13/06/2026
✨ Une magnifique aventure humaine ✨
Je suis particulièrement heureux et fier d’avoir participé à cette belle journée aux côtés des équipes du Train Inc Café de Niolon et de tous ces jeunes extraordinaires.
Avant tout, je tiens à remercier nos partenaires, sans qui ce projet n’aurait jamais eu la même ampleur ni la même réussite.
🙏 Un immense merci à Métro Les Pennes-Mirabeau pour leur incroyable générosité en nous offrant l’intégralité des marchandises nécessaires à la réalisation de ce repas et de ce cocktail pour une centaine de convives.
🌿 Merci également à Gaec pour les fleurs, les pousses et les herbes qui ont permis d’apporter la touche finale à nos assiettes et à l’ensemble du buffet.
🙏 Merci à Katia pour son accueil, sa confiance et son engagement quotidien au sein du Train Inc Café, ainsi qu’à David, le chef sur place, pour son professionnalisme et son investissement tout au long de cette journée.
🤝 Un grand merci à mon ami Christian Fouzaro, Chef Nomade, avec qui j’ai eu le plaisir de partager cette aventure culinaire et humaine.
Au-delà de la cuisine, cette journée a été un véritable moment de transmission, de partage et d’émotion. Voir l’implication, la motivation et les sourires de ces jeunes nous rappelle que notre métier a aussi pour vocation de créer du lien et d’ouvrir des portes.
Je remercie également La Provence pour ce bel article mettant en lumière ce projet humain et inclusif.
❤️ J’espère sincèrement que ce n’est que le début d’une belle histoire. J’aurai grand plaisir à accueillir prochainement certains de ces jeunes en stage au sein du restaurant Les Girelles afin de continuer à transmettre notre passion et notre savoir-faire.
Encore merci à tous pour cette journée exceptionnelle.
Ce vendredi 12 juin, le Train Inc Café, situé à la gare de Niolon, aussi appelée la gare des étoiles préparait un repas pour cent convives
👉 https://l.laprovence.com/HlVV
