La Fabrique - Restaurant à Schiltigheim
La fabrique, une adresse agréable et conviviale
Le restaurant La Fabrique, a été conçu pour permettre à tous de se sentir comme chez soi et de se retrouver autour d’une cuisine honnête, savoureuse, élaborée avec amour des bons produits. Comme aime le dire le Chef « la table est entremetteuse de l’amitié », un principe que l’équipe du restaurant applique avec chaleur pour que les convives partagent une expérience culinaire heureuse dans un cadre confortable.
Xavier Jarry, formé auprès d’un chef de renom
C’est auprès d’un des plus grands de la gastronomie française que Xavier Jarry a pu faire ses preuves : Anne-Sophie Pic, élue meilleur Chef de l’année 2007, et Meilleure femme Chef du monde en 2011. D’abord sous-chef du restaurant « Maison Pic » 3 étoiles Michelin à Valence, il prend les commandes de l’établissement parisien « La Dame De Pic » qui décroche 6 mois plus t**d la première étoile Michelin. Un beau succès qui fera éclore de nouvelles ambitions.
Retour aux sources alsaciennes
Après 7 années auprès d’Anne-Sophie Pic, Xavier Jarry décide de voler de ses propres ailes et relever un nouveau challenge : ouvrir son propre restaurant. Retour dans son Alsace natale, celle qui l’a vu faire ses armes au Buerehiesel, institution gastronomique strasbourgeoise. Et c’est finalement dans la commune de Schiltigheim, au nord de Strasbourg, que le chef et sa compagne Anouk Bonnet inaugureront La Fabrique, à l’automne 2016.
