10/10/2026
Aujourd’hui, on laisse un peu de côté les créateurs pour vous parler d’une petite douceur que vous pouvez retrouver au salon de thé : le daifuku d’Usagiya.
En ce moment, il est garni de pâte de haricot rouge et de matcha. Deux saveurs bien connues au Japon, qui se marient vraiment très bien avec la douceur de l’anko avec le goût plus végétal et légèrement amer du matcha. Le tout est enveloppé dans une pâte de mochi toute douce et légèrement élastique… Une texture que l’on adore, surtout avec une bonne tasse de thé japonais à côté.
C’est le genre de petite gourmandise parfaite pour faire une pause, s’installer tranquillement au salon de thé et prendre simplement le temps de savourer, puis, entre nous… daifuku + thé japonais, c’est quand même une jolie façon de s’accorder quelques minutes de douceur.