Jardin de l'abbaye de Valsaintes

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Jardin de l'abbaye de Valsaintes Pour obtenir les horaires d'ouverture à la visite et du restaurant consultez notre site internet.
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🌹 Jardin remarquable au cœur de la Haute-Provence
🌿 Roses, jardin sec & potager en permaculture
⛪ Abbaye cistercienne & chant grégorien
🍽️ Restaurant • 🛍️ Boutique • événements
📍 Simiane-la-Rotonde
👇 Préparez votre visite Parking gratuit
Le restaurant propose des repas à emporter durant toute la période de fermeture.

On vous attend demain à Simiane pour Flore À Simiane .Stand de vente de plantes au coeur de la fête.
17/10/2026

On vous attend demain à Simiane pour Flore À Simiane .
Stand de vente de plantes au coeur de la fête.

On profite encore de la terrasse....Pensez à réserver votre table
16/10/2026

On profite encore de la terrasse....
Pensez à réserver votre table

🌿 30 ANS DE TRANSFORMATION À VALSAINTES : UNE BELLE HISTOIRE À CÉLÉBRER ! 🌿✨ 30 ans de restauration, d’aménagement, de c...
14/10/2026

🌿 30 ANS DE TRANSFORMATION À VALSAINTES : UNE BELLE HISTOIRE À CÉLÉBRER ! 🌿

✨ 30 ans de restauration, d’aménagement, de construction… et surtout de passion !

En 30 ans, l’Abbaye de Valsaintes et son jardin ont bien changé ! De la pierre aux jardins, des premiers aménagements aux espaces que vous connaissez aujourd’hui, retour en images sur trois décennies de travaux, de projets et d’engagement pour faire vivre et embellir ce lieu unique. 🌱

📸 Avant / Après : deux photos, 30 ans d’histoire et une belle aventure humaine !

🎉 Pour célébrer cet anniversaire comme il se doit, rendez-vous le dimanche 1er novembre 2026 pour une journée exceptionnelle, placée sous le signe du partage, de la mémoire et de la musique.

🌸 AU PROGRAMME

🕥 10h30 – Visite guidée du Jardin de l’Abbaye pour redécouvrir le site et son histoire.

🥂 11h30 – Apéritif offert, en salle ou en extérieur selon la météo.

🛠️ 15h00 – Rétrospective « 30 ans de travaux, de transformations » avec Jean-Louis Moine, Jean-Yves Meignen et Nans Serena.

🎶 18h30 – Concert de chants corses avec le groupe U Caminu, entre répertoire sacré et profane.
🍽️ En soirée – Dîner anniversaire au restaurant du jardin pour prolonger cette journée festive et conviviale.

🎟️ TARIFS & RÉSERVATIONS
• Concert : 10 € par personne, sur réservation.
• Dîner anniversaire : 50 € par personne, avec menu unique entrée, plat et dessert, concert inclus.

📅 Réservez dès maintenant sur notre site.
💚 30 ans de passion, de travail et de belles évolutions… et toujours la même envie de partager ce lieu avec vous !

Nous vous attendons nombreux pour célébrer ensemble les 30 ans de Valsaintes ! 🌿

Bienvenue à Laurie, notre nouvelle responsable de salle !Derrière chaque belle expérience à table, il y a avant tout une...
12/10/2026

Bienvenue à Laurie, notre nouvelle responsable de salle !

Derrière chaque belle expérience à table, il y a avant tout une équipe passionnée. Aujourd’hui, nous sommes heureux de vous présenter Laurie, qui rejoint notre restaurant en tant que responsable de salle.

La restauration est un métier que Laurie a appris au fil de ses expériences et des différents postes qu’elle a occupés, de Salon-de-Provence à Toulouse, en passant par les rives du lac Léman et Marseille. De la cuisine au bar, du run au métier de cheffe de rang, jusqu’à la responsabilité de salle, son parcours riche et polyvalent lui a permis d’acquérir une vision globale du métier et une véritable compréhension du travail de chaque membre d’une équipe.

Ce qui l’anime au quotidien ? Le contact humain, l’esprit d’équipe et le plaisir d’offrir à chaque client une expérience sincère et mémorable.

Le Restaurant de l’Abbaye de Valsaintes, Laurie l’a d’abord découvert en tant que cliente. Un véritable coup de cœur pour ce lieu chargé d’histoire, la qualité de son accueil et une cuisine qui sublime les produits locaux et de saison.

Rejoindre notre équipe s’est alors imposé comme une évidence. Laurie partage pleinement les valeurs qui nous sont chères : la valorisation des producteurs locaux, le respect du savoir-faire et la mise en lumière de notre magnifique terroir.

Aujourd’hui, c’est avec enthousiasme qu’elle prend part à l’aventure Valsaintes, avec une belle ambition : faire de chaque visite un moment unique, où l’accueil, le partage et le plaisir de la table se rencontrent.

Du mercredi au dimanche, Laurie aura le plaisir de vous accueillir au restaurant et de vous faire découvrir, à son tour, tout ce qui rend notre restaurant si singulier.

Nous vous invitons à venir à sa rencontre et à partager un beau moment à notre table.

Bienvenue à Laurie !

07/10/2026

🌿 NOUVELLE ENTRÉE À LA CARTE 🌿

Découvrez notre filet de mulet, velouté de chou kale et coquillages. 🐟🦪

Poisson encore trop méconnu, le mulet offre une chair ferme, délicate et légèrement iodée. Un produit de la mer au caractère subtil, ici sublimé par la douceur végétale du velouté de chou kale et les notes marines des coquillages.

Une assiette fraîche, élégante et pleine de caractère, pensée autour de produits simples et soigneusement travaillés. ✨

🍽️ À découvrir dès maintenant à la carte.

HORAIRES D’OUVERTURE
🌿 Du mercredi au dimanche midi
🌙 Vendredi et samedi soir
Pensez à réserver votre table.

Trés bientôt ..
06/10/2026

Trés bientôt ..

🍂 Nouvelle carte d'automne au restaurant du Jardin de l'Abbaye de Valsaintes 🍂Parmi les nouveautés de nos chefs Thomas e...
02/10/2026

🍂 Nouvelle carte d'automne au restaurant du Jardin de l'Abbaye de Valsaintes 🍂

Parmi les nouveautés de nos chefs Thomas et Yohann, un plat qui sent bon la saison : des gnocchis de pommes de terre, sauce taleggio, champignons de saison et huile de ciboulette,. 🍄

Des gnocchis moelleux et dorés, nappés d'une sauce onctueuse au taleggio, ce fromage italien à la crème fondante et délicatement parfumée. Champignons de saison poêlés, boisés et parfumés, et une pointe d'huile de ciboulette qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble. Une assiette gourmande et réconfortante, parfaite pour les premières fraîcheurs. 🧀

📅 Nous vous accueillons :
Du mercredi au dimanche midi
Les vendredis et samedis soir

📞 Réservation au 04 92 75 94 19 ou en ligne : www.valsaintes.org/restauration

📍 Valsaintes, Simiane-la-Rotonde, au cœur du Luberon

🍂 L’AUTOMNE ARRIVE… ET UNE NOUVELLE CARTE AUSSI ! 🍂Les journées raccourcissent doucement, les couleurs changent dans le ...
30/09/2026

🍂 L’AUTOMNE ARRIVE… ET UNE NOUVELLE CARTE AUSSI ! 🍂

Les journées raccourcissent doucement, les couleurs changent dans le jardin… et dans les assiettes, les premières saveurs d’automne commencent à s’installer.

Aujourd’hui, nous vous dévoilons notre nouveau menu, imaginé autour de produits de saison, avec cette envie de retrouver des plats plus chaleureux, généreux et réconfortants. 🌿

🌱 ENTRÉES

• Filet de mulet, velouté de chou kale & coquillages
• Raviole de queue de bœuf en pot-au-feu, légumes fondants
• Chou-fleur au miso & échalotes confites

🍽️ PLATS
• Pavé de maigre, poireaux étuvés, sauce fumet de poisson à l’orange, graines de coriandre, pesto de nori & gel d’agrumes
• Poitrine de veau confite, polenta crémeuse au parmesan, fenouil confit & jus de veau à la saucisse de Morteau
• Gnocchis de pommes de terre, sauce taleggio, champignons de saison & huile de ciboulette
🍎 FROMAGES & DESSERTS
• Assortiment de fromages du moment, chutney d’oignons
• La pomme rôtie au sirop d’érable, vierge de Granny Smith & porridge de petit épeautre
• Ganache au café, crème anglaise à la réglisse & gaufre liégeoise
🍎 La pomme rôtie, le sirop d’érable, les champignons de saison, le veau confit… autant de petites touches qui annoncent doucement l’automne et donnent à cette nouvelle carte une tonalité plus chaleureuse.
🌿 Le Restaurant du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes
Ouvert du mercredi au dimanche midi, et vendredi & samedi soir.
📍 Simiane-la-Rotonde,
👉 Réservation en ligne :
Venez profiter des dernières douceurs de la saison au jardin… et découvrir cette nouvelle carte. 🍂🍽️

Adresse

Lieu-dit Boulinette
Simiane-la-Rotonde
04150

Téléphone

+33492759419

Site Web

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