Le Buerehiesel - Eric Westermann

Appeler Itinéraire Site Web

Le Buerehiesel - Eric Westermann Le Buerehiesel, tenu par le chef Eric Westermann, est un restaurant gastronomique à Strasbourg
(644)

💥 Jeudi 12 novembre : Piano et saxo 🎷 Erwin Siffer et Bastien Griat vous feront vibrer lors de ce dernier "Jeudi du Buer...
25/10/2026

💥 Jeudi 12 novembre : Piano et saxo 🎷
Erwin Siffer et Bastien Griat vous feront vibrer lors de ce dernier "Jeudi du Buerehiesel" de l’année avec leur smooth jazz : intimiste et raffiné aux sonorités veloutées qui ne manquent pas de caractère pour autant !
🎶 Vous savourerez en harmonie le Menu Réjouissance, composé en 5 temps spécialement pour cette soirée. Je vous invite à le découvrir sur notre site.
💥 Pour réserver votre table, adressez-vous à Camille : [email protected] Précisez-lui votre numéro de téléphone, elle vous rappellera pour finaliser votre inscription. Bon dimanche à tous !

21/10/2026

💥 Un petit tour en cuisine !
Plus c’est court, plus vous regardez jusqu’au bout, paraît-il 😉 Je parle de la vidéo : pouvez-vous me le confirmer en commentaire ?
À table, c’est le contraire : vous aimez prendre le temps, notamment au dîner et plus c’est gourmand, plus vous êtes contents ! Nous nous réjouissons de vous réchauffer ce soir par ce temps humide. Réservez votre table au 03 88 45 56 65 !
🌿 Le Buerehiesel 4 Parc de l’Orangerie à Strasbourg

19/10/2026

💛 Coup de cœur avec le Menu Affaires
Maxime est très enjoué lorsqu’il vous présente le sauvignon du Domaine Pellé à Morogues, de l’appellation Menetou-salon ! Il aime vous le proposer avec des poissons, selon les arrivages. Cette semaine, ce vin sera en suggestion au verre pour accompagner les poireaux, une entrée iodée avec les algues et les coques. Il apportera la fraîcheur d'un trait de citron !
💥 Découvrez nos Menus Affaires pour choisir votre journée préférée :

Mardi et mercredi
🔸Poireaux brûlés et coques aux algues dulse
🔸Joue de bœuf braisée à la syrah et polenta crémeuse à la chicorée
🔸Torche aux marrons et cassis, crème glacée marron et rhum

Jeudi et vendredi
🔸Carottes rôties au carvi, orange, yaourt au yuzu et graines croustillantes
🔸Blanc de Dorade grise de ligne au lait de coco curry, broccolini et choux fleur
🔸Pomme confite, crème glacée aux céréales et feuilletage caramélisé
A demain !

⭐️ LES ETOILES D'ALSACE Cela fait déjà un an que je suis président de cette belle association de chefs et d'artisans ! A...
18/10/2026

⭐️ LES ETOILES D'ALSACE
Cela fait déjà un an que je suis président de cette belle association de chefs et d'artisans ! Après l’Assemblée Générale fin avril où nous avions profité notamment de l’occasion pour rencontrer tous nos partenaires et fournisseurs, nous nous sommes retrouvés cette fois à Baiersbronn entre membres, pour échanger et poursuivre la mise en place de nos projets.
💥 J’en profite pour remercier mon bureau de son investissement et de sa motivation à mes côtés. Nous vous annoncerons bientôt des nouveautés concernant notamment la célèbre Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace ! Un bon conseil : restés connectés 😃

💥Tout-terrain ! Plus les années passent, plus Fabrice, mon chef de cuisine, me surprend ! Au quotidien, il fait preuve ...
15/10/2026

💥Tout-terrain !
Plus les années passent, plus Fabrice, mon chef de cuisine, me surprend ! Au quotidien, il fait preuve d’une capacité d’adaptation incroyable, avec le même dévouement pour la maison et ce sens rare de l’intérêt commun.
J’ai beaucoup de chance de former un vrai duo avec lui depuis plus de 25 ans ! Et si nous n’avons plus besoin de nous parler pour nous comprendre pendant les services...nous aimons partager nos repas ensemble, comme un vieux couple 😄

🌞 La figue a pris tout le soleil de l’été et l’a gardé pour nous ! Pochée au vin chaud, elle nous emmène déjà vers les p...
13/10/2026

🌞 La figue a pris tout le soleil de l’été et l’a gardé pour nous ! Pochée au vin chaud, elle nous emmène déjà vers les parfums de Noël, une magnifique transition à cette saison. Le riz au lait, clin d’œil à l’enfance, est réveillé par un sorbet mûre. Comment résister !

Je vous invite à découvrir nos Menus Affaires de la semaine :
Mercredi
🔸Ballottine de saumon Bømlo aux fines herbes, skyr à l’aquavit
🔸Noix de rond de veau rosée et gremolata, fricot de légumes en cocotte et jus de veau double
🔸Tartelette soufflée au chocolat, mandarine et cacahuètes grillées, crème glacée à la vanille

Jeudi et vendredi
🔸Carpaccio de crevettes marinées, vinaigrette verveine et pamplemousse
🔸Magret de canard de la Maison Mitteault aux épices et cuisse en samoussa, mousseline de navets à la vanille et aux quetsches, jus de canard au porto Ruby
🔸Millefeuille caramel, poires et noisettes
Bonne soirée à tous !
­

🍇 Étienne, chef de rang et sommelier ! Cette promotion s’est faite naturellement pour Camille, Maxime et moi-même au dép...
11/10/2026

🍇 Étienne, chef de rang et sommelier !
Cette promotion s’est faite naturellement pour Camille, Maxime et moi-même au départ de Valentine : "Je vous remercie d’avoir immédiatement pensé à moi et de m’avoir donné ainsi confiance avec tous vos encouragements !" nous a confié Etienne.
Cela fait 5 ans qu’il évolue dans l’équipe de salle. "Investi au quotidien, toujours de bonne humeur, c’est tellement facile de travailler avec lui", précise Camille.
Pour Maxime, "C’est une suite logique de l'avoir à mes côtés en sommellerie après toutes les dégustations réalisées ensemble, une vingtaine environ ! Nous sommes complices et chaque service est un bonheur."

🍀 Au travers de ce nouveau poste, Étienne redécouvre tout le restaurant : "J’ai une relation plus personnelle avec les clients, c’est une autre démarche. On est dans la recommandation pour favoriser leur plaisir ! Je parle même des plats autrement. J’ajouterais que je suis content d’être sur les traces de mon père, lui-même sommelier à l’Ami Fritz à Ottrott !"
Cette double casquette lui va si bien ! Toute l’équipe est fière de lui et je pense que vous l’êtes aussi 😃 Bon dimanche à tous

08/10/2026

🎬 Jazz en verrière : J - 7
Place au jazz français et américain avec le groupe Djiben Trio jeudi prochain, le 15 octobre à partir de 19h30. C’est une chance que l’acoustique de notre verrière se prête à merveille à ces soirées musicales : Paroles de musiciens et des clients qui l’ont vécu en live !
🎶 Je vous invite à découvrir notre Menu Réjouissances de cette soirée - https://urlz.fr/viUK - à déguster à votre rythme
Pour réserver votre table, adressez-vous à Camille par mail : [email protected] en lui précisant vos coordonnées téléphoniques. Elle vous rappellera pour finaliser votre inscription ! À bientôt 😃
🌿 Le Buerehiesel 4 Parc de l’Orangerie à Strasbourg

❤️ Un doudou trouvé sur notre terrasse Ne vous inquiétez pas, nous allons nous en occuper jusqu’à ce que vous veniez le ...
07/10/2026

❤️ Un doudou trouvé sur notre terrasse
Ne vous inquiétez pas, nous allons nous en occuper jusqu’à ce que vous veniez le rechercher. Il est tombé dans une bonne maison, je crois 😄
Merci de partager ce message pour aider ce doudou à retrouver son jeune compagnon ! Appelez-nous au 03 88 45 56 65 si ...
🍀 Le Buerehiesel 4 Parc de l’Orangerie à Strasbourg

06/10/2026

💥 Collector !
Lorsque le service se fait en musique, l’équipe de salle est en rythme dans les moindres détails ! Cet échange entre Camille et Etienne le confirme 😆
🎶 Jeudi 15 octobre, vibrez avec le groupe Djiben Trio : du bon jazz français et des standards de jazz américains ! Découvrez notre menu Réjouissances * https://urlz.fr/viUK * et réservez votre table auprès de Camille [email protected] en lui précisant vos coordonnées téléphoniques. Elle vous rappellera pour finaliser votre inscription. A bientôt !
🌿 Le Buerehiesel 4 Parc de l’Orangerie à Strasbourg

Adresse

4, Parc De L'Orangerie
Strasbourg
67000

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Mercredi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Jeudi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Vendredi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30
Samedi 12:00 - 13:30
19:30 - 21:30

Téléphone

+33388455665

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Buerehiesel - Eric Westermann publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Catégorie