Santa Rosalia

17/07/2026

Bloody Mary

Un cocktail que vous ne trouverez pas chez nous en hiver mais pendant la pleine saison des tomates, on sublime la vodka de nos amis de la Jeanne - Distillerie Artisanale née à Toulon avec des préparations toujours 100% maison à base de produits locaux et bio.

-Vodka artisanale et locale
-Jus de tomates rôties maison
-Sel au celeri maison

À déguster tant qu'il y a des tomates!

27/06/2026

AGUA DE NOPAL

Une boisson au figuier de barbarie, parfaite par ces fortes chaleurs.

Ingrédient typique de la cuisine mexicaine, le Nopal ou figuier de barbarie est un super aliment extrêmement bénéfique pour la santé.

En effet, grâce à sa richesse en fibres, en vitamine C et en eau, celui-ci va agir sur votre organisme avec plusieurs actions :

1-Régule le transit : les fibres qu’il contient va faciliter le transit intestinal et ainsi lutter contre la constipation.

2-Antioxydant : son concentré en vitamine C agit sur le renouvellement cellulaire des tissus de l’organisme.

3-Hydratante : composée en grande majorité d’eau, le nopal est désaltérant et permet de garder une bonne hydratation du corps.

Le figuier de Barbarie dans la médecine :

Après de nombreuses recherches médicales, il a été prouvé que la figue de barbarie avait de nombreux bénéfices pour se soigner. Effectivement, celui-ci aide à lutter contre :

Le diabète : il est hypoglycémiante c’est-à-dire qu’eil diminue le taux de sucre dans le sang.

Le cholestérol, l’obésité et l’artériosclérose : il diminue le mauvais cholestérol.

Le stress et l’angoisse : le nopal joue le rôle de sédatif pour différents maux tels que ceux de la tête et de l’estomac. Il joue aussi le rôle d’anxiolytique et a des propriétés calmantes et défatigantes.

La spasmophilie : il est antispasmodique puisqu’il rééquilibre le système nerveux

Petit +

La figue de barbarie est aussi galactogène et fortifiante. Elle favorise et active la production de lait chez les femmes allaitant leurs enfants.

05/06/2026

Haricots, artichauts, abricots et entièrement végétal.
Bio, local et de saison. Collectivement, faisons en sorte que cela soit accessible partout et pour toustes!

02/06/2026

15/04/2026

Des boissons locales et faites 100% maison.
Zéro Boissons industrielles
Zéro contenant
Zéro transport

Un bar vivant et des boissons saines pleines de vertus, sans colorant, conservateur ou arôme artificiel.

Retour sur la dernière récolte de Nopales (figuier de barbarie)

Première recette : une Agua de Nopal ultra vivifiante et rafraîchissante.

Originaire d'Amérique centrale le Figuier de barbarie/Nopal est un élément incontournable de la cuisine mexicaine.

Riche en antioxydants puissants comme les flavonoïdes, le figuier de Barbarie aide à lutter contre le stress oxydatif, qui peut endommager les cellules et accélérer le vieillissement . Des études montrent que les antioxydants contenus dans le figuier de Barbarie pourraient prévenir certains types de cancer et même ralentir la croissance tumorale.

Mangez local et sain, buvez local et sain.