Le Dallaison

05/08/2026

Nos éleveurs ont du talent !

🤝 Une collaboration qui se poursuit

Après nos pintades, nos poulardes, nos poulets, c’est maintenant notre agneau qui est à l’honneur à la table du restaurant Le Dallaison à Saintes 🐑🌿

Et toujours une grande fierté pour nous de voir nos produits sublimés par le savoir-faire du chef et de son équipe

✨️ Si vous cherchez une belle adresse et que vous voulez découvrir notre agneau, c’est l’occasion de vous laissez tenter...

Un très grand merci au Dallaison pour la confiance renouvelée 🙏

25/06/2026

🍷Retour sur notre toute première soirée vigneronne au Dallaison : entre terroir et histoire de famille …

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Mathieu Manifacier du Domaine de Berguerolles à Saint-Ambroix en Cévennes pour une soirée placée sous le signe du partage, de la passion et de la découverte.

À travers ses vins, Mathieu nous a présenté son travail de vigneron, mené avec authenticité et respect de son terroir. Un engagement quotidien qui se retrouve dans chacune de ses cuvées, alliant caractère, équilibre et générosité.

Un grand merci à Mathieu pour sa présence, sa disponibilité et sa passion communicative, ainsi qu’à notre équipe et tous nos convives pour avoir contribué au succès de cette belle première édition.

📸 Laura Yel'pa - Photographe présente pour immortaliser ces superbes énergies ✨

10/06/2026

Savoir- faire

Depuis plusieurs années, nous avons la chance de travailler avec Damien, tourneur sur bois près de La Rochelle, dont le savoir-faire et l’exigence donnent naissance à des pièces uniques.

Ces assiettes, réalisées spécialement pour notre maison, sont bien plus qu’un simple support : elles participent à l’expérience que nous souhaitons offrir, en mettant en valeur chaque création avec justesse et élégance.

Nous sommes fiers de faire appel à un artisan local dont le travail allie authenticité, précision et sens du détail.

Merci Damien pour ta confiance, ton talent et la qualité remarquable de ton travail ✨

🪵
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27/01/2026

02/01/2026

✨ Bienvenue 2026 ✨

Une nouvelle année commence, et avec elle l’envie intacte de partager, de transmettre et de rassembler.

Nous profitons de la belle énergie de ce début d’année pour remercier

nos collaborateurs qui font briller notre maison,

nos artisans passionnés, qui nous accompagnent chaque jour avec exigence et savoir-faire,

nos clients fidèles, curieux et gourmands, qui donnent tout son sens à notre table,

et toutes celles et ceux qui nous suivent et font vivre l’aventure Le Dallaison.

Pour 2026, nous vous souhaitons avant tout la santé, des moments vrais, des plaisirs simples, beaucoup de gourmandise, de la douceur, et le bonheur de savourer l’instant présent, réunis autour de notre table.

À très bientôt chez nous,

Coralie & Jérôme

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19/11/2025

🍷Nos artisans ont du talent ✨

Lire l'article : https://www.echodumardi.com/dossier/domaine-saint-prefert-duo-chic-et-choc-pour-faire-rayonner-chateauneuf-du-pape/
Le Domaine Saint-Préfert, appartient à Isabel Ferrando depuis plus de 20 ans, qui est aujourd’hui épaulée par sa fille Guillemette Giraud Ferrando.

Plus d'informations sur www.echodumardi.com
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