Repas Livrés API Cuisiniers d'Alsace

27/04/2026

Les 23 et 24 avril, la Cuisine Sud Alsace a eu le plaisir d’accueillir de jeunes invités.

24 enfants des périscolaires de la Communauté de Communes Sud Largue ont eu l’opportunité de découvrir la cuisine où sont élaborés les repas qu’ils dégustent à la pause méridienne.

Ils ont participé à un atelier culinaire. En parfaits petits chefs, ils ont préparé de délicieux muffins à la carotte. Ils ont ensuite pu visiter la cuisine et embarquer à bord du camion qui livre leurs repas chaque jour.

Un bel après-midi qui, nous l’espérons, laissera de savoureux souvenirs à nos jeunes convives !

09/02/2026

Jeudi, les 1200 jeunes convives des périscolaires Prealis de la Ville de Colmar ont eu la chance de déguster un nouveau "Menu Étoilé". Pour cette occasion spéciale, Philippe GERVASI, Chef de l’Auberge du Neuland à Colmar, a eu la gentillesse d’élaborer, en partenariat avec Api Cuisiniers d’Alsace, un menu d’exception, préparé depuis la Cuisine Sud Alsace.
Au menu :
Salade de potimarron, œuf dur et éclats de marrons, vinaigrette aux agrumes du Chef
Filet de colin sauce provençale, écrasé de pommes de terre, épinards et olives
Pomme rôtie au four, sauce au caramel, inspirée de la recette familiale du Chef
Philippe Gervasi était présent sur le restaurant de l’école élémentaire Maurice Barrès pour cet événement. Le service de l’enseignement de la Ville de Colmar et les membres de l’association Préalis étaient à nouveau présents pour l’événement.
Un grand merci à Philippe Gervasi pour sa collaboration, et félicitations à notre équipe Api Cuisiniers d’Alsace pour cette belle prestation.

01/01/2026

25/12/2025

Joyeux Noël à tous !

05/12/2025

Nadine, notre animatrice Api Cuisiniers d’Alsace, a développé le sens du goût de nos jeunes convives bas-rhinois en leur faisant découvrir les épices !

03/12/2025

En ce moment, Fabienne régale les petits convives de nos périscolaires livrés haut-rhinois avec ses Griespfluttas à la semoule de pois chiches !

01/12/2025

Merci à la Ville de Lingolsheim de faire confiance à Api Cuisiniers d’Alsace depuis la rentrée de septembre pour son marché de restauration scolaire.

13/10/2025

Menu tout végé pour nos périscolaires livrés

La semaine dernière, la cuisine de Centre Alsace proposait un menu Tout végé pour pas moins de 11800 jeunes convives.
Les enfants ont, entre autres, pu se régaler avec un dahl de lentilles et carottes bio au lait de coco, soit 600 kg de carottes bio Alsace de chez Solibio et 280 kg de lentilles sèches bio de notre partenaire Graines d’Alsace cuisinées pour l’occasion.

30/09/2025

ATELIER ANTI GASPI
En mai dernier, Nadine réalisait sur certains de nos périscolaires livrés strasbourgeois un atelier centré sur la sensibilisation au gaspillage du pain et au gaspillage de l’eau.
Cette opération pédagogique, ludique et gourmande a fait l’objet d’un concours consistant pour nos jeunes convives à économiser au maximum l’eau et le pain sur une semaine.
Bravo aux équipes et aux enfants de l’école de la Canardière qui remporte la 1ère place du challenge anti gaspi de l’eau et au périscolaire de l’école Stockfeld qui sort victorieux du challenge sur anti gaspi du pain.
Pour récompenser les enfants, Api Cuisiniers d’Alsace et un représentant de la ville de Strasbourg sont venus leur remettre ce 23 septembre un pot d’herbes aromatiques qu’ils ont planté dans le jardin pédagogique de leur établissement.
Une belle initiative qui a éveillé les consciences de nos jeunes convives sur les enjeux du gaspillage alimentaire.

07/08/2025

Nous recherchons pour notre Cuisine Centrale Scolaire située à Epfig (67) notre futur CHEF DE PRODUCTION CULINAIRE H/F

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de production culinaire H/F pour notre cuisine centrale dédiée à l’enseignement (10000 couverts / jour) :

Au sein d’une équipe de 4 collaborateurs, profitez de vos soirées et week-ends ! Vos horaires ? 37h00, du lundi au vendredi, de 6h à 14h.

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d’une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire… au service du bien-être et du goût des plus jeunes.

VOS MISSIONS:

Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais.

Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d’exploitation.

Participer à l’élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production.

Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.

PROFIL RECHERCHE :

Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire

Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d’une cuisine centrale ou en tant que chef de production

Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude

Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire)

Capacité à élaborer des menus adaptés aux différents publics (seniors, médico-social, régimes spécifiques)

Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification, traçabilité, etc.)

Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu’avec les convives ou les clients (gestion des retours, réclamations, fidélisation)

NOS AVANTAGES :
13ème mois
5 RTT / an
Autonomie dans votre gestion
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Centres de formation internes
Comité d'Entreprise
Avantage en nature repas
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Mobilité interne favorisée
Politique de cooptation

Rendez vous ici pour postuler : https://apirecrute.com/offres-d-emploi/697334