Vezelay-Defaix. Glacier et Vins de Chablis

10/04/2026

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25/03/2026

Merci à notre ami Brice Loury et sa dynamique entreprise du Val de Mercy de nous avoir changé les vitres de la Maison des Caves Defaix à VEZELAY sur la Rue Saint Pierre menant à l'exceptionnelle Basilique sainte Marie Madeleine.
Aprés avoir fait refaire les charpentes et toitures en vieilles tuiles, j'avais à coeur de refaire faire les vitres félèes, fendues ou casser par les froids des hivers avant les grandes cérèmonies attendues en 2026 à Vezelay.
Je remercie infiniment Brice Loury d'avoir fait un travail très soigneux et si respecteux de tous nos beaux monuments historiques.
DANIEL-ETIENNE DEFAIX
Vieux Château de Chablis

03/03/2026

Grands jours de Bourgogne 2026 !
Ouverture dimanche 8 mars et lundi 9 mars au déjeuner et au dîner.
Profitez d’un menu typique du terroir Bourguignon en version revisité, accompagné des Crus de Chablis Daniel-Etienne Defaix.

📍16 rue Auxerroise à Chablis
📞 Réservations au 03 86 42 14 44

Notre Hotel Aux LYS de Chablis est ouvert 7/7
📍38 route d'Auxerre à Chablis
📞 Réservations au 03 86 42 49 20

07/02/2026

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Avec son nouveau C5 Aircross, Citroën propose un retour à la familiale essentielle : un SUV spacieux, confortable et proposant, à prix raisonnable, un moteur...

15/08/2025

14 août 2025 la Guingette de Vezelay sur la place en face des Caves Defaix. L'été et la bonne humeur étaient de la fête.
Joyeux 15 août à tous nos amis et clients et honneur à Sainte Marie