31/10/2025
🥩✨ Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes 😋🍷
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
🛒 Ingrédients :
4 filets de bœuf (environ 150g chacun)
2 échalotes, finement hachées
200 ml de crème fraîche
20 g de beurre
Sel et poivre au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
👩🍳 Préparation :
Assaisonnez les filets de bœuf avec du sel et du poivre de chaque côté.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.
Saisissez les filets de bœuf dans la poêle pendant 3 à 4 minutes de chaque côté (pour une cuisson à point).
Retirez les filets de la poêle et gardez-les au chaud (couverts de papier alu par exemple).
Ajoutez les échalotes hachées dans la même poêle et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes.
Versez la crème fraîche, mélangez bien, puis laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Replacez les filets dans la poêle, nappez-les de sauce et laissez-les se réchauffer doucement 1 minute.
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.
🍽 Suggestion d'accompagnement :
Servez avec :
Des pommes de terre sautées 🥔
Ou un gratin de légumes pour une touche encore plus raffinée 🥦🥕🧀
