26/09/2026
Presque 40 ans ! Lucien Doriath se lance à avec une idée que peu de gens partageaient à l'époque : élever ses canards ici et faire son foie gras lui-même. Pas du canard venu d'ailleurs, pas de raccourci. Des canards de Barbarie, plus exigeants à élever, mais avec un goût qu'on n'oublie pas.
On ne parlait pas encore de circuit court. Lucien, lui, construisait déjà une filière 100 % alsacienne et régionale, main dans la main avec des éleveurs de la région.
Presque quarante ans plus t**d, c'est Mickaël qui tient la maison. Le foie gras au torchon est toujours là, assaisonné simplement de sel et de poivre, comme au premier jour. Autour de lui sont venus le Comptoir des Saveurs, La Table du Domaine, des médailles au Salon de l'Agriculture et des milliers de repas de fête partagés avec vous.
Bientôt, Maison Doriath aura 40 ans. On a envie de fêter ça avec ceux qui ont fait notre histoire : vous.
Vous avez un souvenir chez nous ? Un premier foie gras de Noël, un repas de famille à la Table du Domaine, un cadeau offert à quelqu'un de cher ? Racontez-le en commentaire, on les lit tous.
