Maison Castillan La Table Du Campagnard

09/02/2020

La Table du Campagnard recrute
Plusieurs postes à pourvoir !
Offres sur www.latableducampagnard.com

31/12/2019

Il n’y a pas de moment mieux choisi pour vous remerciez de la confiance que vous nous avez accordé cette année. Nous vous souhaitons une très bonne année 2020.

22/12/2019

29/11/2019

Le Chef Xavier Castillan, Président de l'Association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère est membre du Conseil d’administration de l' Association Française des Maîtres Restaurateurs pour un nouveau mandant afin de représenter l’Isère au national

23/11/2019

Noël approche à grand pas ! 🎄🎁🎅🏻
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« La Table du Campagnard »
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10/11/2019

Aujourd'hui dernier jour du restaurant éphémère sur le salon

09/11/2019

Démonstration de cuisine par Le Chef sur le stand de France Bleu Isère à la foire de Grenoble Alpexpo

Animation culinaire autour des produits de l'Isère, avec le maître restaurateur Xavier Castillan (Maison Castillan La Table Du Campagnard) côté salé, Thierry Court Les Petits Bonheurs côté sucré, et Mickaël Bièche Comédien en trouble fait 😉. En direct sur France Bleu Isère avec Erika Vachon France Bleu, sur le Village des Isérois de la Foire de Grenoble jusqu'à 16h !

27/09/2019

PORTRAIT | Xavier Castillan, chef de Maison Castillan La Table Du Campagnard et Président de l'association

Originaire de l’Oisans Xavier Castillan a la restauration dans le sang. Fils d’une famille de restaurateurs sur plusieurs générations : "Mes grands-parents et parents étaient hôteliers restaurateurs et mes frères et soeurs sont aussi tous dans le métier". Xavier Castillan fait ses classes à l’École Hôtelière de Lesdiguières à Grenoble avant de racheter le camping de l’Ederlon en 1993 avec son épouse.
Une activité qu’il fait vite évoluer vers un restaurant plus traditionnel, en parallèle avec une proposition d’hébergement de plein air, haut de gamme. La Table du Campagnard née en 1999, propose une restauration six mois de l’année (avril à octobre) avec une cuisine généreuse et locavore : "Ici tout est local du boeuf à la farine. Dans notre région du Trièves, on a beaucoup de producteurs de viande et céréales."
Depuis 2009, il développe d’autres activités comme la production de confitures et glaces maison.

Maître Restaurateur depuis 2013, Xavier Castillan affirme que le titre "Nous a rapproché de nos clients. Ils sont plus exigeants mais ils font surtout plus attention à la carte et au contenu de leurs assiettes."

www.latableducampagnard.com

Isère
photo Laurent Teisseire

21/08/2019

Vendredi soir dernier concert de la saison !