20/08/2026
🚨POUR CONTINUER DANS LES COUPS DE GU**LE 🚨
Depuis cette période estivale, nous faisons face à certains avis google qui remettent certaines choses en perspective vis à vis de notre travail.
Par ce message nous souhaitons NOUS aussi prendre la parole concernant certaines situations qui se répètent, et ce, pour les MÊMES RAISONS : attente trop longue, impératif horaire non respecté, emporter qui prime sur le service à table…
Nous comprenons parfaitement qu’un client puisse être déçu ou mécontent. Un avis est fait pour partager une expérience, et nous sommes capables d’entendre les remarques lorsqu’elles sont formulées avec respect et honnêteté.
Mais ce qui devient épuisant, ce sont les avis qui semblent oublier qu’il y a des êtres humains derrière le restaurant.
Quand l’attente est jugée trop longue, certains clients expriment immédiatement leur mécontentement sur Google. En revanche, quand tout se passe bien, quand le service est efficace, quand les plats sont appréciés… combien prennent réellement le temps de le dire ?
Nous avons aussi des clients qui arrivent avec un impératif horaire, sans forcément nous le préciser, puis nous reprochent ensuite de ne pas avoir deviné qu’ils étaient pressés. Nous ne pouvons malheureusement pas lire dans les pensées.
Nous ne sommes pas des machines. Nous ne sommes pas des robots. Derrière chaque assiette, chaque service et chaque table, il y a des personnes qui travaillent 70 à 80 heures par semaine, qui courent, qui se donnent à fond, et qui font sincèrement leur possible pour satisfaire chacun, pour certains, depuis 26 ans, avec PASSION.
La perfection n’existe pas. Une erreur ou un re**rd peut arriver. Ce qui compte, c’est de faire au mieux et de savoir reconnaître les choses lorsqu’elles ne se passent pas comme prévu.
Mais il y a une différence entre faire une remarque constructive et détruire gratuitement le travail d’une équipe entière derrière un écran ou même face au personnel.
Parce que derrière une étoile, une phrase assassine ou un jugement catégorique, il y a des personnes qui rentrent chez elles ayant donné leur maximum et qui se demandent parfois pourquoi elles continuent à se battre autant.
Par ailleurs, nous honorons également les commandes à emporter dans les délais annoncés, car elles sont associées à un horaire précis que nous nous engageons à respecter. Les clients qui choisissent de dîner sur place le week-end disposent généralement d’un peu plus de souplesse sur le temps de service, même si nous faisons toujours le maximum pour limiter l’attente.
Alors si vous venez chez nous : dites-nous si vous avez un impératif de temps. Parlez-nous. Donnez-nous la possibilité de faire au mieux pour vous.
Et surtout, souvenez-vous qu’un restaurant n’est pas une usine où tout doit fonctionner à la seconde près : tout ce que nous proposons est fait MINUTE, et nos produits sont FRAIS.
Nous sommes des êtres humains au service d’autres êtres humains. Que l’attente dans un restaurant fait malheureusement partie du jeu lors de services à forte affluence. Vous venez manger chez nous, vous vous engagez à accepter que cela puisse arriver.
Si vous exigez une perfection absolue, sans aucun délai, aucun imprévu et aucune erreur possible, alors peut-être que la meilleure solution est effectivement de rester chez soi, de cuisiner soi-même et de ne pas faire subir sa haine au personnel qui vous sert.
Nous acceptons la critique. Nous refusons le manque de respect.
Parce qu’à force de devoir répondre à certains commentaires injustes pour rétablir la réalité, on finit par avoir le sentiment qu’il faut constamment « instruire » ceux qui jugent sans en connaître les coulisses.
Si la satisfaction client est uniquement basée aujourd’hui sur la rapidité contrairement aux produits de qualité, cela m’attriste beaucoup, moi Grégory. Mais cette optique ne fait pas partie de mon éthique.
Alors, un peu de compréhension, de bienveillance et de respect ne coûte rien. Et parfois, ça change tout.
Merci à nos fidèles clients, à ceux qui nous découvrent, ceux qui nous soutiennent chaque jour, ça C’EST LE PLUS IMPORTANT.
Grégory et son équipe.
📣 COUP DE GU**LE.
Ce n’est vraiment pas dans nos habitudes de nous plaindre, et encore moins de le faire sur les réseaux sociaux, mais aujourd’hui, on en a assez.
Assez de voir nos vendeuses se faire manquer de respect parce qu’il n’y a plus de pain, plus de croissants, parce que nous refusons une commande passée à la dernière minute, ou encore parce qu’il y a trop d’attente avant d’être servi...
Sérieusement... vous pensez qu’on le fait exprès ?
Vous pensez qu’on prend plaisir à dire :
« Désolé, il n’y en a plus. » ?
La réalité, c’est qu’une boulangerie artisanale, ce n’est pas une usine. On ne sort pas des baguettes, des viennoiseries ou des pâtisseries d’un simple claquement de doigts.
Et malgré notre envie de faire plus, une fois que notre stockage est rempli, nous ne pouvons pas faire plus.
Derrière notre comptoir, il y a une équipe qui se lève au beau milieu de la nuit. Une équipe qui travaille sans relâche, qui enchaîne les heures, qui fait son maximum, surtout en pleine saison estivale quand la quasi-totalité des boulangeries sont fermées, pour satisfaire le plus grand nombre.
Alors non, tout n’est pas toujours parfait. Oui, il peut y avoir des ruptures. Oui, certaines commandes ne peuvent pas être acceptées du jour au lendemain.
Mais en aucun cas cela ne donne le droit de lever les yeux au ciel, d’être désagréable ou de se défouler sur nos vendeuses.
Elles ne décident pas de la météo, du nombre de touristes, des imprévus ou de la vitesse à laquelle pousse la pâte.
Elles sont là pour vous accueillir avec le sourire, même lorsque, de l’autre côté du comptoir, elles se prennent des remarques qu’elles ne méritent absolument pas.
Un peu de respect. Un peu de patience. Un peu de bon sens.
Parce qu’avant d’être des boulangers, des vendeuses ou des commerçants... nous sommes simplement des êtres humains.
Et aujourd’hui, il était important de le rappeler.
À tous nos clients respectueux, aimables, qui nous soutiennent chaque jour, bienveillants et compréhensifs : merci. C’est grâce à vous que nous continuons à exercer ce métier avec passion. ❤️
