Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 19:15 - 21:00 Jeudi 19:15 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:15 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:30 19:15 - 21:00 Dimanche 12:00 - 13:30

Frédéric Molina au Moulin de Léré

Name: Frédéric Molina au Moulin de Léré
Address: 270 Route DE LERE, Sous la cote, Vailly, 74470, FR
Telephone: +33450736183
Price range: $$
Rating: 4.9

Accueil
France
Vailly
Frédéric Molina au Moulin de Léré

Hôtel ****
Restaurant * Hôtel *** - Restaurant
(205)

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10/09/2026

Rencontre avec Petra.

« C’est la beauté qui sauvera le monde. »
C’est la première phrase que Petra m'a dite, et elle m'a tout de suite attrapée...

Le vivant a toujours été son fil rouge.

Avant d’arriver ici, Petra travaillait déjà à chercher des façons de mieux prendre soin du vivant : régénérer les sols, favoriser le compostage, préserver les écosystèmes qui y vivent.

Puis, après le Covid, elle s’est dit qu’il était temps de mettre tout cela en pratique. Revenir à un territoire, à une terre, à quelque chose d'encore plus concret.

Aujourd’hui, Petra vit dans une ferme, sur ce même territoire auquel nous sommes profondément attachés.

À Forêt Ivre, elle est responsable du petit-déjeuner. Elle s’occupe de cette dernière étape du séjour, celle qui vient clore l’expérience et qui doit, elle aussi, en être représentative.

Ici, le petit-déjeuner est dans la continuité de tout ce qui se passe autour : les plantes, les produits, le travail du sol, ce que la terre peut offrir dans toute sa beauté.

Le respect du vivant passe aussi par les personnes avec qui nous décidons de travailler. Merci Petra.

08/09/2026

Chaque geste compte.

04/09/2026

Délicatesse du geste...

Réservations au 04 50 73 61 83

02/09/2026

Chaque geste compte.

Réservations au 04 50 73 61 83

Adresse

270 Route DE LERE, Sous La Cote
Vailly
74470

Heures d'ouverture

Mercredi	19:15 - 21:00
Jeudi	19:15 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:15 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:30
	19:15 - 21:00
Dimanche	12:00 - 13:30

Téléphone

+33450736183

Site Web

https://www.moulindelere.com/

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