Restaurant L'OPPIDUM-Sisteron

27/07/2026

Cet été, la cuisine du Chef Charlie Renon vous emmène dans le Sud…

À L’Oppidum, le Chef compose une cuisine inspirée par notre terroir, la Méditerranée et les belles rencontres de produits.

Des assiettes où les saveurs du Sud se croisent, se répondent et racontent l’été…

Ravioles croustillantes
Au chèvre de la Ferme du Petit Jabron, légumes rôtis & Parmesan, jus aromatique et huile d’olives fumée.
La douceur du chèvre, le caractère des légumes rôtis et les notes fumées de l’huile d’olive se rencontrent dans une assiette pleine de soleil.

🐙 Poulpe de Méditerranée, confit puis snacké à la plancha
Panisses croustillantes & aïoli léger.
Une véritable ode aux saveurs méditerranéennes, entre la tendreté du poulpe, le croustillant des panisses et la fraîcheur d’un aïoli délicatement travaillé.

Pour terminer ce voyage…

Escapade entre Orient et Sicile
La signature de L’Oppidum : cheesecake à la fleur d’oranger et à la rose, kadaïf croustillant à la pistache & gel de framboises fraîches.

Une cuisine de saison, inspirée, généreuse et créative, où le Chef fait dialoguer les produits de notre région, les saveurs de la Méditerranée et les parfums d’ailleurs.

Cet été, laissez-vous porter par les saveurs du Sud…

Vous pouvez dès à présent réservez votre table 🥂

🌐 www.loppidum-restaurant-sisteron.com

📞 04 92 32 14 41
136 rue de Provence
04200 Sisteron

17/06/2026

16/06/2026

16/06/2026

13/06/2026

12/06/2026

L’ÉTÉ S’INVITE À L’OPPIDUM !

✨Le Chef Charlie Renon dévoile sa toute nouvelle Carte Été 2026, une ode à la Méditerranée, aux produits de saison et aux saveurs ensoleillées de Provence. ✨

Des légumes gorgés de soleil 🌞
Des poissons de la criée 🐟
Des viandes sélectionnées avec soin 🥩
Des producteurs locaux à l’honneur 👫
Des fruits de Provence au cœur de nos créations🍑🍑

Au programme :

-Tartare de poisson de la criée aux agrumes brûlés
-Soupe au pistou glacée et granité basilic
-Stracciatella des Pouilles, pêche rôtie & verjus
-Brochettes d’agneau de Sisteron façon chawarma
-Espadon grillé, caponata sicilienne & vierge de légumes
-Poulpe confit puis snacké à la plancha
-Magret de canard aux pêches de Provence

-Côté burgers, découvrez Le Vésuve, notre création estivale au pain noir Label Rouge, mozzarella panée, pesto basilic et confit de tomates relevé.

Et pour finir en beauté :

-Escapade entre Orient et Sicile, notre dessert signature
-Pavlova aux fruits de Provence
-Entremet chocolat noir grand cru & passion
-Tartare de fruits frais au combava, gingembre et cardamome

Sans oublier le véritable Banon AOP du GAEC Le Petit Jabron accompagné de sa confiture artisanale de figues de Provence.

Cet été, embarquez pour un voyage gourmand entre Provence, Italie et Méditerranée, dans un cadre chaleureux au cœur de Sisteron.

Vous pouvez dès à présent réservez votre table 🥂
🌐 www.loppidum-restaurant-sisteron.com
📞 04 92 32 14 41

10/04/2026

Élégance et fraîcheur en ouverture de dégustation

Au cœur de notre cuisine bistronomique, découvrez une entrée tout en délicatesse :
Carpaccio de poulpe et crevettes aux condiments de Nice en feuilleté, sublimé par un délicat gel au citron de Menton.

Un équilibre raffiné entre la tendreté des produits de la mer et la vivacité des notes méditerranéennes, pour une expérience aussi subtile que savoureuse.

À déguster à L’Oppidum, là où chaque assiette raconte une histoire

Vous pouvez dès à présent réservez votre table 🥂
🌐 www.loppidum-restaurant-sisteron.com
📞 04 92 32 14 41