Le Jardin des Pins

Le Jardin des Pins Restaurant éco-responsable situé au bord du Lac d'Hossegor créé par trois jeunes collaborateurs. Retrouvez-nous aussi sur Instagram !

Il s’appelle Théo Rocton, il vient de Mayenne. Il a étudié dans l’école hôtelière de Sainte-Thérèse à la Guerche-de-Bret...
31/03/2021

Il s’appelle Théo Rocton, il vient de Mayenne. Il a étudié dans l’école hôtelière de Sainte-Thérèse à la Guerche-de-Bretagne où il a obtenu son bac pro cuisine. Il a eu l’avantage de travailler dans différents restaurants double et triplement étoilés comme l’auberge de l’Ill géré par Marc Haeberlin. Son dernier stage s’est déroulé à Anne de Bretagne chez le chef Mathieu Guibert où il a pu enrichir ses connaissances sur les produits de la mer. Fils d’agriculteur, il s’est intéressé depuis son jeune âge aux produits de la terre, qu’il met en avant dans ses différentes créations.

Il s’appelle Théo Laussucq il a 19 ans. Il a réalisé la même formation que Jeanne, il habite au milieu des marais dans l...
31/03/2021

Il s’appelle Théo Laussucq il a 19 ans. Il a réalisé la même formation que Jeanne, il habite au milieu des marais dans la commune de Saint-Joachim. Grâce à son bac pro cuisine et ses stages en restaurant étoilé, il s’est enrichi des pratiques et techniques des différents chefs qu’il a pu rencontrer. Il a effectué son dernier stage de BTS à la Maison Aribert qui est un établissement doublement étoilé tenu par le chef Christophe Aribert dans la région Rhône-Alpes. Créatif, curieux et passionné par le dessin, il réalise ses croquis pour ensuite les représenter dans l’assiette.

Elle s’’appelle Jeanne Richard, elle est originaire de Mésanger, commune située en Loire-Atlantique, elle a 19 ans. Elle...
31/03/2021

Elle s’’appelle Jeanne Richard, elle est originaire de Mésanger, commune située en Loire-Atlantique, elle a 19 ans. Elle suit actuellement en BTS deuxième année de management en hôtellerie-restauration. Elle a effectué auparavant un bac pro cuisine où elle a pu réaliser des stages dans plusieurs restaurants. Toutes ses études se sont déroulées au lycée Sainte-Anne à Saint-Nazaire. Elle est partie trois mois pour faire son stage de BTS à Ramatuelle dans le département du Var pour découvrir la cuisine méditerranéenne du chef doublement étoilé Éric Canino. Elle apprécie particulièrement la nature, le jardin, elle aimerait accroitre ses connaissances sur les fleurs comestibles.

Adresse

Avenue Du Touring Club
Soorts-Hossegor
40150

Téléphone

+33201020304

Site Web

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