22/09/2026
🌿🏆 ÉOLE renouvelle sa certification Ecocert niveau 2 ! 🏆🌿
Une belle reconnaissance de notre engagement en faveur d’une restauration durable, pensée pour la santé de nos convives 👧👦, l’environnement 🌍, les producteurs 👩🌾👨🌾 et notre territoire 🤝.
Concrètement, ça donne quoi ? 👇
- 58 % de produits bio dans nos menus
- Au moins 8 composantes bio et locales par mois
- 2 ingrédients bio issus du commerce équitable chaque mois
- Plus de 50 % de cuisine réalisée à partir de produits bruts ou peu transformés, avec des cuisiniers formés.
Et au quotidien, nous allons plus loin :
- Nous privilégions les produits de saison et les protéines de qualité
- Nous proposons des repas variés et équilibrés
- Nous agissons pour réduire le gaspillage alimentaire
- Nous veillons à mieux gérer l’eau, l’énergie et les déchets
- Nous cherchons à limiter les plastiques et les détergents toxiques
🌿 Cette certification est avant tout le résultat d’un travail collectif, mené chaque jour par nos équipes et nos partenaires.
👏 Merci à toutes celles et ceux qui contribuent à faire vivre cette démarche et à faire évoluer, concrètement, la restauration collective vers plus de durabilité !
