Dr. Rougail

27/01/2026

Quoi de mieux qu'un rougail saucisse préparé par le Dr. Rougail pour fêter ses 50 ans sur le thème des îles...?
Merci Isabelle pour ta confiance et ton accueil. C'était un plaisir pour moi de cuisiner pour tes 65 convives! Nous n'étions pas trop de deux mon associé du jour et moi pour vous servir samedi dernier....😁

04/01/2026

Je vous souhaite une belle et heureuse année 2026!
Pleine de joie, de petits bonheurs partagés et de rougail saucisse....😀

Tous mes voeux de bonne santé également, et d'ailleurs n'oubliez pas que, comme le dit le Dr Rougail: "Le remède est dans l'assiette". 🍲

Au plaisir de cuisiner de bon plats réunionnais pour vos évènements 🇷🇪

31/12/2025

Il n'y a pas de saison pour un mariage ni pour un bon plat créole...
Au menu: rougail saucisse (mix saucisses natures & saucisse fumées), haricots blancs cuisinés, riz blanc et un rougail concombre pimenté très rafraichissant à côté !

Je profite de ce post pour remercier toutes les personnes qui m'ont fait confiance pour leur évènement en 2025, et je vous donne rdv en 2026 pour de nouvelles aventures culinaires réunionnaises!

30/08/2025

Ça sentait bon la cuisine réunionnaise ce midi à Challes les eaux... 😄

Prestation très agréable pour un double anniversaire avec un temps superbe et un accueil au top ! 👌

Prescription du jour: rougail saucisse, poulet coco, riz et lentilles pour 50 personnes 😁

19/08/2025

Encore de beaux évènements en ce mois d'Aout 🌞, avec notamment un rougail saucisse pour 60 personnes lors d'un magnifique mariage à la Féclaz dans un cadre idyllique, et également un combo rougail saucisse / poulet coco pour le repas d'été d'une association sportive !

Un grand merci à eux pour leur confiance 😃

20/06/2025

Super prestation ce midi pour le repas d'été de la société Actemium Annecy.
Prescription d'un rougail saucisse et d'un rougail crevette pour 30 personnes.
Merci à tous pour votre accueil et votre bonne humeur !

28/04/2025

📣 Bonne nouvelle pour les particuliers ou les entreprises et asso du bassin Aixois qui recherchent un prestataire culinaire pour leur évènement.
Envie de gouter au rougail saucisse traditionnel de la Réunion?

Quelques créneaux sont encore disponibles pour solliciter le Dr Rougail sur la période des beaux jours!

N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement.

FOOD-STAND SPÉCIALISÉ EN ROUGAIL SAUCISSE & PLATS RÉUNIONNAIS. Pour vos évènements privés ou publics sur Aix-les-Bains et ses alentours (anniversaire, mariage, repas d'entreprise, club et association, festival, etc...), laissez-vous embarquer par les saveurs ensoleillées proposées par le Dr....

21/03/2025

❓Question du jour❓

" Dr. Rougail, quel type de saucisse utilises-tu pour la préparation de ton rougail saucisse? "

À la Réunion, le rougail saucisse est évidemment préparé avec des saucisses péi (pays) natures ou fumées, dont certaines sont très prisées comme la saucisse de Salazie.

Une des meilleures alternatives (paroles de Réunionnais 😉), et ça tombe bien, est le diot de Savoie!

Sélectionné pour son goût et pour sa fabrication traditionnelle, le diot de Salaisons des Alpes sera donc le remplaçant idéal pour régaler vos papilles!

11/03/2025

🟢 INFO 🟢

Contrairement à un food truck sur roues souvent encombrant et à l'accès limité, le Dr. Rougail se déplace à domicile avec un food stand mobile soigné et adapté à tous les espaces (salle des fêtes, jardin privé ou tout autre lieu de réception).

Cela permet notamment de cuisiner au plus proche des convives et d'animer la prestation... Les discussions en lien avec la Réunion sont monnaie courante...😀

25/02/2025

✅Nouvelle fonctionnalité sur le site ✅

Vous avez maintenant la possibilité de faire une demande de devis directement en ligne en remplissant le questionnaire d'information.

➡️Rendez-vous sur https://dr-rougail.jimdosite.com/

Je reste par ailleurs disponible par mail ou téléphone si besoin (devis, renseignements ou demande particulière).

21/02/2025

❓Question du jour❓

"Dr. Rougail, c'est quoi les "grains" qui accompagnent vos plats?"

En effet, les plats réunionnais sont traditionnellement accompagnés de légumineuses appelées "grains".

Cuisinés à la créole et toujours sans piment, cet accompagnement sera soit des haricots rouges, des lentilles (celles de Cilaos à la Réunion sont réputées et très prisées sur l'Île), des pois du Cap ou encore d'autres légumineuses oubliées dites "légumes lontan"...

Dans tous les cas, cet accompagnement riche en protéines et pauvre en calorie équilibrera parfaitement mes plats et sera un élément indissociable d'un vrai repas réunionnais!

17/02/2025

❓Question du jour❓

On me demande souvent: "Dr. Rougail, vos plats sont-ils pimentés?"
La réponse est NON.

Quelque soit le plat que vous choisirez pour votre évènement, aucun ne contient de piment! Ainsi, ils seront adaptés à tous , adultes comme enfants. Donc aucune contre-indication...

Cela dit, les plats réunionnais sont traditionnellement accompagnés par un condiment pimenté TOUJOURS servi séparemment.
A dose homéopatique (ou non...), ce condiment pourra, si on le souhaite, apporter la touche de piquant qui sublimera à merveille le plat...
Avis aux amateurs 🌶