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Pâtisserie fine 🍰 & Cake Design 🎂
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04/10/2026

🍊 Number Cake « 27 » — Éclat d’agrumes

Une création tout en fraîcheur, où les agrumes rencontrent les notes délicatement torréfiées du sésame noir. ✨

Un biscuit madeleine au citron, sésame noir et noisettes torréfiées, une chantilly mascarpone vanille-citron légère et onctueuse et un crémeux clémentine & pamplemousse rose, frais et acidulé.

Sur le dessus, des suprêmes de clémentine, orange, pamplemousse rose et blanc, quelques kumquats confits, des zestes d’agrumes et de délicates touches de feuille d’or.

Et pour donner du relief au décor, des feuilles en pâte à cigarette viennent ponctuer l’ensemble et apporter une touche végétale et graphique. 🌿

Un 27 frais, acidulé et gourmand, où chaque agrume apporte sa nuance et où le sésame noir vient joliment bousculer la douceur. 🍊🖤

02/10/2026

☕🤎 Tiramisu… mais en grand !

Quand l’incontournable dessert italien se réinvente en Number Cake…

Un chiffon cake moelleux délicatement imbibé de café, une généreuse crème mascarpone–vanille, quelques touches de crémeux chocolat noir–café et un praliné café croustillant aux grains de café torréfiés finement broyés, pour une touche croquante et intensément café. ✨

Pour la finition, un léger voile de cacao et un décor tout en nuances de café et de chocolat : feuilles délicates en pâte à cigarette, grains de café chocolatés et fins disques de chocolat noir.

Un jeu de textures entre moelleux, crémeux, fondant et croustillant, avec toute la douceur du mascarpone réveillée par l’intensité du café et du chocolat. 🤎

Le tiramisu a changé de forme… pas de caractère. ☕🍫

02/10/2026

🍂 Quand l’été rencontre doucement l’automne…

Un Number Cake imaginé autour de la figue, de la framboise et de la noisette, à la croisée des derniers fruits de l’été et des premières saveurs chaleureuses de l’automne.

🌰 Moelleux à la noisette, ponctué d’éclats de noisettes torréfiées
❤️ Croustillant aux fruits rouges
🍇 Confit de figues & framboises, tout en douceur et en fraîcheur
🤍 Ganache montée à la vanille, légère et généreuse
✨ Figues fraîches, framboises et groseilles
🤍 Feuilles délicates de meringue aux éclats de framboises

Une gourmandise où se mêlent moelleux, croustillant, crémeux et fruité : la rondeur de la noisette et de la figue, la fraîcheur légèrement acidulée des fruits rouges et la douceur de la vanille.

Un gâteau aux couleurs de cette jolie saison entre deux saisons… quand l’été s’attarde encore un peu et que l’automne commence doucement à s’installer. 🍁🤎

27/09/2026

🌼 L’Éclosion d’Automne 🍂

Et si l’automne avait lui aussi ses fleurs ?

Une tarte comme un dernier rayon de soleil, où la mirabelle se fait fleur et la gourmandise se pare de douceur.

Sous ses délicats pétales de ganache montée à la vanille, se cachent une pâte sucrée au sarrasin, une crème noisette & miel, un confit de prunes et mirabelles au miel et au romarin et un caramel de mirabelle.

En son cœur, prunes et mirabelles rôties au miel dévoilent leurs jolies nuances dorées, entre fraîcheur fruitée et notes délicatement caramélisées.

Quelques éclats de sarrasin torréfié et caramélisé, relevés d’une pointe de fleur de sel, viennent apporter le croquant et signer cette création aux saveurs de l’arrière-saison.

Une tarte tout en finesse, où l’été s’attarde encore un peu avant de laisser place à l’automne… ✨

Parce que les plus jolies fleurs ne poussent pas toujours dans les jardins… certaines se dégustent ! 🌻

27/09/2026

🍂 Hello Autumn… 🍂

L’été s’efface doucement pour laisser place à une nouvelle saison …

Celle des couleurs chaudes, des lumières dorées et des journées qui raccourcissent. Celle où reviennent les parfums de cannelle et d’épices, les pommes, les poires, les noisettes, les châtaignes et bien sûr la citrouille sous toutes ses formes… 🎃

J’aime cette période où l’on glisse tout doucement de la douceur de l’été vers le cocooning de l’hiver. Les premiers plaids, une boisson réconfortante tel le Pumpkin spice Latte, un (ou plusieurs) roulé à la cannelle, quelques bougies allumées… et cette irrésistible envie de remettre un peu de gourmandise et de réconfort dans nos journées. 🤎

Et en pâtisserie, l’automne est une merveilleuse saison pour s’amuser avec les saveurs, les textures et les couleurs…

Alors bienvenue à cette jolie saison.
Hello Autumn… il est temps de passer en mode cosy & gourmand. 🍁✨

13/09/2026

🌺Number Cake Fruits Rouges 🌺

Un number cake frais et délicat, où le moelleux du chiffon cake aux pistaches torréfiées rencontre le croquant d’un croustillant aux fruits rouges. Une ganache montée délicatement parfumée à la verveine 🌿 et un confit de fraises 🍓 au basilic 🍃apportent douceur, fraîcheur et caractère. Le tout se pare de framboises , myrtilles 🫐 , groseilles rouges et blanches 🍇, de petites meringues et de délicates touches chocolatées .

Une création aussi fraîche et pétillante que ses 18 ans… parce qu’à cet âge-là, la vie est à croquer ! ✨

05/09/2026

🌺 La Pavolva fruits rouges 🌺

À 62, on ne compte plus les calories… on compte les fruits ! 😇
Une première pavlova qui voit les choses en grand : meringue croustillante, nuage de ganache montée légère à la vanille, coulis de fraises 🍓 , pluie de framboises, myrtilles 🫐 et groseilles 🍇, petite touche de verveine 🍃.
Un 62 qui ne compte pas pour des prunes, mais qui compte beaucoup de fruits !
Un numéro très gourmand aussi joli à regarder qu’à croquer … et sans modération bien sûr ! ✨

05/09/2026

Charlotte aux fruits rouges 🫐🍇🍓

29/06/2026

✨Parce que chaque histoire d’amour ❤️ mérite un dessert à son image… ✨
Une création délicate où la légèreté d’un chiffon cake rencontre l’onctuosité d’une ganache montée au chocolat blanc infusée au basilic 🌿 , la gourmandise d’un croustillant aux fruits rouges 🍓, et la douceur d’un confit fraise-framboise au basilic. Couronné d’une pluie de fraises, framboises et myrtilles fraîches, de meringues, de sablés cœurs nacrés, et de gypsophile, ce Wedding Letter Cake célèbre l’amour avec élégance, tendresse et gourmandise 💖.
Chaque détail est pensé avec raffinement pour faire de ce grand jour un souvenir aussi beau que délicieux.
💍 L & F
Merci pour votre confiance 🫶

29/06/2026

✨Parce que chaque histoire d’amour ❤️ mérite un dessert à son image… ✨
Une création délicate où la légèreté d’un chiffon cake rencontre l’onctuosité d’une ganache montée au chocolat blanc infusée au basilic, la gourmandise d’un croustillant aux fruits rouges, et la douceur d’un confit fraise-framboise au basilic. Couronné d’une pluie de fraises, framboises et myrtilles fraîches, de meringues, de sablés cœurs nacrés, et de gypsophile, ce Wedding Letter Cake célèbre l’amour avec élégance, tendresse et gourmandise 💖.
Chaque détail est pensé avec raffinement pour faire de ce grand jour un souvenir aussi beau que délicieux.
💍 L & F
Merci pour votre confiance 🫶

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