Auberge du Château Bleu

Auberge du Château Bleu Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Auberge du Château Bleu, Restaurant, 2 Chemin des Saints-Pères, Tremblay-En-.

Notre hôtel restaurant vous invite à une parenthèse culinaire d’exception dans le cadre paisible et verdoyant du parc du Château Bleu, à côté de l’aéroport Roissy-CDG.

Vous connaissez l’escabèche ? Voici l’escabèche de gambas aux agrumes, crémeux de moutarde de Meaux.C’est une préparatio...
23/09/2026

Vous connaissez l’escabèche ? Voici l’escabèche de gambas aux agrumes, crémeux de moutarde de Meaux.

C’est une préparation marinée, appréciée pour ses saveurs fraîches, parfumées et légèrement acidulées. Ici, elle donne aux gambas une belle vivacité, que les agrumes viennent prolonger.

Et puis arrive le crémeux de moutarde de Meaux : plus doux en texture, avec cette pointe de caractère qui fait toute la différence. Il accompagne les gambas sans effacer la fraîcheur du plat.

Un bel équilibre entre l’éclat des agrumes, la délicatesse des gambas et une saveur bien de chez nous.

À découvrir sur notre carte de saison 🍽️

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

Un bon produit, c’est essentiel. Mais parfois, c’est ce qui l’accompagne qui change tout. Cette semaine, notre carte du ...
21/09/2026

Un bon produit, c’est essentiel. Mais parfois, c’est ce qui l’accompagne qui change tout. Cette semaine, notre carte du midi joue sur ces associations qui donnent du relief à chaque assiette.

✨ Lentilles Beluga, saumon fumé et beurre à la citronnelle

Le caractère légèrement fumé du saumon rencontre la douceur des lentilles Beluga et les notes fraîches, presque exotiques, de la citronnelle.

✨ Poitrine de veau braisée, poireaux confits

Une cuisson lente pour une viande fondante, accompagnée de poireaux confits tout en douceur. Une assiette généreuse qui annonce doucement l’automne.

✨ Bouillie de poissons de roche safranée

Des saveurs marines intenses, relevées par les notes chaudes et parfumées du safran pour une assiette qui sent bon la Méditerranée.

Trois plats où chaque accompagnement a son mot à dire… et où rien n’est là par hasard.

Découvrez notre carte du midi en image et rendez-vous à l’Auberge du Château Bleu cette semaine.

Réservation 📞 01 41 59 30 15

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

16/09/2026

La saison des événements reprend en septembre : confiez-nous votre projet et nous nous occupons de lui donner vie.

Cocktail, repas assis, buffet, brasero, grandes tablées en extérieur… nous adaptons la réception à vos envies, au nombre de convives et à l’ambiance que vous souhaitez donner à votre événement.

🌿 Un lieu d’exception
✨ Des espaces privatisables
🍽️ Une cuisine pensée pour votre réception
🤝 Un accompagnement personnalisé

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi
Crédit vidéo Aurélie Bouteiller Combiz

Voyager, redécouvrir un classique ou retrouver les saveurs d’autrefois : cette semaine, à chacun son déjeuner. D’un côté...
14/09/2026

Voyager, redécouvrir un classique ou retrouver les saveurs d’autrefois : cette semaine, à chacun son déjeuner. D’un côté, des saveurs venues d’ailleurs... de l’autre, des recettes traditionnelles.

✨ Wok de bœuf façon thaï
Une assiette pleine de caractère, entre viande saisie et parfums asiatiques, pour faire voyager votre pause déjeuner.

✨ Quenelle de brochet, bisque de homard
Un incontournable de la cuisine française, généreux et délicat, sublimé par une bisque de homard aux saveurs intenses.

✨ Fricassée de volaille fermière grand-mère
Le plat réconfortant par excellence : une recette authentique et généreuse qui remet au goût du jour les plaisirs de la cuisine familiale.

Découvrez la carte complète en image et rendez-vous à l’Auberge du Château Bleu au 2 chemin des Saints-Pères 93290 Tremblay-en-France.

Réservation 📞 01 41 59 30 15

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

Notre carte du midi vous emmène de la Drôme à la Méditerranée. Trois assiettes aux identités bien différentes, trois bel...
07/09/2026

Notre carte du midi vous emmène de la Drôme à la Méditerranée. Trois assiettes aux identités bien différentes, trois belles raisons de venir déjeuner à l’Auberge cette semaine.

✨ Ravioles du Royans gratinées au parmesan, cœur de laitue

Une spécialité dauphinoise fondante et généreuse, gratinée au parmesan et accompagnée d’un cœur de laitue pour apporter fraîcheur et croquant.

✨ Foie de veau au vinaigre de Banyuls, purée de pomme de terre

Un grand classique de la cuisine française où le caractère du foie de veau rencontre les notes douces et acidulées du vinaigre de Banyuls.

✨ Rascasse rôtie, tombée d’épinards, sauce citron

Direction la Méditerranée avec un poisson délicatement rôti, accompagné d’épinards fondants et d’une sauce citron qui vient réveiller l’ensemble.

Découvrez la carte complète en image et réservez votre table.

Réservation 📞 01 41 59 30 15

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

02/09/2026

La nouvelle carte de l’Auberge du Château Bleu est prête à être dégustée. Découvrez nos plats de cette saison en vidéo. 🎥

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

Le plus difficile cette semaine c'est de choisir. Plutôt terre, mer… ou grand classique réconfortant ? La nouvelle carte...
31/08/2026

Le plus difficile cette semaine c'est de choisir. Plutôt terre, mer… ou grand classique réconfortant ? La nouvelle carte du midi risque de créer quelques hésitations au moment de commander.

✨ Médaillon de veau, cocos de Paimpol aux olives
Une assiette généreuse qui associe la tendreté du veau au fondant des cocos de Paimpol, relevés par le caractère des olives.

✨ Suprême de volaille, mousseline de pomme de terre à l’estragon
Une volaille tendre accompagnée d’une mousseline tout en douceur, délicatement parfumée à l’estragon.

✨ Marmite de poisson, bisque de homard
Des saveurs marines enveloppées dans une bisque de homard intense et gourmande… pour ceux qui auront choisi la mer.

Découvrez la carte complète et rendez-vous à l’Auberge pour votre déjeuner.

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

✨ Une carte entre derniers parfums d’été et premières saveurs d’automne.Pour cette nouvelle carte de saison, notre Chef ...
26/08/2026

✨ Une carte entre derniers parfums d’été et premières saveurs d’automne.

Pour cette nouvelle carte de saison, notre Chef Younesse Khalil célèbre le passage de l’été à l’automne : cèpes, girolles, figues, mirabelles et pêches de vigne s’invitent à table.

Tarte aux cèpes et noix verte, escabèche de gambas aux agrumes, lotte pochée aux moules de bouchot, quasi de veau aux girolles et mirabelle… jusqu’à la côte de veau de lait aux cèpes, plat signature.

Côté desserts, les fruits de saison sont à l’honneur, avec une surprise pour les plus curieux : l’accord chocolat & cèpes.

🍽️ À découvrir dès maintenant à l’Auberge du Château Bleu.

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Réservation 📞 01 41 59 30 15
avec votre hôte Chafiaa Hamadi

Il est temps de retrouver vos déjeuners à l’Auberge du Château Bleu et le plaisir d’une vraie pause gourmande autour de ...
24/08/2026

Il est temps de retrouver vos déjeuners à l’Auberge du Château Bleu et le plaisir d’une vraie pause gourmande autour de notre carte du midi.

Cette semaine, le Chef mise sur des valeurs sûres, généreuses et réconfortantes :

✨ Spaghettis bolognaise
Un grand classique comme on les aime : gourmand, généreux et préparé maison.

✨ Pièce du boucher, sauce poivre
Une belle pièce de viande accompagnée de l’incontournable sauce au poivre pour les amateurs de saveurs franches.

✨ Tartare de bœuf au couteau, cœur de laitue
Une viande travaillée au couteau pour préserver toute sa texture, accompagnée de la fraîcheur croquante du cœur de laitue.

La rentrée a parfois du bon… surtout lorsqu’elle vous ramène à notre table.

Découvrez la carte complète du midi en images.

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Avec le Chef Cuisinier Younesse Khalil,
et votre hôte Chafiaa Hamadi

Les cuisines se rallument, les tables se dressent… il ne manque plus que vous ! Toute notre équipe est heureuse de vous ...
24/08/2026

Les cuisines se rallument, les tables se dressent… il ne manque plus que vous ! Toute notre équipe est heureuse de vous retrouver pour le service du midi.

Et qui dit rentrée... dit aussi nouveautés à découvrir :

🍽️ Une nouvelle carte de saison, imaginée autour des produits et saveurs du moment

👌 Un nouveau menu du midi, idéal pour vos déjeuners d’affaires comme pour une pause gourmande

🌿 Et toujours le plaisir de vous accueillir dans le cadre chaleureux de l’Auberge.

Rendez-vous dès 12h pour découvrir nos nouvelles assiettes de cette rentrée.

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Chaleureusement,
Chafiaa Hamadi & Younesse Khalil

Adresse

2 Chemin Des Saints-Pères
Tremblay-en-
93290

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Mardi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30
Dimanche 12:00 - 15:30
19:00 - 22:30

Téléphone

+33141593015

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