Le Traiteur by les Fous du Cochon, 105 Rue du 8 mai 1945, Valencin (2026)

29/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Dernière ligne droite avant quelques jours de repos ......
Nous vous proposons cette semaine pour votre repas du Week end un plat créole et deux plat Thaï
Tata Wan va vous cuisiner cette semaine un sauté de porc aigre-doux. Emincé de porc, tomate, concombre, poivrons, oignons, ail, ananas, sauce à base de tomate quelques ingrédients mystère et le tour est joué. La recette est traditionnelle dans la cuisine Thailandaise et sera ravir tous les palais . Servi avec son riz , ce plat vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
Elle va vous faire aussi, sûrement l'un des plats les plus savoureux de la cuisine Thaï : TOM YAM TALAY . Bouillon à base de citronnelle, gingembre , bergamote, ou son cuit dedans, crevettes moules et calamars. Accommodés de champignons, tomates cerises ce plat tout en délicatesse vous est proposé au tarif de 12.00€ la part.
De mon côté, je vous propose un rougail saucisses. J'ai fait faire de bonnes saucisses fumées a nos amis des Fous du Cochon, et on va les cuisiner pour vous. Une bonne base de tomate, oignons, ail, vin blanc, pour un mijotage doux et vous aurez un bon plat d'été à déguster entre amis , ou seul.... Accompagné de ses haricots roses à la créole, ce plat vous est proposé au tarif de 11.00€ la part.
Nous serons absent le Week-end du 8 et 9 août mais ensuite nous seront présent jusqu'à la fin du mois , donc si vous souhaitez faire une prestation traiteur d'ici là, n'hésitez pas a visiter notre site traiteurdw.fr et à nous contacter par le biais du formulaire de contact, ou autrement par tel ou mail aux adresses ci dessous.
Pour vos commandes de cette semaine, UNIQUEMENT sur [email protected] ou au 0777946952
Vous nous retrouverez mercredi 5 août à la ferme du gône DANON à Chaponnay de 15h à 19h pour une vente de nems et samossas ainsi que le lendemain, le jeudi 6 août à Genas au Local de Genas, 64 rue jean JAURES pour une vente de nems et samossas aussi de 16h à 19h .
Nous serons sur le Marché du dimanche de Genas les 02 - 16 -23-30 août pour vous régaler de nos plats cuisinés . Avec le 16 au matin une matinée Paêlla et une animation de Tata Wan sur la salade de papaye verte!
A très bientôt de vous revoir et bon repos pour les aoûtiens.😎😎

16/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Ca y est la canicule touche à sa fin, et l'on va pouvoir recommencer à manger autre chose que des salades , du melon et des tomates....
Donc, cette semaine on vous propose deux produits simples en cuisson mode rôtisserie a déguster avec votre petite salade en entrée et un Pad Thai Crevettes pour les amateurs de cuisine Thaï.
De mon côté je vais vous cuisiner une Porchetta, un délice de la cuisine Italienne , une poitrine de porc farcie au pesto et herbes aromatiques avec un insert de filet de porc . Cuisson en trois étapes , d'abord à basse température, puis à moyenne température et ensuite a haute température afin de faire grilloter la couenne . Un vrai régal, accompagné de sa polenta et d'un jus de porc au romarin, vous allez vous régaler. Nous vous proposons ce plat à 10€ la part. Vous pourrez le manger chaud ou froid, selon votre envie du moment.
Tata Wan vous propose cette semaine de l'échine de porc en tranche épaisse cuite façon Barbecue et accommodé d'une sauce barbecue à la Thaï, dont elle seule à le secret. Le plat sera accompagné d'une poêlé de légumes de saison, et proposé au tarif de 10€ la part.
Et pour les fans de la cuisine Thaî, elle va vous cuisiner un Pad-Thai koong ( crevettes), le plat signature de le street food Thailandaise , Cuisiné à base de nouilles de riz, crevettes, tofu, oeuf, et pleins d'autres ingrédients savoureux. Ce plat vous est proposé au tarif de 13.00€ la part .
N'hésitez pas à commander au 0777946952 ou sur [email protected] le plus tôt possible afin de pouvoir satisfaire à votre demande.
Bonne vacances aux juilletistes et patiente pour les autres, votre tour viendra.
A très bientôt, et n'oubliez pas nous serons dimanche matin sur la marché de Genas, pour vous proposer ces produits, au même tarif + un couscous magnifique , cuisiné maison.

08/07/2026

Bonsoir les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine au menu il y aura une moussaka Grecque . Un bon mijoté de viande hachée d'agneau et de boeuf, d'oignons, de tomate, d'ail , d'herbes aromatiques, cuisinée doucement au coin du feux . Quelques aubergines et courgettes, un peu de béchamel et de la mozzarella . Le tout au four pendant une heure pour bien mélanger les saveurs, et on se régal encore une fois. La part vous est proposée au tarif de 11.00€
Côté Thaï TATA WAN vous cuisine cette semaine un "BAMI MOO DENG" , c'est un travers de porc cuisiné façon barbecue accompagné de nouille et d'un bouillon de légume . très savoureux , ce plat vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
Elle vous propose aussi un poulet au curry vert , plat traditionnel de la cuisine thai , aux saveurs de coco et de bergamote , tout en douceurs avec un petit retour épicé en fin de bouche. Accompagné de son rie Thaï il sera ravir vos papilles. Il vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
Vous retrouverez aussi à la vente, nems légumes, nems porc-légumes et samossas porc basilic.
N'hésitez pas à commander au 0777946952 ou sur [email protected] .
Et aussi retrouvez nous ce dimanche matin au marché de Genas pour découvrir les plats proposés ci dessus ( nems uniquement sur commande ) et aussi notre couscous Marocain au sept légumes que vous adorez tant....
Bonne semaine, bonne vacances au juilletistes et à très bientôt

02/07/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine on part en Espagne . Je vous propose une paella poulet/porc/fruits de mer , comme ma Mémé VERA m'a appris à la faire. Ma grand mère c'était la spécialiste , elle devait cuisiner au minimum 200 paella par ans et à toutes les sauces, des fois avec simplement une cuisse de poulet et d'autres avec fruits de mer . C'était le plat de tous les jours avec ce qu'elle avait sous la main , alors par hommage à son talent culinaire, je vais essayer de vous régaler cette semaine, comme elle nous à régalé de nombreuses fois. Je ne serai jamais à son niveau de qualité gustative, mais je m'en approche et c'est ce qui compte. Le belle part vous est proposée au tarif de 11€.
De son côté Tata Wan vous propose Khun OB Wunsen . se sont des vermicelles de pois sautés avec des crevettes , une petite sauce dont elle à le secret . Un délice méconnu de la cuisine Thaï proposé au prix de 12.00 la part.
Vous retrouverez aussi nems légumes, nems porc/légumes et samossas poulet champignons gingembre.
N'hésitez pas à commander au 0777 946 952 ou sur [email protected] uniquement .
Et retrouvez nous aussi dimanche matin au marché de Genas avec ses deux plats cuisinés + une belle cuisse de poulet mariné façon Thaï et cuite à la plancha..
A très bientôt de vous retrouver.

24/06/2026

Bonsoir les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Voila l'été et ces recettes estivales.....
Nous vous proposons cette semaine des légumes farcis , tomate, ou poivrons, ou courgettes , accompagné d'un bon riz pilaf et d'une bonne sauce tomate . La farce est faite à base de porc, veau, oeuf, lait, pain de mie, oignons, herbes, ail . Un vrai délice , comme celles de nos grands mères. Au choix chaque légume farci est proposé au tarif de 6€ la pièce avec son riz pilaf.
Je vais aussi vous préparer une salade de museau à la Lyonnaise :museau de boeuf, oignons, persil, cornichons, mayonnaise légère : un vrai délice . Le prix sera de 5.50€ la barquette de 300gr ( 18.33€ le kg) .
Et pour finir Tata Wan va vous cuisiner cette semaine des fruits de mer Ponkary. Les fruits de mer sont accommodés d'une sauce à base de curry jaune, lait concentré, oeuf, oignons... un vrai régal pour les papilles. Proposé au tarif de 13.00€ la part il sera accompagné de son traditionnel riz Thaï.
N'hésitez pas à commander au 0777 946 952 ou sur [email protected] UNIQUEMENT.
Bonne semaine , restez au frais et laisser vous cuisiner votre repas par des spécialistes.

17/06/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine on vous propose deux plats cuisinés.:
Côté Thaï Tata Wan va vous cuisiner une plat traditionnel , le riz sauté aux crevettes. Du riz, des crevettes , des légumes, quelques ingrédients magiques et le tour est joué , elle va vous faire apparaitre un savoureux plat de la cuisine Thaïlandaise. Il vous est proposé au tarif de 12.00€ la part.
Elle va vous proposer aussi cette semaine des samossas poulet, champignons noirs et gingembre. Tout en fraicheur , il vous sont proposé au tarif de 2.00€ la pièce. Et vous retrouverez bien entendu nos fameux nems légumes ou porc/légumes.
De mon côté je vous propose un plat création, une poitrine d'agneau farcie aux herbes et accompagné d'un jus d'agneau aux fruits sec. Cuisiné façon Tajine, cette poitrine sera vous ravir par ses notes sucrées/salées . Elle sera accompagné d'une semoule aux raisins secs. Elle vous est proposé au tarif de 11.00€ la part.
N'hésitez pas à commander UNIQUEMENT sur [email protected] ou au 0777946952 .
Passez une bonne semaine, tenez vous à l'ombre et à samedi.

04/06/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine on fait dans le fruit de mer.
Côté Thaï , TATA WAN va vous cuisiner un Pad-Thaï Crevette. Un classique de la cuisine Thaï, avec de belles crevettes dessus, un régal pour vos papilles. La portion vous et proposée au prix de 12.00€
Du côté cuisine traditionnelle , je vais vous faire des encornets farcis, sauce tomate . L'encornet est farci d'une farce composée de viande de volaille, morceaux de calamars, oignons, ail, persil, coriandre, lait, oeuf, afin quelle soit bien moelleuse et savoureuse . Ils sont ensuite cuisinés au four tranquillement dans leur sauce tomate. Accompagné d'un riz Pilaf, ce savoureux plat Méditerranéen vous est proposé au prix de 11€ la part.
Vous trouverez aussi les traditionnels nems légumes / nems porc/légumes et des samossas végétariens au tofu et curry Massaman.
N'hésitez pas à commander sur 0777946952 ou sur [email protected] UNIQUEMENT avant vendredi midi pour être certains d'avoir vos produits sur table ce Week-end.
Vous nous retrouverez sinon dimanche matin à Genas, avec ces deux plats et aussi deux autres spécialités à découvrir sur place.
Bonne fin de semaine et à très bientôt.

27/05/2026

Bonjour le fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine au vue des grosses chaleurs on ne vous propose que deux plats cuisinés :
Tata wan va vous cuisiner un Gay pat Kin ou autrement dit un poulet au champignons noirs et gingembre. Tout en finesse ce plat sera ravir vos papilles maintenant habituées aux saveurs Thaï. Il est accommodé de son riz blanc et vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
Elle vous propose aussi une variante de ce plat cuisiné sous forme de samoussas. La base est la même mais ensuite c'est haché et inséré délicatement dans une feuille de brick. Un régal aussi . prix du samossas 2.00€ la pièce.
De mon côté de vais vous cuisiner un Jambalaya Cajun : la paëlla de nos cousins d' Amérique. Le plat est composé de poulet, chorizo a griller crevettes, poivrons. Ca ressemble à une paëlla , mais sans le safran ni les fruits de mer et c'est vraiment goûtu.
Il vous est proposé au tarif de 11.00€ la part
Vous aurez cette semaine aussi nems porc/légumes ou nems légumes.
Si vous voulez être certain d'avoir vos produits sur table, n'hésitez surtout pas à commander UNIQUEMENT SUR [email protected] ou au 0777946952, avant vendredi 10h si possible.
Retrouvez nous, ce dimanche encore sur le marché de Genas dès 8h30, il y aura du Jambalaya , du poulet aux champignons noirs et gingembre, mais aussi notre fameux couscous et de la Pluma de porc cuite à la plancha par notre Cheffe TATA WAN, la seule et l'unique à savoir vous proposer cela !!!
Bonne semaine a vous et rendez vous ce Week End.

20/05/2026

Bonjour les fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine TATA WAN refait le plein de délicieux mets Thaïlandais
Pour commencer elle vous propose un Poulet aux noix de Cajou. Recette référence dans la cuisine Thaïlandaise. Un mélanges de saveurs douces et parfumés ou vous retrouverez cuisiné ensemble , poulet, poivrons, oignons, noix de cajou, dans une petite sauce à base de sauce huitre. il sera accompagné de son riz thai et proposé au tarif de 10€ la part.
Elle va vous préparer un riz sauté au crabe, très bonne recette pleine de finesse et de douces saveurs exotiques. Ce plat vous est proposé au tarif de 12.00€ la part.
Il y aura aussi cette semaine, nems légumes, nems porc/légumes , samossas végétariens et brochettes de volaille sauce cacahuète.
Du côté cuisine traditionnelle, je vous propose cette semaine un colombo de porc aux légumes. Echine de porc marinée puis cuisinée lentement avec carottes, pommes de terre courgettes et aubergines, le tout dans sa sauce parfumé aux épices créoles. Un vrai délice. Ce plat vous est proposé au tarif de 11.00€ la part.
Les plats proposés ci dessus ne seront disponible UNIQUEMENT AU MAGASIN DE VALENCIN.
Merci de faire vos commandes UNIQUEMENT par mail sur [email protected] ou par SMS au 0777 946 952.
Nous serons dimanche matin au marché de Genas avec d'autres recettes.
Bonne semaine et bon WE de pentecôte à toutes et tous et à très bientôt . 👩‍🍳👨‍🍳

14/05/2026

Bonjour le fous du TRAITEUR by les fous du cochon.
Cette semaine petite production, avec ces 4 jours de repos et ce mauvais temps.
On a prévus de vous cuisiner que deux plats , mais des très bon !!!!
Tata Wan vous propose sont Pad-Thaï poulet. Vous connaissez le produit, car nous le proposons régulièrement et il est toujours autant apprécié. il vous est proposé au tarif de 10.00€ la part.
De mon côté je vais vous cuisiner un Arroz de Camaron . Spécialité du sud de l' Andalousie , ce plat est une variante du Risotto Italien. C'est un riz rond accommodé de gambas et mouillé d'un bon bouillon aromatique à base de crustacés et de poisson, vin blanc, oignons et tomates. Ce plat très riche en saveurs vous est proposé au tarif de 12.00€ la part.
Il n'y aura pas de nems ni de samossas cette semaine, et les commandes sont à passer EXCLUSIVEMENT POUR LA PARTIE TRAITEUR sur [email protected] ou au 0777946952.
Bon repos pour ceux qui ont pris quelques jours et pour les autres rendez-vous ce Week end au Magasin au heures d'ouvertures habituelles ou sur le marche de Genas dimanche matin de 8h30 à midi.
Bonne fin de semaine a vous tous.

Le Traiteur by les Fous du Cochon

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