11/10/2026
🕊️✨ LE PIGEON WELLINGTON AU FOIE GRAS – UNE CRÉATION D’EXCEPTION ✨
🍽️ Quand la noblesse des produits rencontre l’élégance de la gastronomie française…
Découvrez notre Pigeon Wellington au foie gras, une création raffinée où chaque détail a été pensé pour offrir une véritable expérience gustative.
🕊️ Un pigeon à la chair tendre, juteuse et délicatement rosée, associé à la richesse et à l’onctuosité du foie gras, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée pur beurre, dorée au four jusqu’à obtenir une croûte parfaitement croustillante.
🍄 Une sauce onctueuse aux notes boisées vient sublimer cette association, apportant profondeur et caractère à chaque bouchée.
🥔 Le tout accompagné d’un mille-feuille de pommes de terre fondant et délicatement doré, ainsi que d’une tuile croustillante pour une touche de légèreté et de texture.
✨ Le croustillant du feuilletage, la tendreté du pigeon, le fondant du foie gras… Un mariage de saveurs d’exception.
🍷 Une création gastronomique qui incarne toute la passion et le savoir-faire de notre cuisine.
📍 Restaurant Le Delphinium – Valras-Plage
13, avenue des Élysées
📞 Réservations : 04 67 32 73 10
