Le Madeleine par Cyril Coutin

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Le Madeleine par Cyril Coutin restaurant gastronomique

cuisiner c'est créer de l'émotion.
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15/10/2026

Le menu à découvrir au Madeleine

De nouvelles créations, des produits de saison et des associations pensées pour surprendre tout en restant fidèles à notre cuisine.

De l’entrée au dessert, chaque assiette raconte une envie : celle de vous faire découvrir, goûter et partager.

✨ Alors, quelle sera votre première assiette ?

Quelques images de nos préparations…Avant d’arriver dans vos assiettes, chaque plat passe par les mains de notre équipe....
14/10/2026

Quelques images de nos préparations…

Avant d’arriver dans vos assiettes, chaque plat passe par les mains de notre équipe.

Préparer, découper, assaisonner, dresser…
Des heures de travail et de précision pour un seul objectif : vous faire plaisir à table.

Un petit aperçu des coulisses du Madeleine, avant le service.

À LA CARTE AU MADELEINEUne carte imaginée autour de produits de saison, de textures et d’associations qui invitent à la ...
11/10/2026

À LA CARTE AU MADELEINE

Une carte imaginée autour de produits de saison, de textures et d’associations qui invitent à la découverte.

✨ Les entrées
Œuf moulé, crème de champignons — 15 €
Chair de crabe en voile de nuit, avocat & chou rouge — 22 €
Gaspacho jaune, chips de pommes — 18 €

🥩 Les plats
Rosace de saumon aux éclats de pêche, riz noir façon pilaf, sauce noix de coco — 24 €
Tournedos de canard à la myrtille, frites de polenta, petits légumes & pousses de lavande — 28 €
Médaillon de volaille Vallée d’Auge sur son lit d’épinards — 22 €

🍰 Les desserts
Assiette de fromages — 6 €
La Vie en Rose, jeu de textures autour de la cerise & de la betterave — 16 €
Harmonie de chocolat & mûre — 15 €
Craquelin de pomme, estragon & sarrasin — 15 €

Une carte à découvrir, une assiette à choisir, un moment à partager.

📍 Le Madeleine par Cyril Coutin

11/10/2026

Craquelin de pomme, estragon & sarrasin.

Une création de notre Menu Normand, où la douceur de la pomme rencontre le croquant du sarrasin et la fraîcheur de l’estragon.

Une assiette aux accents de notre terroir, tout en finesse.

09/10/2026

L’amuse-bouche, la première intention.

Une bouchée travaillée avec précision, pour éveiller les papilles et donner le ton avant même la première assiette.

Parce qu’au Madeleine, chaque détail compte.

Un petit aperçu du Menu du Jour…Chaque jour, le chef imagine une nouvelle assiette selon les produits disponibles, les e...
07/10/2026

Un petit aperçu du Menu du Jour…

Chaque jour, le chef imagine une nouvelle assiette selon les produits disponibles, les envies du moment et l’inspiration de la cuisine.

Une petite idée de ce qui vous attend aujourd’hui… 👀

Et pour le reste, il faudra venir le découvrir au Madeleine !

Moelleux chocolat, caramel beurre salé & fraises.Le fondant du chocolat, la douceur du caramel beurre salé et la fraîche...
05/10/2026

Moelleux chocolat, caramel beurre salé & fraises.

Le fondant du chocolat, la douceur du caramel beurre salé et la fraîcheur acidulée de la fraise.

Un dessert tout en contraste, entre gourmandise et légèreté. 🍓

MENU PLAISIR — 45 €Une invitation à découvrir la nouvelle carte du Madeleine, entre créativité, fraîcheur et gourmandise...
04/10/2026

MENU PLAISIR — 45 €

Une invitation à découvrir la nouvelle carte du Madeleine, entre créativité, fraîcheur et gourmandise.

Pour commencer
🍄 Œuf moulé, crème de champignons
ou
🦀 Chair de crabe en voile de nuit, avocat & chou rouge

Pour poursuivre
🐟 Rosace de saumon aux éclats de pêche, riz noir façon pilaf, sauce noix de coco
ou
🦆 Tournedos de canard à la myrtille, frites de polenta aux petits légumes & pousses de lavande

Pour terminer
🌸 La vie en rose — jeu de textures autour de la cerise & de la betterave
ou
🍫 Harmonie de chocolat & mûre

45 € — le plaisir de choisir, le plaisir de découvrir.

04/10/2026

Tournedos de canard à la myrtille.

Accompagné de frites de polenta, de petits légumes et de délicates pousses de lavande.

Une assiette où la gourmandise du canard rencontre la douceur fruitée de la myrtille, entre textures et saveurs de saison. ✨

02/10/2026

Rosace de saumon aux éclats de pêche riz noir façon pilaf & sauce noix de coco.La fraîcheur du saumon la douceur de la pêche et l’onctuosité de la noix de coco.

Une assiette délicate entre fraîcheur et exotisme. 🥥🍑
# bistronomique

Adresse

206 Rue De La Madeleine
Verneuil-sur-Avre

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:30

Téléphone

+33973375186

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