30/05/2020
C'est l'heure aujourd'hui de vous annoncer une Nouvelle. Une majuscule à nouvelle car elle est grande. Voila une page qui se termine, voire même un tome, l'aventure du Saint Éloi s'est terminée. Une très grande aventure cela dit, surtout un grand challenge pour nous... D'un hôtel 2* avec un restaurant traditionnel assez discrédité, nous en avons fait un hôtel 4* avec un restaurant gastronomique distinguée. L'établissement a su se faire reconnaître par son prestige et la qualité de ses prestations. Je remercie tout particulièrement Xavier Degauque pour ses performances car d'un aide soignant de qualité, j'en ai fait un maître d'hôtel de renom. Il a su braver la tempête et faire face même dans les coup dur. Je remercie les parents, surtout toi papa, pour avoir était là, chaque jours à mes côtés, pour nous épauler Xavier et moi, du fond du coeur, merci.
Mais je n'oublie pas mes fidèles clients, nos fournisseurs mais aussi nos amis qui ont suivi notre aventure.
Mais il est l'heure pour moi de laisser place à Ludovic Schumacher, pâtisser de renom, qui est le nouveau propriétaire du Saint Eloi.
Je part pour d'autres aventures...
Un grand merci à tous et bon courage Ludovic pour la suite.🥳🥳🥳🥳🥳.
