la Maison Bleue est derrière vous !

Bonne chance et .anthony !

*F

01/10/2026

À LA TABLE, même les marmottes travaillent en brigade… 🐿️🐿️

Et vous connaissez la suite :

« La marmotte, elle met le chocolat dans le papier d’alu. » 🍫✨

29/09/2026

PORTRAIT — AYMERIC 👨🏻‍🍳
Chef de cuisine à La Table de Yoann Conte**

Pour Aymeric, la cuisine a commencé bien avant les grandes maisons. Elle a commencé simplement, aux côtés de sa grand-mère et de sa mère, autour des produits du jardin. Une évidence qui, petit à petit, est devenue une vocation.

Après son école hôtelière à Bourges, son parcours le mène de La Clusaz à La Chèvre d’Or, en passant par le K2 Palace à Courchevel, avant de rejoindre la Maison Loiseau en Bourgogne, où il évoluera pendant quatre années jusqu’au poste de chef adjoint.

Des maisons exigeantes, des rencontres marquantes — notamment celle de Patrick Bertron — des concours, beaucoup d’apprentissage… et quelques premiers services « hasardeux », comme il aime le raconter avec le sourire. 😄

Aujourd’hui, après un passage par Le Roc qui lui a permis de découvrir l’univers de la Maison, Aymeric poursuit son histoire à La Table.

Ce qui l’anime au quotidien ? Travailler de beaux produits, évoluer dans un cadre exceptionnel et, surtout, offrir bien plus qu’un repas : une véritable expérience à chaque convive.

Une philosophie qui résonne particulièrement pour celui qui évolue depuis près de 15 ans au sein de maisons doublement étoilées. ✨

24/09/2026

Mon fruit préféré, herbes fraîches du jardin. ❤️🌿

L’éclat du fruit.
La fraîcheur du jardin.
L’acidité, la douceur… et juste ce qu’il faut de sauvage.

Une assiette qui raconte l’été autrement.

Adresse

13 Vieille Route Des Pensières
Veyrier-du-Lac
74290

Téléphone

+33450099749

Site Web

https://www.yoann-conte.com/

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