Restaurant GABO

07/07/2025

Chers clients, amis, partenaires,

Le mois de juillet 2025 marquera la fin d’un chapitre profondément marquant :
le restaurant GABO ferme ses portes,
avec le cœur chargé d’émotion et de reconnaissance.

Cette décision n’a pas été facile. Elle s’inscrit dans un moment de transition, mûrement réfléchi, dicté par la volonté d’ouvrir un nouveau chemin, sans jamais renier tout ce que nous avons construit ici, ensemble.

Je tiens à adresser ma plus profonde gratitude à celles et ceux qui ont fait vivre Gabo, bien au-delà de ses murs.
À mon équipe depuis le début de l’aventure : , .dubois54 , et
Julie et Rosalie, Lucien , Amélie et Julien , et mes nombreux stagiaires !
d’abord : pour votre engagement, votre solidarité, votre passion ont été l’âme de cette maison. C’est à vos côtés que Gabo a pris vie, jour après jour, service après service. Merci pour votre force, vos sourires, vos doutes parfois, votre rigueur toujours. Gabo, c’est vous.

À nos fournisseurs, artisans, producteurs, vignerons, livreurs, merci pour votre constance, votre confiance, votre exigence partagée. Grâce à vous, chaque assiette servie racontait une histoire vraie, ancrée dans la saison, le terroir, le vivant.

Et à vous, chers clients, merci du fond du cœur. Pour vos regards curieux, vos encouragements, votre fidélité. Vous avez donné un sens à notre travail et fait de Gabo bien plus qu’un simple restaurant : un lieu de vie, d’échange et de mémoire.

Ce n’est pas un adieu à la passion, ni à la cuisine. C’est la fin d’un lieu, pas celle d’une vocation. L’histoire continue — autrement.

Merci à tous.

À bientôt,
— Gabo Lucas Grabowski

08/06/2025

📣 Même après le départ de notre chef Lucas Grabowski, le Gabo reste OUVERT et plus vivant que jamais ! 💪✨
— la page se tourne , l’équipe du GaBO reste , et l’aventure continue avec toujours autant de passion en cuisine et derrière le bar 🍷🔥

🕰 Du lundi au vendredi :
🍽 À midi, c’est toujours en mode brasserie, avec des plats réconfortants et faits maison ❤️
🍻 Le soir, on passe en AFTERWORK ! Bons verres, bonne ambiance et… 🎯 la machine à fléchettes est toujours là pour pimenter vos soirées !

Venez vous poser, rigoler, manger, trinquer… Le Gabo reste votre QG de la semaine.
On vous attend avec le sourire !

20/05/2025

Chers clients, amis, collègues

Le mois de mai 2025 marquera pour moi la fin d’un chapitre particulièrement cher à mon cœur : celui que j’ai eu le privilège d’écrire au sein de mon restaurant « Gabo » .

Avec émotion, je vous annonce que je quitterai le restaurant Gabo à la fin du mois, pour entamer une nouvelle aventure culinaire .

Ce choix s’inscrit dans une vonlonté profonde de poursuivre mon chemin, de continuer à apprendre, transmettre et créer, toujours avec la même passion et le même engagement.

Je tiens à exprimer ici toute ma gratitude à celles et ceux qui ont fait du Gabo un lieu vivant et vibrant : vous, chers clients, pour votre fidélité, votre curiosité et votre bienveillance. Merci pour votre confiance renouvelée, pour vos retours, vos encouragements et vos silences aussi, parfois si éloquents.

Je pense également à mon équipe, sans qui rien n’aurait été possible. Leur rigueur, leur talent, leur loyauté et leur énergie ont fait du quotidien une œuvre collective. À leurs côtés, j’ai grandi, douté, ri, créé, et surtout compris combien la cuisine est une aventure humaine avant tout.

Ce départ ne signe pas la fin de l’histoire du Gabo, bien au contraire.

NOUVELLE FORMULE AU RESTAURANT GABO

Le restaurant Gabo évolue et vous propose désormais une nouvelle formule, du lundi au vendredi, pour mieux s’adapter à vos envies tout au long de la journée.

Le midi, retrouvez une carte de plats de brasserie : cuisine généreuse, produits frais, recettes traditionnelles revisitées… Parfait pour une pause déjeuner savoureuse et conviviale.

À partir de 17h, le restaurant se transforme en bar à grignotages :
Profitez d’un moment de détente autour de planches de charcuterie et fromage, frites, et autres petites bouchées à partager, accompagnées d’un verre ou deux, dans une ambiance décontractée.

Que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou un apéritif entre amis, Gabo vous accueille avec la même passion pour la bonne cuisine et le plaisir d’être ensemble.

On vous attend nombreux pour découvrir cette nouvelle formule !

Merci, du fond du cœur.

Avec respect et reconnaissance,

Lucas Grabowski
Chef du restaurant GABO

07/05/2025

17/03/2025

En plein cœur de la Plaine Images à Tourcoing, Lucas Grabowski et sa brigade invitent leurs clients à la découverte d’une cuisine bistronomique passionnante.

14/03/2025

Depuis septembre, Hugo, 25 ans, dirige la cuisine du Gabo aux côtés du chef Lucas Grabowski. Passé par le Rouge Barre, il met toute son énergie et son talent au service d’une cuisine généreuse et savoureuse. Passionné, rigoureux et toujours motivé, il aime sublimer les produits frais pour offrir des assiettes pleines de goût et d’émotion.

Sa phrase fétiche ? « Oui chef, je sais, je m’en occupe ! » 👨‍🍳

Venez découvrir ses créations et partager un bon moment au Gabo ! 🍽️🔥

14/03/2025

Un cadre unique et une cuisine raffinée

Niché dans un lieu au charme atypique, Gabo s’inscrit dans un décor mêlant nature et élégance. Avec une atmosphère chaleureuse et une salle baignée de lumière, le restaurant invite à la détente et à la découverte.

Côté cuisine, Gabo propose une expérience gastronomique inspirée et créative. Le midi, une carte soigneusement élaborée permet de savourer des plats aux influences variées. Le soir, place au menu dégustation en 4 ou 6 services, où chaque assiette raconte une histoire à travers des produits frais et de saison.

Que ce soit pour un déjeuner convivial ou un dîner en immersion, Gabo promet un voyage culinaire unique, orchestré avec passion et savoir-faire.

18/12/2024

RECETTE DU MOIS - POULPE ET SA PURÉE DE PATATES DOUCES, SAUCE CHIMICHURRI.
Deux ans après son installation dans la chaufferie de la Plaine Images à Tourcoing, Le Gabo a su se faire une place grâce à sa réinterprétation contemporaine de la gastronomie française. Lucas Grabowski, l’instigateur de cette belle adresse, signe la recette du mois de ce numéro.

La Plaine Images
99 A boulevard Constantin Descat
59200 Tourcoing
06 74 06 05 29
09 79 50 13 34

Lucas Grabowskii Restaurant GABO Simon Vienne Photography

03/12/2024

Nouvelle carte du soir au Gabo restaurant ! ➡️

03/12/2024

Nouvelle carte du midi au Gabo restaurant ! ➡️

08/10/2024

🆕 Nouvelle carte du midi au Gabo ! 🍽️

Envie de découvrir des saveurs authentiques et de saison ? Notre nouvelle carte du midi d’octobre est enfin arrivée ! 🌿✨

🍴 Au menu :

• Des plats gourmands, frais et généreux, préparés avec passion.
• Des options pour tous les goûts, que vous soyez amateurs de viande, de poisson ou végétariens.
• Des desserts maison qui vous feront craquer !

📅 Disponible dès maintenant, du lundi au vendredi.
📍 Gabo Restaurant – Au cœur de
Venez nous rendre visite et profitez d’un moment convivial autour d’un délicieux repas. Réservez dès aujourd’hui ou passez nous voir ! 🤗